Dadulaa
29.03.07,07:41
Kto mi vie poradit, ako urobit co najlepsi tvaroh z kravskeho mlieka? Staci iba nechat skysnut a scedit?:confused:
LubicaN
29.03.07,05:56
...skysnuté mlieko treba ohriať. V hrnci Ti bude plávať tvaroh v takej žltej "vode"...toto treba scediť...
Ale teraz už nie je mlieko ako kedysi bývalo. Tvarohu z neho odhreješ málo a aj kvalita nebude taká aká bývala keď nám ako deťom robievala domáci tvaroh mamka...
mimotemy hovorím ako päťdesiatnička...nie je ako bývavalo... Hmm, ale čo na tom, je to pravda!
*Ľ
Ale teraz už nie je mlieko ako kedysi bývalo. Tvarohu z neho odhreješ málo a aj kvalita nebude taká aká bývala keď nám ako deťom robievala domáci tvaroh mamka...
mimotemy hovorím ako päťdesiatnička...nie je ako bývavalo... Hmm, ale čo na tom, je to pravda!
*Ľ
Marína
29.03.07,06:01
Čím kvalitnejšie mlieko, tým lepší tvaroh. Myslím tým mlieko nepasterizované. Mlieko necháš skysnúť, pozbieraš z vrchu smotanu a na veľmi miernom ohni ho ohrievaš. Nie až do bodu varu. Mlieko sa Ti zrazí do hrudiek. Sem-tam ho zamiešaj. Ohrievaš tak dlho, aký tvaroh chceš. Ak chceš úplne drolivý, ohrievaš dlhšie. Scedíš ho cez biele plátno, utierku a pod., niekam zavesíš a podložíš hrniec. Ak máš sito s malými dierkami, môžeš aj cez to.
Hanka
29.03.07,06:02
Dadulaa predpokladam, ze mas zdroj na cerstve plnotucne mlieko, rozhodne to vsak musi byt cerstve mlieko. Nechas skysnut, potom opatrne zahrievas za obcasneho premiesania. Vytvori sa ti srvatka. Musis dat pozor, aby si to dlho nezahrievala, lebo budes mat tvaroh suchy. Potom scedis, najlepsie cez gazu, zavesis, aby tvaroh odtiekol.
Dadulaa
29.03.07,06:19
Dakujem Vam za rady, naskytla sa mi moznost mat cerstve kravske mliecko - z druzstva. Nevyhodou tohto mlieka jeto, ze velmi rychlo skysne....uz druhy den je tuk viditelne vyplaveny(vlastne smotanka). Preto sa chcem naucit vyuzit toto mliecko na vyrobu domacich vyrobkov.
Este keby tak bolo viac casu :rolleyes:
Este keby tak bolo viac casu :rolleyes:
hetty
29.03.07,08:29
Tvaroh po zohriatí nechávam ešte asi hodinu stáť v tej vode. Nie je taký suchý a až potom ho scedím
osky
21.04.12,03:50
na co vyuzivate srvatku ktora zostane?
ja som si dala dnes na ranajky psenove gulocky v srvatke,ale chcela by som vediet,ci sa da vyuzit nejak ucelnejsie.
snad vyskusam palacinky alebo daky kolac,ale co inak?
ja som si dala dnes na ranajky psenove gulocky v srvatke,ale chcela by som vediet,ci sa da vyuzit nejak ucelnejsie.
snad vyskusam palacinky alebo daky kolac,ale co inak?
deeda
21.04.12,12:28
Ja robievam zo srvátky bryndzovú polievku - malá bryndza, bobkový list, nové korenie, kôpor, príp. trocha kyslej smotany, môže byť aj pustené vajíčko. Dobrá aj nastudeno. Inak srvátka sa mi osvedčila na kysnuté cesto miesto mlieka alebo ak je málo mlieka.
anilah
22.04.12,13:15
Ja robievam na srvátke palacinky a pečiem na nej chlebik.
tetrisss
22.04.12,13:53
So srvatky sa dalsim pridanim mlieka, pripadne smotany da vyrobit ricotta, co je nieco medzi jemnym tvarohom a cerstvym syrom.
tetrisss
22.04.12,13:54
osky
22.04.12,14:58
ako na nej?mozes pridat popis ako to robis?
Dáša_
22.04.12,16:26
A niekto si pridáva si srvátku pridáva do kúpeľa :)