http://www.beauty.sk/spravy/?clanok=2712
http://www.fagorcz.cz/navody/male_spotrebice/Tlak.hrnec_cz+sk%20_M%2037.pdf

Ja mám tiež tlakový hrniec a som s ním spokojná. Hov.polievku varím tak 1-1,5 hod. keď začne pomaly vrieť tak hrniec zavriem a najmenší plameň na plyn.sporáku, kur.polievku 1 hod. , bravč.guľaš 35 - 40 minút, hov.dusené tiež podľa mäsa tak asi do 1 hod..Musíš sama na to prísť. Ja som to skúšala dovtedy kým som sama prišla nato, čo ako dlho variť.

Hov.polievka sa nezakalí?

Ja mám tiež tlakový hrniec a som s ním spokojná. Hov.polievku varím tak 1-1,5 hod. keď začne pomaly vrieť tak hrniec zavriem a najmenší plameň na plyn.sporáku, kur.polievku 1 hod. , bravč.guľaš 35 - 40 minút, hov.dusené tiež podľa mäsa tak asi do 1 hod..Musíš sama na to prísť. Ja som to skúšala dovtedy kým som sama prišla nato, čo ako dlho variť.

Predpokladám, že hovoríme o kuchte, ktorú ja používam už 20 rokov, ale Tvoje časy varenia v nej sa mi zdajú veľmi dlhé:
-hov. mäso varím najviac 40 min a je úplne rozpadávajúce sa

- kuraciu polievku max. 20 min.
- bravčové mäso 20-30.min a toľko aj teľacie mäso.
- napr.. šošovicovú polievku 15 - 20 min.

Možno je to odlišne meraný čas, lebo ja keď jedlo naložím ochutím, hneď zavriem a keď začne ventil syčať stíšim plyn na minimum a od tohoto okamihu počítam čas.

akékoľvek jedlo v ňom pripravíš obvyklým spôsobom zavrieš a varíš. Ja mám kuchtu veľmi rada :)
Hov. polievka sa nezakalí.

Áno myslím kuchtu, ale zrejme ja mám trochu staršiu a možno aj iný typ. Hov.polievka sa nezakalí. Sú rôzne typy tlak.hrncov, ja rozmýšľam o novom a pozerám povšelijakých a nevie sa celkom rozhodnúť. Je toho na výber.

Áno myslím kuchtu, ale zrejme ja mám trochu staršiu a možno aj iný typ. Hov.polievka sa nezakalí. Sú rôzne typy tlak.hrncov, ja rozmýšľam o novom a pozerám povšelijakých a nevie sa celkom rozhodnúť. Je toho na výber.

Áno, ja som tiež prešla už viacerými typmi a prevedením - teraz mám dve:) nerezové, resp. z nehrdz. ocele, ale pripra
vovala som vždy rovnako a verte neverte niekedy varím v oboch naraz :)

Ja používam tlakový hrniec už 30 rokov. Zo začiatku boli hliníkové- čo je terza už nevyhovujúci materiál. Teraz používam nerezové a verte alebo nie mán 3 kusy. V jednom varím polievku - ktorá sa nezakalí- v duhom nejaké dusené mäso a v treťom zemiaky, ktoré varím 5 min. a vypnem. A mám ich rôznej veľkosti 8 lt, 6 lt a 2,5 lt. V podstata ja nepoužívam iné hrnce. A bravčové mäso varím len 10 min. a vypnem sporák, ono sa to potom varí ešte ďalších 10 min. než sa hrniec celkom vytlakuje. A samozrejme, že hrniec po naplnení ihneď zatvorím a keď začne vrieť tak ho stíšim a od toho času počítam čas varenia.Takže ja hrniec každý krát vypnem o 10 min. skorej ako predpokladam že je to uvarené. A kedy je uvarené na to sama postupne prídeš.
Keď varíš v tlakových hrncoch vzniká veľká úspora energií a hlavne času a potraviny si zachovávajú všetky vitamíny.
Ja začínam obed variť o 10.30 (a to len si všetko začínam pripravovať) a
o 12.00 nám už celý obed uvarený.
Takže prajem veľa spokojnosti s používaním tlakového hrnca.

Áno, ja som tiež prešla už viacerými typmi a prevedením - teraz mám dve:) nerezové, resp. z nehrdz. ocele, ale pripra
vovala som vždy rovnako a verte neverte niekedy varím v oboch naraz :)
Viac hláv, viac dobrých rad. Ja tiež chcem si kúpiť nerezový aj väčší aj menší. Som s tým svojim "starším hrncom nerezovým" síce spokojná, ale ako píšete dá sa aj rýchlejšie a uspornejšie variť. Ďakujem a prajem príjemné sviatky.

Tiež používam tlakový hrniec v podstate celý život. Naučila som sa to od mojej mamy, ktorá ho tiež používala. Voľakedy ich u nás nebolo dostať a prvý hrniec sme mali z Maďarska, hliníkový, máme ho dodnes, ale už v ňom nevarím. V dnešnej dobe mi chýbajú na našom trhu práve tie menšie 2,5 litrové. Sú jedlá, ktoré vlastne bez tlakového hrnca ani neviem uvariť (napr. ryžu). Tlakový hrniec je vynikajúca vec a hlavne dobrý šetrič energie.

Tie menšie tlakové hrnce sú dostať ako súprava buď 8 lt a 2,5 lt alebo 6 lt a 2,5 lt potom táto súprava má jednu pokrievku ako normálny tlakový hrniec teda s ventilkami a jednu sklenenú pokrievku ale všetko môžete použiť na obidva hrnce ako potrebuješ.

Davaj si pozor na funkcnost poistky, najma ked varis fazulu a podobne. Videl som u mamy, co dokaze vybuchnuty tlakac, zdemolovany elektricky sporak, v strope diera poriadna. Takze je treba davat pozor na poistku a na tlakovy ventil, pretoze je to tlakova nadoba , ci chceme, ci nie. Tak, ako u vsetkych veci, ktore su spojene s tlakom, plynom, teplotou a podobne. Ale nemaj z toho strach, to iba na vedomie, ze opatrnosti nikdy nie je dost.

Nemusíš mať strach. Teraz tieto novšie tlakové hrnce nie ako tie čo boli pred 20 rokmi. Vtedy tam bola poistka, ktorá vtedy keď sa teplota neznížila, tak vyrazila a všetko išlo sňou (vlastní skúsenosti). Tieto novodobé majú 2 ventilky a keď k niečomu príde tak para začne unikať aj jedným aj druhým ventilkom a nič sa nestane. Ale mám na mysli nie tie za 1900.- Sk,(jeden ventil) ale cca za 4200.- Sk. Len bez obavy si zadovážte tlakový hrniec a uvidíte ako budete s tým spokojný.

Vieroslava, prosím Ťa, ako robíš ryžu v tlakovom hrnci? Ďakujem za odpoveď.

