Cafte chcel by som sa Vas opitat co vsetko musim splnat ak si chcem otvorit bufet kde budem robit aj bagety a budem ich zapekat. Co vsetko okolo hygieny musim splnat a tak... dakujem
Dôležitá je Vyhláška MZ SR č. 533/2007 Z. z. o podrobnostiach o požiadavkách na zariadenia spoločného stravovania. Priestory budúcej prevádzky musia byť schválené príslušným Regionálnym úradom verejného zdravotníctva spolu s prevádzkovým poriadkom. Musí byť vypracované HACCP. Pracovníci musia byť zdravotne spôsobilí (zdravotný preukaz) a odborne spôsobilí (vyučení v odbore) alebo musia mať skúšku pred komisou RÚVZ na spôsobilosť práce v epidemiologicky závažnej činnosti.

pracovisko, co sa tyka zdravotnych preukazov, tie uz netreba. v EU legislative vobec nie su zakotvene, zatial mozu - nemusia byt. po prechodnom 4 rocnom obdobi (konci k 31.12.2008) budu zbytocne.
321totti, treba sa aj kuknut na stranku statnej veter a potrav. spravy a pohrabat sa v legislative, je toho dost. je sice pravda ze schvalovat bufet ti bude urad verejneho zdravotnictva, ale na kontroly ti bude chodit RVPS-ka...tam je kamen urazu.
no a samozrejme ist este osobne na urad verej. zdravotnictva kde najdes aj ochotnych ludi, ktori poradia :)