Gapo
18.04.14,17:33
Neviem čím to je, ale veľmi často sa mi stáva, že sa vajíčko bez poškodenia nedá očistiť. Teraz je opäť ich sezóna na zvýšené použitie a ako na potvoru zo všetkých
ide so škarupinou aj bielok. Objavil niekto ako na tie beštie vyzrieť? Bo ma z nich ide pri šúpaní uchytiť. :(
Keďže sú nejasnosti o postupe varenia, pridávam ako som ich vždy varil a vždy išli bez problémov ošúpať. Keďže ja nemám rád vajcia na hniličku, varím ich 10 až 15 min. aj keď viem, že za 8 min. sú natvrdo. Žiadnu soľ sme nikdy nepoužívali, iba keď som chcel aby náhodou nepraskli, natrel som ich masťou. Po odstavení šup s nimi do studenej vody a po úvodnom ochladení ich obúcham o drez aby pekne popraskali a ďalej ich nechám vychladnúť. Takže nič nové pod slnkom. Čerstvé vajcia že nejdú dobre šúpať, budem musieť povedať babke aby pozabíjala sliepky za to že ju klamú, lebo znášajú staré vajcia. :D. Ešte sa mi nestalo aby vajíčka od babky neišli ošúpať a že sú vždy čerstvejšie ako z hypermarketu je isté.
Vyskúšam tú soľ, či to funguje.
Inak niekedy sa stane že idú šúpať normálne ale inokedy tá blanka nejde z bielka ani za svet ako keby bola prilepená.
ide so škarupinou aj bielok. Objavil niekto ako na tie beštie vyzrieť? Bo ma z nich ide pri šúpaní uchytiť. :(
Keďže sú nejasnosti o postupe varenia, pridávam ako som ich vždy varil a vždy išli bez problémov ošúpať. Keďže ja nemám rád vajcia na hniličku, varím ich 10 až 15 min. aj keď viem, že za 8 min. sú natvrdo. Žiadnu soľ sme nikdy nepoužívali, iba keď som chcel aby náhodou nepraskli, natrel som ich masťou. Po odstavení šup s nimi do studenej vody a po úvodnom ochladení ich obúcham o drez aby pekne popraskali a ďalej ich nechám vychladnúť. Takže nič nové pod slnkom. Čerstvé vajcia že nejdú dobre šúpať, budem musieť povedať babke aby pozabíjala sliepky za to že ju klamú, lebo znášajú staré vajcia. :D. Ešte sa mi nestalo aby vajíčka od babky neišli ošúpať a že sú vždy čerstvejšie ako z hypermarketu je isté.
Vyskúšam tú soľ, či to funguje.
Inak niekedy sa stane že idú šúpať normálne ale inokedy tá blanka nejde z bielka ani za svet ako keby bola prilepená.
misoft
18.04.14,15:34
Pri varení vajec na tvrdo daj do vody soľ - teda var ich v slanej vode.
arizona
18.04.14,15:40
Supat pod tecucou studenou vodou
lujza.j
18.04.14,15:58
povaľkať po kuch. doske a natrhnúť tú blanku pod škrupinou
babka - ježibabka
18.04.14,16:00
Čerstvé vajcia sa zle šúpu. Na varenie používam staršie vajcia 10 - 14 dní, ale aj tak sa mi niekedy zle šúpu. Po uvarení ich rýchlo ochladím a naťuknem škrupinu, aby sa pod ňu dostal vzduch. (Aj dnes som neveste dávala do dvojakých obalov - do jedných na varenie staršie a do druhých čerstvejšie na ostatné použitie).
veronikasad
18.04.14,16:00
Zle sa šúpu úplne čerstvé domáce vajcia. Tiež ich varím so štipkou soli a po uvarení zalejem studenou vodou ...
babka - ježibabka
18.04.14,16:04
Tiež pridávam soľ. Soľ údajne zabráni prasknutiu škrupiny pri varení.
buchač
18.04.14,16:05
Nedávaš svoj postup , takže skúsim ten svoj ...( šak naši rodičia tak robili , teda aspoň moja mama , od ktorej som sa veľa naučil ;) ) ...
Základ je dať do vody tú soľ ( misoft spomína )..
Ja varím vajíčka minimálne 15 minút , ale kľudne aj 20 minút .
Ak voda zovrie , tak stiahnem var na len také pobulávanie a nie na plné pecky .
Po ubehnutí časového limitu , vodu zlejem .
Následne ešte tie horúce vajíčka naklepem na širšej strane , aby škrupinka pukla ...kľudne môže byť vidieť bielok .
Potom dám do studenej vody , až do úplného vychladnutia .
Potom už len do chladničky .