Ja používam tlakový hrniec už 30 rokov. Zo začiatku boli hliníkové- čo je terza už nevyhovujúci materiál. Teraz používam nerezové a verte alebo nie mán 3 kusy. V jednom varím polievku - ktorá sa nezakalí- v duhom nejaké dusené mäso a v treťom zemiaky, ktoré varím 5 min. a vypnem. A mám ich rôznej veľkosti 8 lt, 6 lt a 2,5 lt. V podstata ja nepoužívam iné hrnce. A bravčové mäso varím len 10 min. a vypnem sporák, ono sa to potom varí ešte ďalších 10 min. než sa hrniec celkom vytlakuje. A samozrejme, že hrniec po naplnení ihneď zatvorím a keď začne vrieť tak ho stíšim a od toho času počítam čas varenia.Takže ja hrniec každý krát vypnem o 10 min. skorej ako predpokladam že je to uvarené. A kedy je uvarené na to sama postupne prídeš.
Keď varíš v tlakových hrncoch vzniká veľká úspora energií a hlavne času a potraviny si zachovávajú všetky vitamíny.
Ja začínam obed variť o 10.30 (a to len si všetko začínam pripravovať) a
o 12.00 nám už celý obed uvarený.
Takže prajem veľa spokojnosti s používaním tlakového hrnca.
Používam tlakový hrniec od dôb, keď sme tomu hovorili kuchta, tiež vyše 30 rokov, varím v ňom takmer všetko! Ale niet nad hovädziu polievku, ktorá jemnulinko bubloce na šporáku už o 8 hodine ...
Môj prvý hrniec - ešte hliníkový - stále používame: pečieme si v ňom pukance.

Používam tlakový hrniec od dôb, keď sme tomu hovorili kuchta, tiež vyše 30 rokov, varím v ňom takmer všetko! Ale niet nad hovädziu polievku, ktorá jemnulinko bubloce na šporáku už o 8 hodine ...
Môj prvý hrniec - ešte hliníkový - stále používame: pečieme si v ňom pukance.

Úplne s tebou Rozalka súhlasím... ale poprosím ťa, napíš ako robíš tie pukance...ja mám tie hliníkové doma ešte dva...malý aj veľký. Hoci tiež už dnes polievku varím v normálnom hrnci, ale kedysi boli tieto hrnce maximálne využívané. Ja zase dnes ešte ich používam na španielske vtáčky, lebo pri tej hovädzine jeden nikdy nevie...

ja zas zháňam tlakový hrniec so sklenenou pokrievkou :)
Rozalka, pukance ja robím veľmi často, daj tip, ako sa to robí v kuchte?

Rozalka, pukance ja robím veľmi často, daj tip, ako sa to robí v kuchte?
Asi tak ako aj v bežnom hrnci: Nalejem na spodok kuchty trošinku oleja, nasypem pukance vhodné na pukanie, posolím, zakryjem vrchnákom a dám piecť. Sú dosť rýchlo hotové - ja to odhadujem podľa zvuku: to tam praskoce a pukoce.

Asi tak ako aj v bežnom hrnci: Nalejem na spodok kuchty trošinku oleja, nasypem pukance vhodné na pukanie, posolím, zakryjem vrchnákom a dám piecť. Sú dosť rýchlo hotové - ja to odhadujem podľa zvuku: to tam praskoce a pukoce.
a zakryješ už hned od začiatku, ešte za studena? alebo už ked sa pražia?
a nevadí im, že nie sú premiešavané?
a nie sú potom zvädnuté, kedže ich vyberieš až ked sa hrniec dá otvoriť?

a zakryješ už hned od začiatku, ešte za studena? alebo už ked sa pražia?
a nevadí im, že nie sú premiešavané?
a nie sú potom zvädnuté, kedže ich vyberieš až ked sa hrniec dá otvoriť?
V podstate ich ani nemusíš zatvoriť, stačí prikryť, aby nevyskákali ti pukance. Premiešavam občasným potriasaním.
Ak hrniec zatvoríš, dá sa otvoriť takmer hneď, pretože tam nevzniká podtlak (nie je veľmi z čoho).

Vieroslava, prosím Ťa, ako robíš ryžu v tlakovom hrnci? Ďakujem za odpoveď.

Rozpražím na oleji nakrájanú cibuľku. 1 hrnček dobre premytej ryže vysypem na olej s cibuľkou, trochu popražím, posolím a zalejem 1,5 hrnčekom vody. Zavriem a nechám 10 min. od zavretia variť na stíšenej teplote tak, aby to len trochu syčalo. Potom to vypnem a nechám to ešte cca 10 min. na teplej platni dôjsť. Takto varím na sklokeramickej doske. Predtým na plyne som varila ryžu 10 min. od času, ked začala kuchta trochy syčať.
Nikdy sa mi nestalo, že by ryža bola zlepená, prihorená alebo nedovarená.
Zásada je: na 1 diel ryže - 1,5 dielu vody.

V podstate ich ani nemusíš zatvoriť, stačí prikryť, aby nevyskákali ti pukance. Premiešavam občasným potriasaním.
Ak hrniec zatvoríš, dá sa otvoriť takmer hneď, pretože tam nevzniká podtlak (nie je veľmi z čoho).
ahaaaa, tak ako v obyčajnom... som čakala nejakú fintu fň ;):---

Tiež používam tlakové hrnce. Mám kombináciu duo 6l + 3l. A neviem si ich vynachváliť. Mna to naučil manžel. Oni ich doma používali, my nie.
Stalo sa mi, že pri umývaní mi spadla pokrievka na zem a praskla časť poistky. Bola som z toho zničená, že cca 4 tisícky sú v kýbli. Kedže som pokazila pokrievku, mám dva hrnce zbytočné. Hladala som ale papiere od hrncov (asi 4-ročných, ešteže som taký archivár), či predsa nebude možnosť pokrievku opraviť. Našla som číslo dodávatela a servisu do Púchova.
Bola som velmi milo prekvapená, ked mi povedali, že oprava ventilu bude zadarmo, len to tam mám poslať. A stalo sa, ani spätné poštovné som neplatila. Takže ako velmi som bola z toho zničená, tak som bola príjemne prekvapená. Ved čo už teraz dostanete od dodávatela zadarmo, ked to nie je v záruke a ked si to spôsobíte sama. Rozmýšlala som, že možno boli tie ventily nie 100%-né ale náladu mi to neskazilo. Asi v tomto prípade sa oplatilo kúpiť od známej firmy.
Tak vám/nám prajem, nech máme len dobré skúsenosti a nech nám urýchlujú prácu ... ... aj na Vianoce ... :)

ahaaaa, tak ako v obyčajnom... som čakala nejakú fintu fň ;):---
Žiadna finta, jediná hádam tá, že "normálne" hrnce si hádam neponičíš kvôli pukancom. Takto sa využije stará kuchta, ktorá by už inak skončila na smetisku. :)

dostala som kuchtu asi pred 2 rokmi a som s nou maximálne spokojná. Včera večer som si varila zemiaky na šalát tak, že ked začala kuchta syčať, vypla som a nechala na sporáku kým dofučala. boli úplne mäkké.Neviem to vynachváliť , vážne to šetrí čas a energiu. Ale nedelné polievky v tom nevarím. Asi to neviem, nepáči sa mi to tak.

