:p Tak snáď ti pomôžem ja varím takto:
Rajčiny dobre poumývam a rozkrájam na mesičiky, povykrajujem aj miesto kde rastie stopka troška hlbšie, dám rozvariť keď sú rajčiny rozvarené prepasírujem cez pasirák a vzniknutú šťavu osolím a dám variť aby mierne vrela, varím až je šťava hustejšia potom na plním výživové poháre a dám sterilizovať až teplota dosiahne 100 stupňov nechám asi 5 min. a vypnem.
Robím to takto už roky a ešte sa mi paradajková šťava nepokazila. :)

Ja zase robím takto:Prepolené a umyté rajčiny rozmixujem a precedím cez sítko.Potom šťavu odparujem,zo začiatku treba miešať,aby nevykypela,keď sa spraví v pene malý otvor,už miešať netreba /10 min./.Odparuješ na akú hustotu chceš.Potom do pohárov,alebo fliaš,sterilizujem bod varu 5-10 min.

Ďakuj, vyskúšam ;) :)