scooors
26.05.17,13:47
Ahojte , hodlám s priateľkou spracovávať potraviny , miešaním , formovaním , atd a tým vytvorit vlastný produkt ... musia byt prisne hygienické normy
Priestor máme cca 60m2...
WC je spoločné v polyfunkčnom dome ktoré je cca 15m od priestoru
Potrebujem zistiť :
Vedeli by ste mi povedať čo všetko musí byť splnené v takej prevádzke ?
Viem napríklad o vykachličkovaní priestoru do určitej výšky napríklad...
Neviem aká môže tam :
podlaha
Strop
šatne (v budove sú ale mimo tohto priestoru kde by sa spracovavali potraviny a či to nieje problém ked to nieje v tomto priestore priamo)
Sklad (suchý,mokrý? neviem ako to funguje)
Chápem že v prevádzke musia byt obleky potravinárske biele atd...
Viem že na veľa vecí neviem odpovedať ale chcem sa posunúť tak hladáme s priatelkou riešenie , prosím kluden niekomu aj zaplatím 5-10€ za radu v bodoch čo všetko taký priestor musí splnať alebo kde sa pýtať
Dakujem za každú rozumnú radu
:)
Priestor máme cca 60m2...
WC je spoločné v polyfunkčnom dome ktoré je cca 15m od priestoru
Potrebujem zistiť :
Vedeli by ste mi povedať čo všetko musí byť splnené v takej prevádzke ?
Viem napríklad o vykachličkovaní priestoru do určitej výšky napríklad...
Neviem aká môže tam :
podlaha
Strop
šatne (v budove sú ale mimo tohto priestoru kde by sa spracovavali potraviny a či to nieje problém ked to nieje v tomto priestore priamo)
Sklad (suchý,mokrý? neviem ako to funguje)
Chápem že v prevádzke musia byt obleky potravinárske biele atd...
Viem že na veľa vecí neviem odpovedať ale chcem sa posunúť tak hladáme s priatelkou riešenie , prosím kluden niekomu aj zaplatím 5-10€ za radu v bodoch čo všetko taký priestor musí splnať alebo kde sa pýtať
Dakujem za každú rozumnú radu
:)
sosak
26.05.17,12:09
Narazíte hneď pri toaletách, tie musia byť bezprostredne v priestoroch prevádzky, spoločné WC je utópia.
scooors
26.05.17,12:23
Myslíte že je to nepriestrelný problém ? WC je v budove ale je v chodbe pre personal ...
do priestoru kde by sa spracovavali potraviny je vchod samostatny... je to problém ?
do priestoru kde by sa spracovavali potraviny je vchod samostatny... je to problém ?
pavol54
26.05.17,12:27
Problém WC - Nepíšeš či obidvaja bývate v tom dome, kde bude výrobňa alebo tam budú aj takí čo v dome nemajú trvalý pobyt.
Steny umývateľné do výšky 1,8 m.
Podstatné
Potravinový kódex preštudovať, prvú a druhú časť všetkých desať hláv, z tretej časti len to čo sa ťa týka.
Vyhotoviť HaCCP ak nevieš vyhotoviť tak je to 500,-
podať žiadosť na RUVZ 50,-
Absolvovať na RUVZ školenie o manipulácii s potravinami 50,-
vybaviť zdravotnícky preukaz 20,-
ZAČNI S KONZULTÁCIOU NA RUVZ
Steny umývateľné do výšky 1,8 m.
Podstatné
Potravinový kódex preštudovať, prvú a druhú časť všetkých desať hláv, z tretej časti len to čo sa ťa týka.
Vyhotoviť HaCCP ak nevieš vyhotoviť tak je to 500,-
podať žiadosť na RUVZ 50,-
Absolvovať na RUVZ školenie o manipulácii s potravinami 50,-
vybaviť zdravotnícky preukaz 20,-
ZAČNI S KONZULTÁCIOU NA RUVZ
scooors
26.05.17,12:43
Takze :
Polyfunkčnú budovu vlastní moj otec... na celom vrchnom poschodí býva sestra s frajerom... majú vlastný samostatný vchod na vrchné poschodie...
na prízemí z prednej časti je prevádzka : klasická kaviaren , wc , atd. vsetko splna a funguje to doteraz...
zo zadu je vchod do nevyuzitého priestoru : cca 60 m2, priestor vyzera tak ze zo zadu su dva vchody ... jeden prepraja prednú prevádzku s dvorom za budovou , a druhý vchod je vchod do spomínaného priestoru kde by sme to chceli zriadit.
V tomto priestore je len jedno velké okno , radiator , elektrika normalne funguje vsetko.
Chcem sa opýtať , či to WC ktoré je verejné aj pre zákaznov kaviarne , môžu využiť pracovníci ktorý budu dané potraviny spracovavať ? alebo môžu využiť WC pre zamestnancov ? všetko v tej budove je akurat nechcem aby som zbytocne zaplatil pokutu , je to moj projekt a otec vsetko nechal na mna tak hladam informacie kde sa len dá
STENY DO 1,8 ... stačí vykachličkovať a je to OK ? ... nejaká presne specifická farba rozmer kachlicky alebo to je jedno ?