Tlakový hrniec sme používali už doma, bola to tzv. kuchta z Maďarska, hliníková ;)
Používam ho tiež v mojej domácnosti - dostali sme ho ako svadobný dar.
Na Stedrý deň som ho použila na varenie kapustnice. Za 20 minút bola hotová a mňam :) večer si na nej papkáči pochutili :D

- hovädzia polievka z tlakoveho hrnca ? ........brrrrrr! ... mozete ospevovat ten serbel ako chcete, ale nevravte ni tu o hovädziej super polievke z tohto papinaka ... a to som videl, skusil tu polievku na vsetky mozne sposoby varenia v tom cude... nikdy sa nevyrovna polievke, ktora sa vari ako sa hovädzia variť ma....

- hovädzia polievka z tlakoveho hrnca ? ........brrrrrr! ... mozete ospevovat ten serbel ako chcete, ale nevravte ni tu o hovädziej super polievke z tohto papinaka ... a to som videl, skusil tu polievku na vsetky mozne sposoby varenia v tom cude... nikdy sa nevyrovna polievke, ktora sa vari ako sa hovädzia variť ma....

...koľko ľudí, toľko chutí....:rolleyes:

Ja Vám trochu pokazím náladu.Ked používate tlakový hrniec,treba si dať veľký pozor ,aby ste ho používali správne a nenechali ,aby sa pri nom motali deti.Mala som tú česť stretnuť v živote 3 deti osprchované horucou polievkou z tlakového hrnca,ked vybuchla pokrievka.Osobne som pri prvom prípade všetky tieto hrnce vyhodila na zdesenie susedov priamo do koša.

Ja mám tiež tlakový hrniec a som s ním spokojná. Hov.polievku varím tak 1-1,5 hod. keď začne pomaly vrieť tak hrniec zavriem a najmenší plameň na plyn.sporáku, kur.polievku 1 hod. , bravč.guľaš 35 - 40 minút, hov.dusené tiež podľa mäsa tak asi do 1 hod..Musíš sama na to prísť. Ja som to skúšala dovtedy kým som sama prišla nato, čo ako dlho variť.

toto su skor casy na varenie bez tlakoveho hrnca ;) keby som mala varit v tlakovom hrnci hovadzie maso hodinu , potom to nie je tlakovy hrniec.
kuraciu polievku hodinu v tlakovom hrnci? tu varim tak normalne.:)
Polievky v tlakovom hrnci zasadne nevarim.Potrebujem sledovat makkost zeleniny, masa, rychlost varu, atd.
Ale hlavne tu krasnu vonu.

Treba si naozaj dať pozor pri používaní tlakového hrnca. Ja keď som ho začala používať, sa mi zopárkrát stalo, že mi ventil vyhodilo a jedlo sa ocitlo na stene :o. Bolo to vtedy, keď som v ňom varila hrach alebo iné potraviny, ktoré aj v klasickom hrnci kypia. Prišla som na to, že tieto potraviny nemôžem variť v tlakovom hrnci. Tiež mi vyrazilo ventil vtedy, keď začal syčať a ja som neznížila plameň.
Ale teraz, keď viem, na čo si mám dať pozor, je to môj dobrý pomocník v kuchyni, navyše šetrí čas a energiu, keďže jedlo je v ňom uvarené rýchlejšie.

Treba si naozaj dať pozor pri používaní tlakového hrnca. Ja keď som ho začala používať, sa mi zopárkrát stalo, že mi ventil vyhodilo a jedlo sa ocitlo na stene :o. Bolo to vtedy, keď som v ňom varila hrach alebo iné potraviny, ktoré aj v klasickom hrnci kypia. Prišla som na to, že tieto potraviny nemôžem variť v tlakovom hrnci. Tiež mi vyrazilo ventil vtedy, keď začal syčať a ja som neznížila plameň.
Ale teraz, keď viem, na čo si mám dať pozor, je to môj dobrý pomocník v kuchyni, navyše šetrí čas a energiu, keďže jedlo je v ňom uvarené rýchlejšie.
Práve na tieto prípady máš väčšinou upozornenie v návode.
Pri varení strukovín je dôležité množstvo vody, ktoré dáš /aby bol priestor na "kypenie"/ no a samozrejme stíšenie plameňa, keď začne syčať je jeden z dôležitých a nutných krokov v zmysle návodu.

Práve na tieto prípady máš väčšinou upozornenie v návode.
Pri varení strukovín je dôležité množstvo vody, ktoré dáš /aby bol priestor na "kypenie"/ no a samozrejme stíšenie plameňa, keď začne syčať je jeden z dôležitých a nutných krokov v zmysle návodu.

Veď práve že mojím "živým návodom" :) bola moja mama, ktorá tiež varila v tlakovom hrnci - priložený návod som si nečítala, spoliehala som sa na skúsenosti získané od mamy :o.
A pri tých strukovinách som to naozaj prehnala s množstvom vody, že to už nemalo kam kypieť, tak si to urobilo miesto, kde mohlo a šlo na stenu :D

Tiež som varila v kuchte sóju a šupky zo sóje upchali ventil. Ešte že som bola pri tom. Vypla som sporák a vidličkou som uvolnila ventil. Inak neviem, či by mi bol ostal celý strop. Odvtedy už nemám odvahu variť v kuchte. Strukoviny varím klasicky v hrnci. Mäso sa u nás málokedy pripravuje a na zeleninu používam mikrovlnku. Kuchta odpočíva nepoužívaná.

Tiež som varila v kuchte sóju a šupky zo sóje upchali ventil. Ešte že som bola pri tom. Vypla som sporák a vidličkou som uvolnila ventil. Inak neviem, či by mi bol ostal celý strop. Odvtedy už nemám odvahu variť v kuchte. Strukoviny varím klasicky v hrnci. Mäso sa u nás málokedy pripravuje a na zeleninu používam mikrovlnku. Kuchta odpočíva nepoužívaná.

Určite si dala tiež veľa vody, to je u strukoviín to najdôležitejšie -množstvo vody.
Čo sa týka varenia v kuchte a mikrovlnke-určite je tá kuchta zdravšia...

