mambi
26.09.07,09:45
Ahoj, zháňam recept na túto pochúťku, ak ho niekto poznáte, prosím podeľte sa so mnou. Neviem, či ten názov sa používa všade. Je to taký slaný koláč, asi kysnuté cesto a plnka je podobná ako do pirohov:Zemiaky, bryndza, možno ešte niečo. Keď som to robila, len tak od očka nebolo to ono, preto by mi pomohol recepis. Ďakujem
Simonab
27.09.07,10:57
Ahoj, ja som ho voľakedy dávno robila, len nemôžem nájsť ten môj recept. Ale našla som na internete. My to voláme krumpľovník alebo krumpláš a aj tento sa tak volá.
Marikin krumpľovník
Ingredience:
Cesto: 500 g hl. múky, 500 g polohrubej múky, 3 vajcia, 100 ml oleja, 1 prášok do pečiva, soľ, 200 ml mlieka, 40 g droždia;
Plnka: 1,5 kg zemiakov, 150 g bryndze, 50 g masla, mleté čierne korenie, 100 g oravskej slaniny;
Příprava:
Preosiatu múku zmiešame s práškom do pečiva a trochou soli. Pridáme kvások pripravený vo vlažnom mlieku a vypracujeme hladké cesto. Dáme ho vykysnúť, potom ho rozdelíme na 3 bochníky.
Zemiaky očistíme a uvaríme v slanej vode, scedíme a roztlačíme. Pridáme bryndzu, maslo, korenie, škvarky z vytopenej slaniny a dobre premiešame. Rozdelíme na 3 časti a dáme na chvíľu do chladu.
Bochníky rozvaľkáme na hrúbku 1 cm, rozotrieme plnku a preložíme na polovicu. Dáme na vymastený plech, rukou roztlačíme, natrieme výpekom zo slaniny a dáme piecť.
Marikin krumpľovník
Ingredience:
Cesto: 500 g hl. múky, 500 g polohrubej múky, 3 vajcia, 100 ml oleja, 1 prášok do pečiva, soľ, 200 ml mlieka, 40 g droždia;
Plnka: 1,5 kg zemiakov, 150 g bryndze, 50 g masla, mleté čierne korenie, 100 g oravskej slaniny;
Příprava:
Preosiatu múku zmiešame s práškom do pečiva a trochou soli. Pridáme kvások pripravený vo vlažnom mlieku a vypracujeme hladké cesto. Dáme ho vykysnúť, potom ho rozdelíme na 3 bochníky.
Zemiaky očistíme a uvaríme v slanej vode, scedíme a roztlačíme. Pridáme bryndzu, maslo, korenie, škvarky z vytopenej slaniny a dobre premiešame. Rozdelíme na 3 časti a dáme na chvíľu do chladu.
Bochníky rozvaľkáme na hrúbku 1 cm, rozotrieme plnku a preložíme na polovicu. Dáme na vymastený plech, rukou roztlačíme, natrieme výpekom zo slaniny a dáme piecť.
mambi
27.09.07,17:17
ďakujem, cez víkend vyskúšam.:)