Poraďte mi prosím dobrý recept na želatinu vhodnú na ovocné zákusky.Ďakujem.

Je to možno divné, že ti píše práve chlap...ale môj brat robil vždy želatínu takto:

Zlatý klas (nie želatínu)
šťavu z kompónu, ktorý použiješ na zákusok

a urobíš vlastne niečo podobné ako puding s vodou, šťavou a zlatým klasom. (samozrejme, že hustejší, aby zmes dobre stuhla)

Je to určite lepšie a chutnejšie, ako obyčajná želatína. Tá má skôr takú "chemickú" chuť.

Je to možno divné, že ti píše práve chlap...ale môj brat robil vždy želatínu takto:

Zlatý klas (nie želatínu)
šťavu z kompónu, ktorý použiješ na zákusok

a urobíš vlastne niečo podobné ako puding s vodou, šťavou a zlatým klasom. (samozrejme, že hustejší, aby zmes dobre stuhla)

Je to určite lepšie a chutnejšie, ako obyčajná želatína. Tá má skôr takú "chemickú" chuť.
Robím ju tým istým spôsobom, naposledy v sobotu, a bolo to mňam, mňam. :)

Ja robím želatinu tiež zo Zlatého klasu, tak isto ako ti písal machinak. Zlejem šťavu z kompótu, doplním vodou do 800- 900 ml rozmiešam 2 Zlaté klasy a uvarím do zhustnutia, podľa potreby pridám cukor.
Minule som urobila želatinu zo šumienky Tang (namiesto komp.šťavy). Bola krásna červená a chutná sladko-kyslá. Vyskúšaj.

Ďakujem veľmi pekne za rady,vyskúšam.Potešili ste ma a zároveň machinak ma prekvapil.Ahojte.

Ja používam aj Fruttinu. Je to puding(nech Ťa to nemýli, je priesvitný) s príchuťou citrónu(k tomu napr. kivi), čerešne(jahody), marhuľa. Príprava je s vodou alebo s ovocnou šťavou. Používam na zákusok s kyslou smotanou a šľahačkou, na tenko narežem a poukladám ovocie a zalejem Fruttinou.

Robievam aj zo Zlatého klasu, ale viacej sa mi páči od Dr. Oetkera, lebo je priesvitná a ovocie pekne pod ňou vidno. Je veľmi rýchlo hotová.

Ahoj Maňuša, ja robím želatínu tak, že použijem zlatý klas do hrnca nalejem malinovku dľa ľubovóle napríklad pomarančovú, a do toho vysypem zlatý klas, miešam do ztuhnutia, je to super, alebo do vody pridám šumienku v prášku, alebo práškový nápoj roztopím ho potom pridám zlatý klas a miešam do ztuhnutia, skús to aspoň raz a uvidíš, nie je tam čo pokaziť ako pri klasickej želatine. Veľa zdaru. Bábika

ďakujem bábika,vyskúšam.

Chcela by som poradiť ako mám postupovať keď robím ovocný koláč,na ktorý ide tvarohová plnka,do ktorej sa má pridať želatína? Ďakujem.

pozri recept č. 3 v priloženom súbore :
http://www.porada.sk/t47108-vekonoena-inpiracia.html

Chcela by som poradiť ako mám postupovať keď robím ovocný koláč,na ktorý ide tvarohová plnka,do ktorej sa má pridať želatína? Ďakujem.

Tvarohový krém robím do torty iba jednoducho: 2 dcl mlieka rozdelim na polovicu. Do jedného studeného pridám želatínu (v prášku alebo granule) a nechám napučať (aj hodinu - dve). Potom to zalejem zbytkom horúceho mlieka a miešam chvíľu, kým sa želatína nerozpustí. Potom to v mixéri pridám k tvarohu a ostatným prísadám (myslím, že v recepte je 1/2 kg tvarohu, ak budeš potrebovať, doma overím). Po vychladnutí je tvarohová torta dosť "tuhá" a dá sa krájať. Pekný deň.

Ja keď robím ovocno-tvarohový koláč, tak na tvarohovú plnku naukladám ovocie a želatínu robím buď farebnú - kúpim želatínu červenú a podľa návodu ju urobím, alebo uvarím kompótovú vodu so zlatým klasom ako písali kolegyne a kolega.

Ja tiež úspešne používam kupovanú sáčkovú želatínu a to od DR.Oetkera ( neviem či dobre napísané) a je super a bez problémov sa podarí. Veľa šťastia.

Na ovocne kolace su vsetky tieto doteraz spomenute recepty super, ale ked chcem spravit ozaj velmi pevnu zelatinu, pouzivam zelatinu v sacku, z ktorej sa robi aspik, davam dve miesto jednej - na davku vody v navode. Pouztivam ju takto aj na vajickovu tlacenku a naozaj vzdy dobre stuhne. Ale treba dat naozaj dve davky a pozor, aby ste ju pri priprave neprehriali.:rolleyes:

Dobrú želatinu majú v Poľsku, s rôznymi príchuťami (citrón, jahoda, vyšňa, egreš, broskyňa). Je to značka Gellwe - Galaretka.

Výbornú želatinu majú momentálne v Lidli (postup ako u želatiny od Dr.Oetkera)
značka CUSINA - 6 sáčkov za cca 17 Sk. Rýchlejšie hustne .Viac nám chutí červená.