Určite si dala tiež veľa vody, to je u strukoviín to najdôležitejšie -množstvo vody.
Čo sa týka varenia v kuchte a mikrovlnke-určite je tá kuchta zdravšia...
chcsla by som sa spytat, kde si citala ze varenie v mikrovlnke je nezdrave?to su len reci, este nikto to nedokazal, ba prave je to buducnost, zena nema cas travit cely den pri sporaku v kuch, mikrovlna podstatne uvarí jedlo rychlejsie, nici sa menej vitam, zostava prirodzena farba potravin..vela ludi sa pytam , ako si zohrievate jedlo?povedia v mikrovlnke, a ja sa pytam ,preco ked hovorite ze je to nezdrave?je jedno ci si jedlo zohrievas 2-3 min. ja za 6min uvarim knedlu v mikrovlnke, je v tom rozdiel?povedz aky? rozdiel je ten, ze jedlo musis nechat odstat, aby vlny v tom jedlo prestali ucinkovat, to je tak neodborne povedane, ale je to kazdeho vec,co pouziva,moja kuchta roky je v pivnici, pouzivam riad lachší, varim aj v mikrovlne, lebo tam sa mi hned vari jedlo, kdezto na sporaku sa ti musi zohriat prv hrniec, potom obsah, a zacne sa varit.ja setrim cas, energiu.

chcsla by som sa spytat, kde si citala ze varenie v mikrovlnke je nezdrave? to su len reci, este nikto to nedokazal, ba prave je to buducnost, zena nema cas travit cely den pri sporaku v kuch, mikrovlna podstatne uvarí jedlo rychlejsie, nici sa menej vitam, zostava prirodzena farba potravin..vela ludi sa pytam , ako si zohrievate jedlo?povedia v mikrovlnke, a ja sa pytam ,preco ked hovorite ze je to nezdrave?je jedno ci si jedlo zohrievas 2-3 min. ja za 6min uvarim knedlu v mikrovlnke, je v tom rozdiel?povedz aky? rozdiel je ten, ze jedlo musis nechat odstat, aby vlny v tom jedlo prestali ucinkovat, to je tak neodborne povedane, ale je to kazdeho vec,co pouziva,moja kuchta roky je v pivnici, pouzivam riad lachší, varim aj v mikrovlne, lebo tam sa mi hned vari jedlo, kdezto na sporaku sa ti musi zohriat prv hrniec, potom obsah, a zacne sa varit.ja setrim cas, energiu.

nuž preto, že sme pohodlní, ale to neznamená, že je to zdravé...

http://www.osud.cz/cs/clanek.php?id=512

nuž preto, že sme pohodlní, ale to neznamená, že je to zdravé...

http://www.osud.cz/cs/clanek.php?id=512

Ďakujem Ti, Betka, ešte fajn, že mám MVR zavretú do špajze (z núdze cnosť: nemám ju v kuchyni kam položiť) a nižšie, ako úroveň očí, ale aspoň mám teraz odbornú výhovorku. Škoda, že sa nedá pridať bod, tak aspoň :)

a tiež z vlastnej pohodlnosti som neskúšala, ale kdesi som čítala návod na jednoduchý test:
dva rovnaké kvietky, jeden polievame vodou prevarenou v mikrovlnke a druhý obyčajnou.

nuž preto, že sme pohodlní, ale to neznamená, že je to zdravé...

http://www.osud.cz/cs/clanek.php?id=512Česi majú niekedy dosť priliehavé príslovia a porekadlá.
Príklad: "Na každém šprochu, pravdy trochu!"
Možno tu niekam by som zaradil článok na ktorý odkazuje link. Autor článku neznámy (nie je uvádzaný!?), pravdepodobne prevádzkovateľ tejto "ekologickej" stránky osobne (?). "Dôkazy" uvádzané v článku sú prinajmenšom pochybné.

Ako bernú mincu by som tento článok rozhodne nebral. A ani moc vážne nie. Asi len veľmi ťažko je ho možné považovať za hodnoverný. Je skôr vyjadrením nejakého názoru bez akejkoľvek opory.

chcsla by som sa spytat, kde si citala ze varenie v mikrovlnke je nezdrave?to su len reci, este nikto to nedokazal, ba prave je to buducnost, zena nema cas travit cely den pri sporaku v kuch, mikrovlna podstatne uvarí jedlo rychlejsie, nici sa menej vitam, zostava prirodzena farba potravin..vela ludi sa pytam , ako si zohrievate jedlo?povedia v mikrovlnke, a ja sa pytam ,preco ked hovorite ze je to nezdrave?je jedno ci si jedlo zohrievas 2-3 min. ja za 6min uvarim knedlu v mikrovlnke, je v tom rozdiel?povedz aky? rozdiel je ten, ze jedlo musis nechat odstat, aby vlny v tom jedlo prestali ucinkovat, to je tak neodborne povedane, ale je to kazdeho vec,co pouziva,moja kuchta roky je v pivnici, pouzivam riad lachší, varim aj v mikrovlne, lebo tam sa mi hned vari jedlo, kdezto na sporaku sa ti musi zohriat prv hrniec, potom obsah, a zacne sa varit.ja setrim cas, energiu.

nepovedala som, že je nezdravé, ale povedala som, že je zdravšie varenie v kuchte.

Napríklad:
Výhody tlakového vaření

Vaření v tlakovém hrnci přináší řadu výhod. A pokud překonáte strach, který s novými hrnci již mít nemusíte, tak si i vy vaření v papinově hrnci zamilujete.

Při vyšším tlaku máme vyšší teplotu varu, a proto můžeme potraviny (http://slovnik.vareni.cz/potraviny/) vařit při vyšší teplotě - rychleji se uvaří. Díky tomu si uchovají potraviny (http://slovnik.vareni.cz/potraviny/) více vitamínů a šťávy.
Vysoké teploty při tlakovém vaření zničí nežádoucí bakterie.
Tlakové vaření samo o sobě je až o 70% rychlejší.
Kratší doba vaření také znamená úsporu energie.
Kuchyně zůstává čistá a vzduch se od vaření v tlakovém hrnci tolik neohřívá jako při běžném vaření.alebo:
Proč si pořídit papiňák?
Poměrně dlouho trvalo než lidé přišli „papiňáku“ na chuť. Než si uvědomili, že doba vaření se podstatně zkracuje, a navíc si v tlakovém hrnci uvařené potraviny udržují svou původní chuť. Dnes již víme, že na úsporu energie má vliv velikost nádoby, která odpovídá velikosti plotýnky a dokonale na ni přiléhá. Pořídíme-li si tlakový hrnec, při vaření masa ušetříme 60 až 80% času a 40 až 50% energie. Moderní tlakový hrnec využívá k vaření vyšší tlak než atmosférický. Při teplotě výrazně vyšší než je bod varu vody se pokrm rychleji uvaří a jeho chuť zůstane výraznější. Přitom si vložené potraviny uchovají svoji biologickou hodnotu, protože doba vyluhování je zkrácena proti klasickému vaření až o jednu třetinu. Další výhodou tlakového hrnce je menší spotřeba tuku a to, že není třeba stále dolévat tekutinu. Pokrm se nepřipálí, zvláště u hrnců se zesíleným sendvičovým dnem. Proto je příprava pokrmů v tlakovém hrnci doporučována jako velmi šetrné a zdravé vaření, pro dětskou a vegetariánskou stravu a při redukční dietě.