Čistím tak , že vajíčko jemne otčiem , alebo povaľkám .
Je dobre ich čistiť až pred pred podávaním a nikdy nie skôr , inak vajíčka zoschnú a nemajú peknú bielu farbu .
...málokedy sa mi stane to , čo aj Tebe ...
Základ je dať do vody tú soľ ( misoft spomína )..
Ja varím vajíčka minimálne 15 minút , ale kľudne aj 20 minút .
Ak voda zovrie , tak stiahnem var na len také pobulávanie a nie na plné pecky .
Po ubehnutí časového limitu , vodu zlejem .
Následne ešte tie horúce vajíčka naklepem na širšej strane , aby škrupinka pukla ...kľudne môže byť vidieť bielok .
Potom dám do studenej vody , až do úplného vychladnutia .
Potom už len do chladničky .
Čistím tak , že vajíčko jemne otčiem , alebo povaľkám .
Je dobre ich čistiť až pred pred podávaním a nikdy nie skôr , inak vajíčka zoschnú a nemajú peknú bielu farbu .
...málokedy sa mi stane to , čo aj Tebe ...
misoft
18.04.14,16:08
...šak to jak bakalárska práca.....:D
lujza.j
18.04.14,16:11
šak chlapi o vajciach ....vedia "básniť":--- a mudrovať...
buchač
18.04.14,16:13
Tomu sa hovorí ....že MANUÁL ...;)
Alebo ...že NÁVOD pre neznalých ( Xxxxxxx ) ...:D :D :D
Alebo ...že NÁVOD pre neznalých ( Xxxxxxx ) ...:D :D :D
misoft
18.04.14,16:14
...alebo popis pre blbých.....
buchač
18.04.14,16:15
Lui ...Ty buď vôbec rada , že som nenapísal aj inú poému o vajcááách ...iný level by to bol ...že až po 22,00 hod. ;) :D
Nandrolon
18.04.14,16:39
kto tu má zase problém s VAJČISKAMI ?? :-)))
Čakám, kto tu prvý napíše že ich varí v tlakovom hrnci minimálne hodinu :-))))))))))
Čakám, kto tu prvý napíše že ich varí v tlakovom hrnci minimálne hodinu :-))))))))))
Excise Duty
18.04.14,16:41
Áno Lujza, ale tu sa rieši otázka šúpania vajec, nie škrabania...
buchač
18.04.14,17:29
Hm ....
Dalo by sa polemizovať ...;)
Ale to by už nebolo o varení vajec , ale o dusení klobásky v tlakovom priestore .
Vajcááá su v podstate mimo diania , len sa hompáľajú a sú ako logistické zabezpečenie na dodávku omáčky ...:D :D :D
Dalo by sa polemizovať ...;)
Ale to by už nebolo o varení vajec , ale o dusení klobásky v tlakovom priestore .
Vajcááá su v podstate mimo diania , len sa hompáľajú a sú ako logistické zabezpečenie na dodávku omáčky ...:D :D :D
Excise Duty
18.04.14,17:30
Tak sa má správne variť vajíčko...a ošúpe sa aj samo :-)
http://www.youtube.com/watch?v=a4idvbGehis
http://www.youtube.com/watch?v=a4idvbGehis
Gapo
19.04.14,04:50
Nepomáhalo :(
Gapo
19.04.14,04:51
Blanka sa nedá natrhnúť, ide aj s bielkom....
arizona
19.04.14,05:12
to co mas za vajcia, ked ani jedna z osvedcenych rad nepomaha?
Gapo
19.04.14,08:58
To som myslel tie čo som uvaril normálne, ako som vždy varil :) S tou soľou to vyskúšam.
Zita5
21.04.14,06:34
Buchač tak na budúce vyskúšam Tvoj spôsob :D
Peggynka
21.04.14,06:39
OMG,keď vidím niektoré príspevky,dúfam,že tvoj tip nebude chcieť niekto vyskúšať!!!
Peggynka
21.04.14,07:57
Joj,fyzika...Keby som sa nenaučila naspamäť elektrické zapojenie,dostala by som na vysvedčenie trojku (inak samé jednotky) a tak sa zľutoval a dal mi dvojku.Ja neverím tomu,čo nevidím a v poslednej dobe už ani tomu,čo vidím,hehe...
Terezia13
21.04.14,11:13
mám vyskúšané - po uvarení vajíčka niekoľkokrát premyjem studenou vodou a ak ešte cítim, že sú vlažné, nechám ich postáť v studenej vode v hrnčeku, v ktorom som ich varila
taiko
21.04.14,11:38
presne takto ma to aj moja stara mat ucila :D to rychle ochladenie je podla mna klucom
taiko
21.04.14,11:40
@Excise Dury :D:D:D:D:D:D:D:D som skoro ofpadol
Peggynka
21.04.14,11:44
No počkaj,veď ja píšem o základnej a tam si fyziku mal,nie?
