bianka117
29.09.17,12:40
Dobrý deň, prosím Vás aká by mala byť gramáž zeleninového rizota na porciu pre dospelého človeka. Máme závodnú jedálen a pri zeleninovom rizote dali naberačkou presne taky isty kopček ako by davali kopček ryze ako prílohu k masu. Navrchu bolo postrašene syrom, ale nič moc. Po rozhrnutí kopčeka to vyzeralo na tanieri smiešne. Nebyť predtým najedený tak neviem. Zaujimalo by ma, či existuje nejaky predpis na gramáž. Nejedná sa o reštauracne zariadenie. Ďakujem
ivka70
29.09.17,10:44
Urcite existuje. Gramaz jedal (v surovom stave) musi byt dostupna v kazdom zariadeni spolocneho stravovania.
Dokonca jedalne zabezpecujuce stravovanie v praci musia zabezpecit rovnaku hodnotu jedal v jedalnom listku.
U nas napr. k zeleninovemu jedlu pridavaju vzdy bud nejaky keksik, pernik alebo ovocie.
Skus si zistit predpis jedal priamo v jedalni.
lujza.j
29.09.17,11:44
iba tak mimo temy:)to bolo dnes na obed?
bianka117
29.09.17,11:53
asi existuje, ale zverejnené nemáme a kuchári proste "šetria" do svojej tašky, takze naberačku davaju neplnu, aj keď ju na gramaz maju dať. Je to boj s veternými mlynmi
ivka70
29.09.17,12:26
u nas to riesi personalne, ktore komunikuje s jedalnou a uz niekolkokrat vyriesili kvalitu ci mnozstvo jedla. Maju pravo aj velkost porcii nahodne kontrolovat. Treba sa ozvat. A mame aj "kniku priani a staznosti, kam mozeme nespokojnost ci spokojnost zapisat.