O škodlivosti, resp. neškodlivosti mikrovlnky je množstvo štúdii a článkov a ja som si vybrala názor, ktorý som prezentovala, ale nevnucovala:)...
Pôvodne som si kúpila mikrovlnku s rôznymi funkciami a nepoužívam ju...jednoducho jedlo v nej urobené mi nechutí a ani sa mi nezdal výrazne skrátený čas pri grilovaní kurčaťa v mikrovlnke a v elektrickej trúbe.
Súhlasím s Tebou v jednom, žena nemusí tráviť hodiny a hodiny v kuchyni, a preto používam tlakový hrniec...

a tiež z vlastnej pohodlnosti som neskúšala, ale kdesi som čítala návod na jednoduchý test:
dva rovnaké kvietky, jeden polievame vodou prevarenou v mikrovlnke a druhý obyčajnou.
ten priklad s tou vodou :napisane je polievaj kvet vodou prevar v mikrovlne, druhy kvet normalnou vodou. ak test ,tak obe vody musia byt prevarené, nebud leniva, testuj ! mas mobil?daj ho do pivnice, alebo do spajze, okolo nas je tolko ziarenia ani sa nam nezda.mam clanok z roku 2004 zo zdravovedy:niekto sa dotazoval odpovedi ,ci je mikr skodliva, ze sposobuju rakov,je to naozaj nebezpecne? odpoved: technologia upravy jedal mikrovl ziarenim patrí k najpouzivanejs postupom tepelnej upravy jedal.v prektickom zivote preukazala svoju zivotaschopnost,pretoze skracuje cas ,znizuje spotr energie,naopak neznizujeobsah nutricne hodnotnych latok v potravinach,nevytvara podmienky na vznik latok, ktore skodia zdraviu.aj ked niektorí jedinci vydavajuci sa za odbornikov v oblasti potravin technologii tvrdia nieco iné.je predpoklad ,ze mikrovlny sa budu vo velkej miere vyuzivat i v buducnosti,napriklad aj pri pasterizacii a sterilizacii.svetova zdravotnicka organizacia uviedla, ze doposial nie je znamy jediný vedecky dokaz že potraviny pripr v mikr boli skodlivé. to som prepisala zo zdravovedy, a comu teraz verit ?

ja viem ze nazor nevnucujes, ani ja ,je pravda musi sa zena naucit aj pouzivat tlak.hrniec ja sa proste akosi bojim, pouzivala som ho ale akosi upadol do zabudnutia, lebo pouzivam vsetko od tupperware, pre mna lepsie, lachsie, rychlejsie.

Ja mám tlakáč Fissler a som s ním maximálne spokojná u 4 roky.

a comu teraz verit ?

daria29 prepáč, že som vytrhla tvoje posledné slová z kontextu, ale nedá mi nezareagovať práve na tieto slová, čo mi napadlo po ich prečítaní: čomu veriť? - veriť svojej intuícii...ja mám väčšiu dôveru k tlakovému hrncu ako k mikrovlnke...nepotrebujem v kuchyni mikrovlnku...

Ja používam tlakový hrniec zn, Fissler asi 2 roky a som veľmi spokojná, bravčové mäso je hotové za 10 minút, kuracia polievka na 10 minút a mäsko samo odpadáva od kosti. Všetko je tam zmeknuté za pár minút. Je to super vec.

Tiež som varila v kuchte sóju a šupky zo sóje upchali ventil. Ešte že som bola pri tom. Vypla som sporák a vidličkou som uvolnila ventil. Inak neviem, či by mi bol ostal celý strop. Odvtedy už nemám odvahu variť v kuchte. Strukoviny varím klasicky v hrnci. Mäso sa u nás málokedy pripravuje a na zeleninu používam mikrovlnku. Kuchta odpočíva nepoužívaná.
Soju varím len a len v kuchte, ale najskôr necham zovrieť nezatvorenu, lebo sa tvorí pena a až potom kuchtu zatvorím natesno ešte nikdy mi nič nevyrazilo ventil , pretože táto nova kuchta ho nema tak navolno ako tie staré. Varenie bez kuchty si neviem ani predstaviť.

Ja používam tlakový hrniec zn, Fissler asi 2 roky a som veľmi spokojná, bravčové mäso je hotové za 10 minút, kuracia polievka na 10 minút a mäsko samo odpadáva od kosti. Všetko je tam zmeknuté za pár minút. Je to super vec.
kuracia polievka za 10min. to si neviem predstavit!?mama ma ucila, starsie gazdinky urcite daju za pravdu, polievka ma vriet tak, ze to skoro ani nieje vidiet, pomalicky, az sa mäsko rozpada, tomu sa hovori polievka !farba krasne círa, bez kalu..prve suminy beriem sitkom, ako to mozno robit v kuchte?sackova polievka sa vari 10 min,nieto kuracia .dakujem 100 ludi, 100 chutí..

kuracia polievka za 10min. to si neviem predstavit!?mama ma ucila, starsie gazdinky urcite daju za pravdu, polievka ma vriet tak, ze to skoro ani nieje vidiet, pomalicky, az sa mäsko rozpada, tomu sa hovori polievka !farba krasne círa, bez kalu..prve suminy beriem sitkom, ako to mozno robit v kuchte?sackova polievka sa vari 10 min,nieto kuracia .dakujem 100 ludi, 100 chutí..

Ochutnaj a uvidíš-kuracia polievka bude číra a mäsko sa bude rozpadať... a ešte ušetríš aj kopu času a energie...

Ahoj Anita, koľko litrový máš tlakový hrniec - či sú rôzne veľkosti, /potrebovala by som 2,5 a 6 litrový,alebo sú aj iné veľkosti/, kde si ho kúpila a približne cenovú reláciu.Ďakujem a PF 2008.

Ja som kúpila nevestám tlakový hrniec 2,5 lt a 6 lt - súprava. Je tam jedna pokrievka normálna na tlakový hrniec spoločná na obidva hrnce a jedna sklenená, zase pre obidva hrnce. Ja mám zase 8 lt a 2,5 lt. Takže sú dostať hocijaké súpravy. Kupovala som ich v Rakúsku. Ale videla som ich aj v Česku v predajniach Tescoma a tak isto sa aj tie hrnce volajú. Tie z Rakúska mám Fissler a Kelomat. Takže mám až 4 tlakové hrnce - dve súpravy. A bez tlakového hrnca ani si varenie neviem predstaviť. Ani fazulová a sójová polievka mi ešte nevyfrčali, nakoľko ich zatváram až keď zovrú. A to isté tiež masovú polievku zatváram až po zovretí, nakoľko polievku šumujem, to znamená zoberiem z polievky šumu, ktorá pri zovretí vzniká a polievka zostáva číra a voňavá.
Takže prajem veľa skúseností a odhodlania na varenie s tlakovým hrncom. Ako som už dávnejšie písala používam tlakové hrnce už 30 rokov a nevesty ich takisto používajú a nevedia si to vynachváliť.

kuracia polievka za 10min. to si neviem predstavit!?mama ma ucila, starsie gazdinky urcite daju za pravdu, polievka ma vriet tak, ze to skoro ani nieje vidiet, pomalicky, az sa mäsko rozpada, tomu sa hovori polievka !farba krasne círa, bez kalu..prve suminy beriem sitkom, ako to mozno robit v kuchte?sackova polievka sa vari 10 min,nieto kuracia .dakujem 100 ludi, 100 chutí..
Daria, nedám na tlakový hrniec dopustiť, ale čo sa týka mäsovej polievky, ver svojej maminke ...

