Dobrý deň. chcela by som si otvoriť prevádzku - rozvoz pizze- podotýkam,že iba rozvoz..chcela by som sa spýtať, že aké hygienické podmienky musí spĺňať miestnosť, v ktorej sa bude tepelne spracovávať pizza.. je problém, ak je táto miestnosť v obytnom dome? postačil by zvlášť vchod do tejto miestnosti? a čo sa týka skladu? Sú tam nejaké špeciálne podmienky?
Poprosím Vás o radu... som začínajúca v tejto oblasti...
ďakujem Vám...:)

takto sa neda asi poradit, treba zajst za najblizsimi hygienikmi, zavolat ich a prekonzultovat to na mieste, ver mi ze usetris cas aj peniaze, ale kedze sa bude tepelne spracovavat, predpokladam, ze nie iba ohrievat, tak je tam toho dost.

Priestor inak musis mat vynaty v obytnom dome na podnikatelske ucely.

problém miestnosti nie je, pokiaľ je miestnosť vybavená a spĺňa všetky kritéria hygienikov. Predpokladám, že budeš mať pizzu ako polotovar a ten len tepelne upravíš. Na pec budú od Teba požadovať nejaký certifikát, resp. potvrdenie, že vyhovuje normám EU. Takisto aj haccp. -
http://www.porada.sk/t7104-obchod-s-potravinami-a-haccp.html