KI14
21.04.14,17:20
Len si prosím Vás nekúpte silikonové formy na varenie vajíčok, aby ste ich nemuseli šúpať...šúpanie síce odpadne, no z formy vajíčka nedostanete...nenaleťte na reklamu ako ja...
misoft
21.04.14,17:23
Myslíš tie, čo tak vehementne ponúkajú v Topshope? Je to riadna volovina a navyše 3x predražená (ako všetko od nich!)
kopretinka
21.04.14,17:41
ak chceš,aby sa vajcia dobre šúpali,tak nesmieš variť úplne čerstvé...........Po uvarení klasika do studenej vody.
Odkedy kupujeme vajcia u známeho na trhu,tak tiež máme problém ich ošúpať.
Odkedy kupujeme vajcia u známeho na trhu,tak tiež máme problém ich ošúpať.
viktorviktor
21.04.14,19:17
niekto má radšej mladšie ako staršie vajcia, ale na varenie sú 10 dňové aj staršie akurát, plyn unikol a škrupina ide dolu jedna radosť
http://www.dobrarada.sk/clanok/5-x-ako-dokonale-olupat-vajce-.html
http://www.dobrarada.sk/clanok/5-x-ako-dokonale-olupat-vajce-.html
Nandrolon
22.04.14,03:37
samozrejme.
KI14
23.04.14,03:39
To asi nebolo z Topshopu, bolo to kúpené cez dáky zľavomat a volalo sa to EGGIES...našťastie to bolo v akcii a namiesto pôvodných 20 € to stálo len 6€, no aj tak škoda tých 6 €...
misoft
23.04.14,11:47
Eggies - presne toto! Aj v Topshope to ponúkali - http://www.topshop.sk/kuchyna-a-varenie/kuchyna-specialne-kategorie/poznate-z-tv/nadobky_na_varenie_vajicok.html
Peggynka
23.04.14,17:52
Tak sa varia vajcia na sviatky:
http://homepage3.nifty.com/takakis2/longegg.htm
http://homepage3.nifty.com/takakis2/longegg.htm
Tweety
23.04.14,17:57
takéto by som nechcela ani zadarmo
Peggynka
23.04.14,18:13
Mňa skôr zaujímalo,ako by sa to dalo urobiť doma...
buchač
23.04.14,18:49
http://static.chefkoch-cdn.de/ck.de/rezepte/96/96615/462244-960x720-albertos-eierrollen.jpg
Kukni na stránku , sú tam aj návody ...ale ja nie som s nemčinou kamarát .
http://www.chefkoch.de/rezepte/966151202293387/Albertos-Eierrollen.html
Kukni na stránku , sú tam aj návody ...ale ja nie som s nemčinou kamarát .
http://www.chefkoch.de/rezepte/966151202293387/Albertos-Eierrollen.html
Excise Duty
23.04.14,19:47
A prečo Tweety, však sú to normálne natvrdo uvarené vajíčka, robí to stroj a takéto vajíčka sú určené pre lahôdkárstva, kde sa robia stovky, ak nie tisícky obložených chlebíčkov, na všetkých sú rovnako veľké vajíčka s rovnako veľkými žĺtkami. Treba sa pozrieť napr. v Metre alebo sa popýtať v niektorom lahôdkárstve, kde sa robia chlebíčky, obložené bagety a pod. Ja som taký stroj videl už za socíku a rehotali sme sa na tom, čo už len tí sovietski inžinieri nevymyslia...
Ten stroj to robí vo veľkom a kontinuálne, neviem, či by to doma stálo za námahu pre pár rovnako veľkých nakrájaných vajíčok.
http://www.youtube.com/watch?v=ZYz2DLN9uik
Ten stroj to robí vo veľkom a kontinuálne, neviem, či by to doma stálo za námahu pre pár rovnako veľkých nakrájaných vajíčok.
http://www.youtube.com/watch?v=ZYz2DLN9uik
Gapo
26.05.14,17:30
Už som nejaké to vajíčko uvaril a nikdy nebol problém so šúpaním či lúpaním. Ja si skôr myslím že to je vo vajciach, niektoré majú takú tvrdú škrupinu, že idú oveľa ťažšie rozbiť a po prasknutí škrupiny tá blanka dnu je ako igelit. To bude asi problém. Pokiaľ sa sem nevozili vajcia bohvie odkiaľ a nešľachtili sliepky, vajce očistilo aj dieťa bez návodu. Zaujímavé je že na dovolenke nemám problém očistiť vajíčko aj horúce, pekne nahladko.