Nahodou nepoznate aj kusobne tlakovych hrncov, lebo viem ze po urcitej dobe je nutne dat si tlakovy hrniec skontrolovat.

opravujem skusobne

Aký máš recept na varenie ryže v tlakovom hrnci?

Ahojte, zaujímalo by ma, koľko litrový hrniec si treba kúpiť. Viem, že je to individuálne, ale chcem radšej vačší ako menší, keďže zatiaľ plánujem kupovať asi len 1. Bude stačiť 6 lit, alebo treba aspoň 7-8 lit.?
Ďakuejm vopred za odpovede, ak nejaké budú :-D

Ahojte, zaujímalo by ma, koľko litrový hrniec si treba kúpiť. Viem, že je to individuálne, ale chcem radšej vačší ako menší, keďže zatiaľ plánujem kupovať asi len 1. Bude stačiť 6 lit, alebo treba aspoň 7-8 lit.?
Ďakuejm vopred za odpovede, ak nejaké budú :-D

Pri tlakových hrncoch treba mať na pamäti, že naplniť je ideálne do 2/3 objemu, pri jedlách, ktoré môžu kypieť (napr hrachová polievka), iba do 1/2 hrnca.
Podľa objemu, ktorý bežne varíš, si potom vieš určiť aj veľkosť hrnca. ;)

Pri tlakových hrncoch treba mať na pamäti, že naplniť je ideálne do 2/3 objemu, pri jedlách, ktoré môžu kypieť (napr hrachová polievka), iba do 1/2 hrnca.
Podľa objemu, ktorý bežne varíš, si potom vieš určiť aj veľkosť hrnca. ;)

Vďaka :)

mimotemy čo si myslíte o rýchlovarných hrncoch? mate skúsenosti? princíp je ako tlakový hrniec. šetria čas aj energiu ako tlakové.

mimotemy čo si myslíte o rýchlovarných hrncoch? mate skúsenosti? princíp je ako tlakový hrniec. šetria čas aj energiu ako tlakové.
zabudol som dodať že dovážame hrnce a tlakové hrnce z 10 ročnou zárukou, vyššia bezpečnosť a kvalita ako sa u nás momentálne predávajú.( ako napr. Tescom...) a cena je porovnateľná a aj nižšia ako tie od konkurencie.

Dovolím si upozorniť na jedno nebezpečenstvo.
Ak je tlakový hrniec príliš plný, môže niektorá časť jedla upchať bezpečnostné ventily a potom to môže buchnúť. Takže ak spozorujete, že neuniká para z ventila, treba sporák hneď vypnúť !!!

Dovolím si upozorniť na jedno nebezpečenstvo.
Ak je tlakový hrniec príliš plný, môže niektorá časť jedla upchať bezpečnostné ventily a potom to môže buchnúť. Takže ak spozorujete, že neuniká para z ventila, treba sporák hneď vypnúť !!!

áno máš pravdu. nechcem si ale robiť reklamu. naše majú ešte pre tento prípad takzvané bezpečnostné okno. ked je tlak velký tak jednoducho vypluje tesniacu gumu aby tlak unikol. inak každý hrniec by mal mat označené maximálne množstvo ktoré je možné variť.

Ak som prepočítal pracovný tlak na plochu pokrievky tlakového hrnca tak mi vyšlo 400 kg na cm 2 (!)

takže nepreháńať to ani neexperimentovať.

Alebo variť bez pokrievky,

Aj tak tl.hrniec nemá veĺké využitie, čo varíte každý deń hovädzie ??

Ak som prepočítal pracovný tlak na plochu pokrievky tlakového hrnca tak mi vyšlo 400 kg na cm 2 (!)

takže nepreháńať to ani neexperimentovať.

Alebo variť bez pokrievky,

Aj tak tl.hrniec nemá veĺké využitie, čo varíte každý deń hovädzie ??

Čo tak menej teoretizovania a viac praktizovania?! ;):D

Ja varím každý deň, a nielen hovädzie.

Čo tak menej teoretizovania a viac praktizovania?! ;):D

Ja varím každý deň, a nielen hovädzie.

Ja varím každý druhý deň, a niekedy len každý tretí deń v "železných" hrncoch z nerezovej ocele.

Pod prikrývkou sa utvorí v žliabku hrnca vodný film a tento máličko mierne zvýšený tlak v hrnci postačí na varenie.

Aj chlapi vedia variť;), jeden moj kamarát vie aj zamiesiť aj zákusky pečie:eek: , ale to je naozaj 1 z 500 chlapov,čo toto vie robiť.:o

Spomínaný spôsob ti ale neurýchli varenie.na to je potrebný vyšší tlak aby to malo nejaký efekt

Čo tak menej teoretizovania a viac praktizovania?! ;):D

Ja varím každý deň, a nielen hovädzie.

všetky príspevky som nečítala, ale varenie bez tlakového hrnca považujem za zbytočnú stratu času a spotrebu plynu.

Neviem, prečo by sa malo variť len hovädzie. ja mám doma tlakový hrniec Zepter a nedám na neho dopustiť.Princíp je však všade rovnaký.Keď mi kolegyňa povedala , že kľudne môžem variť i polievky, tak som na ňu pozerala, či vie vôbec variť.Pri klasickom varení polievky striehnem ,aby mi nevrela príliš a bola krásne číra, tak tu bez kontroly som si nevedela ani predstaviť.Už či slepačia, bravčová alebo akákoľvek iná polievka ....varím 10 minút vypnem a nechám pod tlakom
Polievka ostáva číra aj bez sledovania.:)

Tiež aj polievku sme varili v tlakovom hrnci. Všetko je vec zvyku.

Ale pred nejakým časom sa nám pokazil ventil a aj ked som bola firmou tescoma predtým velmi milo zaskočená, ked mi padla pokrievka a sa prasklo niečo na pokrievke, oprava bola vtedy aj bez bločku bezplatná. Teraz sme zisťovali, že už nie su ani náhradné diely, ktoré by nás vyšli cca 900Sk. Len pre opravy v záruke. Tak už taká nadšená nie som. Ani variť neviem. Tak sa rozhodujeme, čo dalej. Sme mali tuším 3+6litrové tlakové hrnce s jednou pokrievkou, ktorá je pokazená :( Manžel teraz varí v starom tlakovom hrnci z roku 2, ale toho hrnca sa ja bojím.

Priznam sa v papinaku ;) varievam aj ja a nedam nam dopustit. Ako casto?? No vzdy ked chcem moju polovicku potesit aby nemusela stat pol dna pri sporaku, najme cez vikend.. Hlavne hovadzinu, ale aj bravcove masko a skusal som aj par polievok. Vychadza mi varenie v papinaku cca 2-3x za mesiac. Pravda je, ze polovicka hrncu stale neveri, ale zas vsetko spapa co v nom navarim :). Mam hrniec Tefal, je tam nejake 3ojite istenie (ale fakt neviem ake a navod sa mi hladat nechce) proti vybuchu, takze tohoto sa nebojim... Ale asi by som nevaril v hrnci iba s 1 poistkou...

