majta29
04.11.15,09:51
Prosím vie mi niekto poslať nejaký vzor na vypracovanie HACCP? Potrebujem to pri otvorení školského bufetu. Chcela by som tam vyrábať obložené bagety a predávať taký ten klasický sortiment, čo sa predáva v školských bufetoch. Vopred veľmi pekne ďakujem za odpovede, pekný deň...
bomo
04.11.15,10:56
Možno vám pomôže HACCP príručka od Ministerstva školstva pre školské jedálne, len si ju upravíte podľa seba, je dole na konci tejto stránky (https://www.minedu.sk/8009-sk/skolske-stravovanie/).