jano 1959
26.11.18,11:48
Nechám si finálne vykvasiť cesto v ošatke. keď ho preložím z ošatky na plech a narežem, tak mi splasne ako prepichnutá duša. Kde robím chybu?
ivka70
26.11.18,10:57
privela drozdia alebo ti cesto prekyslo alebo bol plech prilis studeny alebo .... x dalsich veci .... ked nepozname cely postup, co pecies a co tam pridavas
Mila123
26.11.18,11:23
možno aj trochu riedke cesto, ale ak je hustota ok, tak určite prekysnuté, cesto má veľa vzduchu
Letko
26.11.18,11:24
Toto sa stalo aj mne pri kváskovom chlebe. Teraz to robím tak, že v nádobe, v ktorej vykysne, aj pečiem. (jenské sklo)
jano 1959
26.11.18,12:41
Pečiem kváskový a kvasový chlieb ( z kvasníc a aj z kvásku), ale stáva sa mi to aj pri jednom a aj pri druhom. Pekne vykvasí a keď ho preložím z ošatky na horúci pekáč 230°C, tak po narezaní žiletkou mi splasne.
jano 1959
26.11.18,12:44
kvasí 20 min. v kotlíku z robota a 20 min. v ošatke, ale v teple, v rúre na palivo ( sporák na drevo)
ivka70
26.11.18,12:46
podla mna ho rychlo kvasis ...kvaskove cesto potrebuje svoj cas. Skus nechat kvasit len pri izbovej teplote, a dlhsie .....
pripadne co urobi, keby si ho nenarezaval, ostane nesplasnuty?
jano 1959
26.11.18,12:51
Pouvažujem nad tým. Ďakujem za radu.
jano 1959
26.11.18,12:55
ivka70, ďakujem za radu, pouvažujem nad tým.
jano 1959
26.11.18,13:03
cca 80dkg cesta a dal som tam celé droždie (42g). Ďakujem za radu.
jano 1959
26.11.18,13:08
To som neskúšal. Robím to podla videoreceptu od Naty z netu. Tá to tiež narezuje, aby chlebík nepraskol. Ale vyskúšam! Som začiatočník. Ďakujem.
ivka70
26.11.18,13:18
pises, ze robis kvaskove cesto a potom, ze tam davas drozdie? do kvaskoveho chleba sa drozdie nedava .....
jano 1959
26.11.18,13:36
Nie, to viem, ale robí mi to pri kváskovom chlebe a aj pri kvasnicovom chlebe, teda z kvasníc.