Vážení a skúsenejší používatelia porady.sk, chceme otvoriť reštauráciu a bol by som každému veľmi vďačný za každú radu. Vôbec neviem, aké sú potrebné povolenia na jej prevádzku a na aké účtovníctvo sa treba pripraviť? Poraďte, prosím.

Ak si živnostník (szčo) tak postačuje jednoduché účtovníctvo, ak s.r.o. tak podvojné.

Pripnem linky na čítanie:

http://www.porada.sk/t7104-obchod-s-potravinami-a-haccp.html
http://www.porada.sk/t7104-obchod-s-potravinami-a-haccp.html


A skús ešte nasledovné HACCP

Držím palce.

Milá Lenka, pekne Ti ďakujem, že si ochotná poradiť aj mne. Pracoval som vo viacerých gastronomických podnikoch, ale teraz chcem začať s niečim svojim. Chcem Ťa poprosiť, či by si mi nenapísala ako mám od začiatku postupovať. Nejaký zhruba plán. Ako som pochopil z Tvojich príspevkov:
1. Reštaurácia musí mať 3 miestnosti: pre hostí, kuchyňa a sklad.
2. Na hygienu mám odovzdať postupy úpravy potravín, čistenia náradia a kuchyne + plán miestnosti (kde sa čo bude robiť).
3. Chladničky musia mať teplomery
Chcem sa opýtať na WC a na umývačku riadu. Nemáš ohľadom toho nejaké informácie?

Smith, Pekne Ti dakujem za radu!

1, 2, 3 (vitríny, chlad. boxy) všetko OK.

ak budeš podávať teplé jedlá, teda budeš mať aj stoly so stoličkami pre zákazníkov, vtedy musíš mať aj pre zákazníkov prístup na WC. Zvlášť mužské, zvlášť ženské, v oboch sa musí byť prívod teplej vody, dá sa to riešiť prietokovým ohrievačom. Takisto hyg. potreby.

pokiaľ som dobre pochopil, toto je upravené priamo v potravinovom kódexe, že?

aj zákon o potravinách.