Skús vyhľadávač. Jedna z téma je napr. tu:
http://www.porada.sk/showthread.php?t=17822&highlight=bufet

Čaute všetci, kto z Vás by mi vedel poradiť, čo všetko potrebujem k tomu, aby som mohla prevádzkovať " bufet " , kde chcem o.i. predávať napr. hot dog, alko a nealko nápoje, girlované špeciality apod.

V prvom rade túto činnosť musíš mať uvedenú v ŽL,schválenú hygienikom, čo sa týka alkoholu, prihlásiť sa na colnicu..atď.

Daj si ešte do vyhľadávania HACCP. Ten pri hot-dogoch určite budeš potrebovať.