Ostatok chápem , skôr mi ide o to technické vybavenie ako tie stropy, podlaha ci tiez musi byt vykachličkovaná alebo stačí nejaká podlaha alebo tak
DAKUJEM ! :)
Polyfunkčnú budovu vlastní moj otec... na celom vrchnom poschodí býva sestra s frajerom... majú vlastný samostatný vchod na vrchné poschodie...
na prízemí z prednej časti je prevádzka : klasická kaviaren , wc , atd. vsetko splna a funguje to doteraz...
zo zadu je vchod do nevyuzitého priestoru : cca 60 m2, priestor vyzera tak ze zo zadu su dva vchody ... jeden prepraja prednú prevádzku s dvorom za budovou , a druhý vchod je vchod do spomínaného priestoru kde by sme to chceli zriadit.
V tomto priestore je len jedno velké okno , radiator , elektrika normalne funguje vsetko.
Chcem sa opýtať , či to WC ktoré je verejné aj pre zákaznov kaviarne , môžu využiť pracovníci ktorý budu dané potraviny spracovavať ? alebo môžu využiť WC pre zamestnancov ? všetko v tej budove je akurat nechcem aby som zbytocne zaplatil pokutu , je to moj projekt a otec vsetko nechal na mna tak hladam informacie kde sa len dá
STENY DO 1,8 ... stačí vykachličkovať a je to OK ? ... nejaká presne specifická farba rozmer kachlicky alebo to je jedno ?
Ostatok chápem , skôr mi ide o to technické vybavenie ako tie stropy, podlaha ci tiez musi byt vykachličkovaná alebo stačí nejaká podlaha alebo tak
DAKUJEM ! :)
pavol54
26.05.17,14:26
Takze :
Polyfunkčnú budovu vlastní moj otec... na celom vrchnom poschodí býva sestra s frajerom... majú vlastný samostatný vchod na vrchné poschodie...
na prízemí z prednej časti je prevádzka : klasická kaviaren , wc , atd. vsetko splna a funguje to doteraz...
zo zadu je vchod do nevyuzitého priestoru : cca 60 m2, priestor vyzera tak ze zo zadu su dva vchody ... jeden prepraja prednú prevádzku s dvorom za budovou , a druhý vchod je vchod do spomínaného priestoru kde by sme to chceli zriadit.
V tomto priestore je len jedno velké okno , radiator , elektrika normalne funguje vsetko.
Chcem sa opýtať , či to WC ktoré je verejné aj pre zákaznov kaviarne , môžu využiť pracovníci ktorý budu dané potraviny spracovavať ? alebo môžu využiť WC pre zamestnancov ? všetko v tej budove je akurat nechcem aby som zbytocne zaplatil pokutu , je to moj projekt a otec vsetko nechal na mna tak hladam informacie kde sa len dá
STENY DO 1,8 ... stačí vykachličkovať a je to OK ? ... nejaká presne specifická farba rozmer kachlicky alebo to je jedno ?
Ostatok chápem , skôr mi ide o to technické vybavenie ako tie stropy, podlaha ci tiez musi byt vykachličkovaná alebo stačí nejaká podlaha alebo tak
DAKUJEM ! :)
Ešte raz opakujem čítal si aspoň raz POTRAVINOVÝ KÓDEX? Tam sa píše aj o WC, aj o tom že priestory musia byť UMÝVATEĽNÉ DO VÝŠKY 1,8 m o žiadnych kachličkách tam nie reč. potom sa budeme baviť (tá brožúrka časť I.II, má 50 strán)
Polyfunkčnú budovu vlastní moj otec... na celom vrchnom poschodí býva sestra s frajerom... majú vlastný samostatný vchod na vrchné poschodie...
na prízemí z prednej časti je prevádzka : klasická kaviaren , wc , atd. vsetko splna a funguje to doteraz...
zo zadu je vchod do nevyuzitého priestoru : cca 60 m2, priestor vyzera tak ze zo zadu su dva vchody ... jeden prepraja prednú prevádzku s dvorom za budovou , a druhý vchod je vchod do spomínaného priestoru kde by sme to chceli zriadit.
V tomto priestore je len jedno velké okno , radiator , elektrika normalne funguje vsetko.
Chcem sa opýtať , či to WC ktoré je verejné aj pre zákaznov kaviarne , môžu využiť pracovníci ktorý budu dané potraviny spracovavať ? alebo môžu využiť WC pre zamestnancov ? všetko v tej budove je akurat nechcem aby som zbytocne zaplatil pokutu , je to moj projekt a otec vsetko nechal na mna tak hladam informacie kde sa len dá
STENY DO 1,8 ... stačí vykachličkovať a je to OK ? ... nejaká presne specifická farba rozmer kachlicky alebo to je jedno ?
Ostatok chápem , skôr mi ide o to technické vybavenie ako tie stropy, podlaha ci tiez musi byt vykachličkovaná alebo stačí nejaká podlaha alebo tak
DAKUJEM ! :)
Ešte raz opakujem čítal si aspoň raz POTRAVINOVÝ KÓDEX? Tam sa píše aj o WC, aj o tom že priestory musia byť UMÝVATEĽNÉ DO VÝŠKY 1,8 m o žiadnych kachličkách tam nie reč. potom sa budeme baviť (tá brožúrka časť I.II, má 50 strán)