Dobrý deň, viete mi niekto poradiť pri žiadosti o zaradenie priestorov do prevádzky mám doložiť i HACCP dokumenty so sanitačným programom. Nemám financie na zaplatenie firmy, ktorá by mi dokumenty vypracovala. Nájdem niekde vzor ako majú dokumenty vyzerať? Môžem si vypracovať Príručka správnej výrobnej praxe? Poprípade sa to dá nejako obísť? Môj podnikateľský zámer je na výrobu netepelne spracovaných ovocných a zeleninových nápojov. Vopred ďakujem za radu.
Ešte by som potrebovala polopate vysvetliť či je a aký je rozdiel medzi HACCP dokumentáciou a Príručkou správnej praxe? Mám v tom pekný guláš po 5tich hodinách na nete..