Dobrý deň,
mám otázku ohľadom skladov v pizzerií v JU.
Preberáme účtovníctvo, predchádzajúca účtovníčka nevyžadovala vedenie skladovej evidencie. Všetky nakúpené potraviny (materiál) išiel priamo do spotreby , neriešili normu mánk, straty, proste nič......
Ako sa má správne viesť skladová evidencia pri výrobe jedla na objednávku?
Nastaviť si pokladňu (ORP, ERP) tak aby pri blokovaní jedla odpisovala zo skladových kariet? resp. tak ako to zvládne software?
do skladu si každý deň nakúpený (dovezený) materiál príjmu - príjem (príjemkou), zúčtujú každý deň spotrebu výdajkou (podľa receptúry) , a počas inventúry vyčíslia stav, zaúčtujú rozdiely a prepočítajú normu mánk (stratné, prirodzený úbytok ai.)
Ak účtujete reštauráciu, i keď v PU ako riešite materiál a sklady potravín ?
Fakt nikto neporadí? neverím, že nerobíte žiadnu stravovaciu prevádzku, bufety......
ozaj nikto?

Ďakujem