Tiež aj polievku sme varili v tlakovom hrnci. Všetko je vec zvyku.

Ale pred nejakým časom sa nám pokazil ventil a aj ked som bola firmou tescoma predtým velmi milo zaskočená, ked mi padla pokrievka a sa prasklo niečo na pokrievke, oprava bola vtedy aj bez bločku bezplatná. Teraz sme zisťovali, že už nie su ani náhradné diely, ktoré by nás vyšli cca 900Sk. Len pre opravy v záruke. Tak už taká nadšená nie som. Ani variť neviem. Tak sa rozhodujeme, čo dalej. Sme mali tuším 3+6litrové tlakové hrnce s jednou pokrievkou, ktorá je pokazená :( Manžel teraz varí v starom tlakovom hrnci z roku 2, ale toho hrnca sa ja bojím.


daj vediet odkial si možno ti budem vediet pomôct s ventilom. poznam tam dost ludí v Tesc. :rolleyes:

Pripájám sa k téme tiež používám už 20 rokov tlakový hrniec a nedám naň dopustiť.Šetrí čas aj energiu.Já si v tlakovom hrnci vždy predpripravým maso teda olej cibulka koreniny zaliať vodou ale nie plný hrniec len do poly,ked začne pískať po 30 minútách je maso uvarené.Ked sa moc ponáhlám schladzujem hrniec v drese pod tečúcou studenou vodou. Potom maso už len dochucujem alebo použijem da čoho potrebujem.Mám aj velký tlakový a do toho robievám huspeninu.Tú varím 3hodiny maso je dobre rozvarené ale varím ju na najmenšom plyne a na malom ohni.Vždy sa mi podarila huspenina a babka vravievala že volakedy ju varili 8 hodín na normálnom sporáku ,tak já ju varím 3 hodiny v tlakovom.POZOR nikdy nesmieš do tlakového dať múku alebo zátrepku to by ti upchalo ventil.Ináč velmi odporúčám tlakový hrniec.

Ja som tiež dostala tlakáč síce taky klasický ale má 2 ventily jeden prepúšťa paru sám a druhým vypúšťam ja len neviem kedy či to treba aj počas varenia alebo ako mám z neho strach

Ja som tiež dostala tlakáč síce taky klasický ale má 2 ventily jeden prepúšťa paru sám a druhým vypúšťam ja len neviem kedy či to treba aj počas varenia alebo ako mám z neho strach

ten druhý ventil je pravdepodobne na to, že ak by si chcela otvoriť tlakový hrniec skôr, tak ho odstaviť z plotne a nadvihnúť ten druhý ventil, ktorý vypustí zostatú paru a možeš tlakáč otvoriť. Inak by si sa mohla opariť, alebo by časť obsahu pri otváraní vyvrela von. Takto vlastne ten tlak zmierniš. Ja mám síce už nový tlakáč, ale ešte niekedy potajomky v starom vraj hlíníkovom (čo už rodina odmieta) uvarím narýchlo ryžu. Tie tlakáče vlastne urýchlia o polovicu času prípravu jedla ako v normálnom hrnci. Takže netreba ani recepty, jednoducho všetko ako v klasike, len obsah by nemal byť doplna a príprava jedla je o tretinu až polovicu rýchlejšia. Neodporúčam v nich variť, šošovicu, suchý hrach a pod, čo robí pri varení penu.

Mne tiež slúžil tlakový hrniec (zdedený po rodičoch) viacej ako12 rokov....a dnes mi ukončil svoju činnosť-aj mojou chybou_ tak idem hľadať ďalší...len fakt neviem aku značku,neporadíte niekdo??ďaklujem

Ahoj,

tlakový hrniec je super vec, ja v ňom varím vývary- dám do vody všetko čo je treba, keď sa začne variť, hrniec zavriem, po chvíli začne syčať a takto nechám 15-20 minút, vypnem, nechám na platničke- to sa ešte dobrých 15 minút varí. Hrniec treba otvárať opatrne, až ked úplne prestane syčať a klesne tlak v hrnci, bude sa ti dať otvoriť keď povolíš poistku. Určite na tieto veci nenaliehať. Tiež je treba - ked hrniec začne syčať, nechať ho variť na najmenšom plameni. My sme mali doma plynový sporák- tam sme to vždy naštartovali na druhom(nie najmenšom) horáku. Keď sme ho zavreli a začal syčať, premiestnili sme ho na najmenší a dali na minimum. Teraz mám u seba doma elektrický sporák a zo začiatku som s tým mala problém, nezvyk... ale už som si na to celkom zvykla, aj keď na tom plynovom sa mi preda zdalo lepšie... elektrický je intenzívnejší keď pridáš a potom to začne moc intentzívne syčať, čo je nedobrý signál. Takže ja dávam na horák podľa potrebnej plochy dna, kým sa začne variť nechám sprudka, potom zavriem a stiahnem tak na 2-3 stupeň. Keď syčí nechám, keď nesyčí pridám, ale max. na 4. po uplynutí času nechám dojsť na platničke.
Pri tom tlakovom hrnci sa doba varenia skracuje a treba rátať s tým, že sa to v hrnci bude ešte nejaký čas variť- tzn. aby si po otvorení nezistila že máš jedlo rozvarené. Ak chceš urýchliť otvorenie, lebo si zabudla na čas, zoberieš varechu a zdvihneš ventil- ale opatrne. Takýmto spôsobom necháš hrniec vysyčať za krátky čas, čím znížiš tlak, teplotu a nebude sa ti to ďalej tak dloho variť.
Takto varím vývary, a také tie polievky s lušteninami- hrachovú, šošovicovú, fazulovú- doba od začiatku syčania 15 minút+ nechať dojsť, v podstate všetko mäso (kuracie je hneď, takže to veľmi nerobím v tlakáči), ale hovädzie, guláš, bravčové - super. všetky chute ostanú, fantázia.
Po uvarení akéhokolvek jedla, ho zásadne prelievam do obyčajného hrnca- (ak máš hliníkový tlakáč)predsa len je to hliník a netreba aby to to tam dlho stálo.

Treba sa učiť, moja budúca svokra tá tiež varila v tlakáči, ale raz jej "vybuchol" a odvtedy už v ňom nevarí. Môj priateľ si jedlo z tlakáču nevie vynachváliť, chute tam ostanú, šťava sa ti neodparuje - proste jedna báseň. Mojej mame tiež "vybuchol" (potom máš vymalované :-)), ale nezanevrela a varí ďalej. Treba skúsenosti. U mňa sme zatial malovať nemuseli, snažím sa vytušiť čo ten hrniec potrebuje a zbytočne to nepreháňam. Aj tak je to v ňom dosť rýchlo. Keď mi začne sprudka syčať, stiahnem zo šporáka, bežím pre handru, namočím do studenej vody a hodím ju na hrniec, ... opakujem kým sa neukľudní. Vždy v pohode.

