cutka1109
11.09.14,16:56
misoft
11.09.14,14:59
Nechať kvasiť.....v súdku.... potom je kyslá. Ale hneď to nebude.... chce to čas.....

BTW: Inak - blbá to otázka .......
sosak
11.09.14,15:01
Ako inak ? Mliečnym kvasením ! http://www.porada.sk/images/smilies/eek.gif
Indeed
11.09.14,15:30
ty si tomu dal! ešte naleje do tej kapusty mlieko ...(!)
sosak
11.09.14,15:35
Môže aj kyselinu sírovú.
Indeed
11.09.14,15:38
Najjednoduchšie je preložiť sudok s kapustou do miestnosti s izbovou teplotou

asi ma ten sudok niekde v pivnici,kde je zima a kapusta nechce kysnuť, si myslím...
Jarka 1
11.09.14,15:49
Chlapci, podľa mňa je ešte skoro zakladať kapustu do súdka. Môj otec vždy až tak v októbri z jesennej kapusty. Raz ho s kapustou oblafli a hneď to bolo poznať na kvalite. Tak neviem, akú kapustu teraz naložila zadávateľka a kedy. Inak je to čerstvý dnešný prírastok na porade, otázka trošku jednoduchá. Možno sa nevie ešte orientovať, alebo je to zase ... však viete čo myslím
avalik
11.09.14,15:58
ved popis tvoj postup a pouzite suroviny a spolocnymi silami najdeme chybu ;)
pavol54
11.09.14,16:29
teplota okolo 18 stupňov, správny pomer soli, doba kvasenia asi 10 dní, potom kvasný proces končí, ja kvasím kedykoľvek aj v lete.
panamaus
11.09.14,16:33
kapusta musí vyzrieť

ak má teplotu a ochutené a hlavne BEZ vzduchu), može na naštartovanie (nakrátko) dať kúsok chleba
misoft
11.09.14,18:38
Ja trochu neskôr - už to mám presne odhadnuté... a v dobe, keď je potrebná - je akurát.... :D
Inak k poznámke: "čerstvý dnešný prírastok na porade" - predpokladám, že sa doma rehlí na nás.....
sosak
11.09.14,18:45
Ja sa rehlím na jej otázke.