Chcem si otvoriť malú cukrárenskú výrobňu s osobným odberom(dodávať výrobky do prevádzok + torty na zákazku) výučný list mám,len neviem kde začať a od čoho sa odraziť,ešte pred tým ako pôjdem na hygienu na "pokec".Potravinový kódex som už pozerala,HACCP viem že potrebujem . Predpokladám,že potrebujem vedieť aké koláče budem piecť a aký približne čakám odber (čo teda naozaj netuším). Ďakujem za každú radu