Moja sestra ho používa aj na varenie zemiakov, pri zaváraní- presnidávka, má 3 deti, tak sa veľmi ponáhla a hrniec chladí pod vodou, dá ho prosto do umývadla a pustí studenú vodu. Ja to nerobím. A neodporučujem to ani tebe. Raz sa jej síce schladil a štandardne sa otvoril, ale oprskal jej ruky, a to je dosť nepríjemná popálenina. Takže nič netreba znásilňovať.

Veľa zdaru pri varení. Tlakový hrniec veľmi odporúčam, super vec a odporúčam aj kus rešpektu pred ním. ;)

tie časy, všetko od začiatku syčania:

polievky- 15 minút
mäso- 30 minút
zemiaky- 5 minút


mäsko, tak ako už VALIKA písala, tiež posmažím cibulku na oleji, mäsko orestujem, pridám čo je treba, zalejem vodou, aby bolo ponorené, nechám uviesť do bodu varu, zavriem... (výýýýborné sú guláše a tiež moravské vtáky, mňam). Takže príprava, normálka ako v obyč. hrnci, ale tiež v ňom nikdy nerobím zásmažky (kvôli tej múke), zväčša zahustím po uvarení zátrepkou.

čo sa týka obsadenia hrnca, nikdy ho nedávaj do úplneho vrchu, ja vždy dávam toľko vody, aby hladina bola aspoň 5 cm od vrchu.

:)

Nevie niekto, kde sa da kupit taky 20l tlakovy hrniec, na zavaranie.. ?
Taketo nieco:
http://lh3.googleusercontent.com/public/eaxZuY2EaqdCWq--tY_sUe5Tvm1ZoIrkK-5JKpa3Qkha_a-uMXsUxTn7-z1fiu2mAUR_LKtutWW-uxTPIHMPHYeepZUpdiI-L42-IGtjVObyDFkeVMnIVYFSfmgWkrEPZQ-z_GfPDEErs4LRNJoi81MwfTE_qW9r178zhENsXPYVDq3IYuE41 U7YzCyR7T5phaI4XrtoIKNSuAhEJquJRwAcV8NNDTGH4BymG5v 00fPRGmQuiTQGv2DTWC19KD1VL8kegCrquLMqGWLPzV_1Tei2m TL-3fYY5u4258bI5jbD

Nevie niekto, kde sa da kupit taky 20l tlakovy hrniec, na zavaranie.. ?
Taketo nieco:
http://lh3.googleusercontent.com/public/eaxZuY2EaqdCWq--tY_sUe5Tvm1ZoIrkK-5JKpa3Qkha_a-uMXsUxTn7-z1fiu2mAUR_LKtutWW-uxTPIHMPHYeepZUpdiI-L42-IGtjVObyDFkeVMnIVYFSfmgWkrEPZQ-z_GfPDEErs4LRNJoi81MwfTE_qW9r178zhENsXPYVDq3IYuE41 U7YzCyR7T5phaI4XrtoIKNSuAhEJquJRwAcV8NNDTGH4BymG5v 00fPRGmQuiTQGv2DTWC19KD1VL8kegCrquLMqGWLPzV_1Tei2m TL-3fYY5u4258bI5jbD

http://www.elektroobchod-elspo.sk/elektroobchod/eshop/18-1-Zavaracie-automaty

To ma bohuzial len 100C :(
Podla teorii bakterii potrebjem 115C.

To ma bohuzial len 100C :(
Podla teorii bakterii potrebjem 115C.
a načo?

Cital som, ze nejaka bakteria sa neznici pri 100C a treba 115C a to sa da dosiahnut len tlakom (a udajne nie je dobre pouzivat maly hrniec, tj, cokolvek co neunesie aspon "4x pint" pohare, skratka, musim zistit, ci je toto pravda, ak sterilizujem maso v den1 dve hodiny, pri 98C (bod varu u mna) a o 24hod na to 1hodinu (zas 98C) .. alebo ci naozaj je nutne 115C na 75-90minut ...

Je to dost dolezite, ale zaujimave je, ze ludia co takto zavarali maso uz vyse 10 rokov, tak ziju.. (i ked je otazne ci a aka je sanca tu bakteriu schytat, nechcem hrat rusku ruletu) :)

cize vsetko co som doteraz urobil (8x720ml pohare) je asi nanic a mozem zacat od 0 :)

sranda no, tato tema vobec nie je pokryta tak ako by som chcel :D hold, musim ist na dedinu, kde maju ludia know-how, kym este je cas :)

Nevýhodou oproti prvým tlakovým hrncom, ktoré boli z hliníka, majú nové nerezové súčiastky na pokrievkach z umelých hmôt.
Pri spadnutí na zem sa poškodia. Má niekto skúsenosti s výmenou pokrievky, dá sa kúpiť náhradná osve bez hrnca?

oprašujem trošku túto tému...

prosím, nemáte niekto tlakové hrnce zn. Praktika z Metra?

oprašujem trošku túto tému...

prosím, nemáte niekto tlakové hrnce zn. Praktika z Metra?

posúvam...

Dakujem za radu som v tom zorientovaný čas si nast na plyn-elekt.sporáku

OK plne súhlasím s Evinou..bez tlakáču už si neviem predstaviť udusiť,uvariť fajné mäkké mäsko.

tlakovy hrniec používam už desiatky rokov. Najskôr hliníkový, potom smaltovaný a v antikorovej verzii mám dva. Večší - polievkový, ten využívam výhradne na zaváranie uhoriek v menšom množstve v sedmičkových pohároch. Podľa toho, koľko sa urodí v malej záhradke uhoriek. Menší používam denne - na hovadzie, bravčové ale i kuracie dusené stehienka, či krídelká. A ak dodržíš pravidlo - max. do troch štvrtín siaha tekutina v hrnci, tak žiadna explozia nehrozí. Ešte sa mi to nestalo, pretože si na tuto dôležitu zásadu dávam bacha. Pri sterilizácii uhoriek stačí 5 minut a vypínam plynový horák. Otvorím až po prirodzenom poklese tlaku v hrnci. V menšom hrnci sterilizujem zaváraniny v cca 3,5 dcl pohároch približne rovnako. Jedine huby a maso sterilizujem dlhšie - prvý deň 10 minut a druhý deň 5 minutiek. A nechám prirodzene klesnuť tlak. Hrniec nezachladzujem. Tymto sposobom sa mi ešte nič nepokazilo. Tlakovy hrniec je podľa mojich skusenosti taky isty skvely pomocník v domácnosti ako automaticka práčka. /ospravedlňujem sa za diakritiku/.Gitka z TN

Gitkag, oprašuješ 6 rokov starú tému?

Ja márne hľadám 2 l kuchtu. Jediný druh predávajú v Anglicku, typ aký sa začal u nás predávať pred 50 r. a je z hliníka ako tie predtým. To bola maďarská výroba.
Najmenšiu som videla zatiaľ 3,5 l.
Keby sa niekto s takou malou stretol, uvítala by som správu. Veľkosť úplne postačuje pre 1 až 3 porcie mäska.

pozri Kuhn Rikon