Inak ten stroj na metrové vajíčka, je super :) Ale ja potrebujem polovičky na Ruské vajcia. A ako som písal, keď som dostal od babky čerstvé vajíčka a uvaril som ich, šúpali sa bez problémov.
Inak ten stroj na metrové vajíčka, je super :) Ale ja potrebujem polovičky na Ruské vajcia. A ako som písal, keď som dostal od babky čerstvé vajíčka a uvaril som ich, šúpali sa bez problémov.
Tweety
26.05.14,17:55
vieš dobrý recepísek na ruské vajcia?
Gapo
27.05.14,10:01
Neviem či dobrý, ale ja si robím vlastný šalát, ten bachnem na misu, naložím polovičky vajec oblejem majonézou, ozdobím ako ma napadne a mňam. :)
Tweety
27.05.14,10:02
tiež dávam vlastný šalát , na vajce nedáš kyslú smotanu?
Gapo
27.05.14,10:15
Nie, smotanu nie, aj keď by to asi bolo diétnejšie :), ale zase každý deň to nerobím, tak to môže byť aj hriešnejšie, nie?
Tweety
27.05.14,10:20
to áno, ak je to len občas, tak sa dá zhrešiť
Gapo
27.05.14,10:40
Haha, aby si našu komunikáciu admin nevysvetľoval inak:D
viktorviktor
29.05.14,10:37
čerstvé sa skutočne ťažšie šúpaju, keď máš možnosť tak vyskúšaj, odstáte čo predávajú, jedno či v obchode alebo trhu, idú samé,
Tweety
29.05.14,10:40
najlepšie a šúpu prepeličie
Gapo
29.05.14,10:48
To je možné, ale sú maličké. To by bolo pre trpaslíka :)
Tweety
29.05.14,10:54
ale sú to také jednohuby, na veľkonočnej mise vyzerali dob,e, majú krásnu škrupinku a hlavne sú zdravšie
Gapo
29.05.14,10:58
Viem, prvý krát som ich jedol v Soči.
Tweety
29.05.14,11:00
mali sme domáce, a tie boli čerstvučké,
Gapo
29.05.14,11:11
To sa niekto má :)
Tweety
29.05.14,11:17
nemyslí si, že furt, to bolo výnimočne, dostali sme 30 vajíčok od kamaráta
Gapo
27.11.14,14:17
Na FB som videl ako jeden maník vyfúkol vajce zo škrupiny. Neveril som tomu a dnes som to skúsil, neišlo mi to ako jemu, ale na moje prekvapenie vajce pekne vyšlo. Ibaže som prišiel na to, že toto vajce by išlo aj pekne ošúpať. Tie čo majú škrupiny prilepené na bielku by asi neišli ani keby som mal v pľúcach kompresor. :)
fortunka
27.11.14,15:38
Presne tak :) A riadne schladit, ja ich este aj supem pod vodou... ziadne potukanie a nechanie "chladnut dalej"... proste ich este teple pod vodou osupem.... niekedy sa aj tak podari.. treba aj tak trochu sikovnosti na to, aby sa to dalo osupat... este sa mi nestalo aby mi odislo z bielka nejake vacsie mnozstvo a to domace vajcia mame cerstve:)))
Gapo
31.12.14,12:30
Aký postup, vajcia som varil vždy rovnako, aj výklepky voľakedy a aby nevytiekli som ich namastil nie osolil, vždy sa lúpali normálne.
Na dovolenke v hoteli mali teplé neošúpané vajíčka a išli šúpať normálne. Ktovie prečo nemám problém s vajciami z Rakúska, tie fungujú. Kto vie aké všelijaké vajčiská sem vozia, šmejdi. :)
Na dovolenke v hoteli mali teplé neošúpané vajíčka a išli šúpať normálne. Ktovie prečo nemám problém s vajciami z Rakúska, tie fungujú. Kto vie aké všelijaké vajčiská sem vozia, šmejdi. :)
misoft
31.12.14,15:04
Šak mrkni na kód na jajcách - 75% PL.
Tweety
07.02.15,12:09
arizona
07.02.15,12:39
prave vcera som skusala, naozaj funguje .-)
Tweety
07.02.15,12:41
len teraz som to našla, tak zajtra ráno vyskúšam tiež
Anika61
07.02.15,16:18
Super:-)
ivka70
07.02.15,18:10
https://m.youtube.com/watch?v=HDkKUMT7VL0
Tweety
08.02.15,08:19
Dnes som to tiež vyskúšala a ono to fungíruje.
Gapo
10.02.15,13:04
Gapo
11.02.15,08:40
Ibaže neošúpateľné ani takto nejdú ošúpať.