Tento recept bol uverejneny uz dost davno v casopise Elle, je v cestine. Neskusala som ho, ale dufam ze pomoze.

Cheese cake

Základ:
200 gramů sušenek rozdrobte na drť, vmíchejte 100 gramů rozpuštěného másla, jeden balíček vanilkového cukru a špetku skořice.Ochutnejte. Ale, pozor - směs sušenek, másla a koření je jednoduše neodolatelná. Takže trošku ochutnejte, ale pokuste se všechno nesníst. Hmotu rozložte a pořádně vtlačte na dno nevymazané dortové formy. Ovládněte nutkání ochutnat ji ještě jednou a začněte raději připravovat náplň.

Náplň:
Čtyři velká vejce smíchejte s 200 gramy krupicového cukru a dvěma balíčky cukru vanilkového. Až se vytvoří pěna, začněte po lžících přidávat tučný tvaroh - toho potřebujete jeden kilogram.

Vmíchejte tři lžíce limetkové šťávy a ochutnejte. Pokud ji máte opravdu rády, přidejte ještě jednu lžíci, ale myslete na to, že limetka přijde i do polevy. Hostům by se neměly stahovat obličeje poté, co cheesecake ochutnají. Směs vlijte na základ. Pečte jednu hodinu v troubě za teploty 150 stupňů Celsia (140 stupňů, máte-li horkovzdušnou). Vyzkoušejte, jestli je dost upečený: střed i okraje musejí být pevné. Pokud zapíchnete do náplně špejli, bude se dort lepit (je krémový), ale nebude téct. Pak ho vytáhněte z trouby a nechte deset minut ,odstát‘. Pak přijde čas na polevu.

Poleva:
Smíchejte kelímek zakysané smetany (120 nebo 150 gramů) s balíčkem vanilkového cukru a jednou nebo dvěma lžícemi limetkové šťávy a ochutnejte. Nalijte na dort a dejte ho ještě na deset minut péct. Hotový dort můžete nazdobit nastrouhanou kůrou z limet. Ty ale napřed omyjte horkou vodou, protože většina citrusových plodů, které se u nás prodávají, je chemicky ošetřena. Vypadá to moc hezky. S ochutnáním počkejte, až přijdou hosté. Hosté nejdou. Tak proč neochutnat?

Poznámky:
Pro váš cheesecake se nechte inspirovat narozeninovým dortem `a la Elle. Je z kakaových sušenek a s polevou z limet. Patrik Minár, který pro nás tuto dobrotu připravoval, říká: „Tento cheesecake jsem se naučil přímo u zdroje - v Americe. Limetová šťáva s krémovým sýrem opravdu funguje. Dezert není těžký, a tak je jednoduché ho sníst strašlivou spoustu. Samozřejmě jsem musel recept trochu upravit, aby se dal jednoduše upéct i u nás.“ Nejviditelnější změna, kterou Patrik provedl, byla náhrada philadel-phie za tučný tvaroh. Pravá philadephia se dá sehnat jenom v Praze, ale tučný tvaroh je k dostání v každé samoobsluze. Pokud se budete držet zásad, že základ musí tvořit maximálně jednu čtvrtinu hotového dortu a náplň musí být hodně hustá, a pokud to nepřeženete s polevou, nemůžete nic zkazit.

Na ozdobení zvolte čerstvé jahody, pekanové ořechy nebo citronovou kůru. Povrch posypejte hnědým cukrem, muškátovým oříškem nebo polejte sirupem z borůvek. Fantazii se meze nekladou a záleží jenom na tom, co chutná vám.

Ovocný cheesecake

Recept je z televíznej relácie Rady ptáka loskutáka

Výborný tvarohový dort, který je navíc jednoduchý na přípravu. (recept od diváka)

Potřebujete:
200g sušenek (nějakých hrubších, výborné jsou Koka)
30g rozpuštěného másla
340g tvarohu či lučiny (vhodná je kombinace půl na půl)
120g cukru krupice
3 vejce
lžička citrónové šťávy
špetka soli
Poleva: 225g husté zakysané smetany
2lžičky cukru, špetka soli
ovoce dle chuti a možností

Jak na to?
Sušenky rozdrobíte do mísy a promícháte s rozpuštěným máslem. Touto směsí vyložíme dno otvírací formy o průměru 23cm. Troubu předehřejeme na 190°C. Lučinu + tvaroh rozmixujeme dohladka s cukrem, citrónovou šťávou a vejci a vylijeme na sušenkové dno. Dáme péci na 20 - 25min.
Po té ho vyndáme, posypeme skořicí a necháme vychladnout. Navrch pak přelijeme zakysanou smetanu s ostatními surovinami a vrátíme na 5min. do trouby předehřáté na 210°C.
Dort necháme vychladnout 6 až 12 hod. a podáváme ozdobený nejlépe čerstvým ovocem.

Neskúšala som, takže treba vyskúšať.