Ja z brokolicou robievam iba zapekané cestoviny:

Na 1 kg brokolice ide 35 dkg cestovin, 1 balenie nivy a
2 rozšľahané vajcia s trochou mlieka. Brokolicu treba rozdelit na menšie časti, hodiť do osolenej vriacej vody (keď voda začne znovu vrieť, brokolicu treba vybrať), rozobrať na drobno (hlúby pokrájať). Takto pripravenú brokolicu zapiecť s uvarenými cestovinami a nivou, zaliať rozšľahanými vajcami. Pečie sa 30 - 40 min.

Alebo treba pozrieť nejaké recepty na internete
napr.
http://www.receptar.sk/index.php?ID=18&SubID=4&recID=1762183084

Ja robím jednoduchú polievku. Postup je veľmi podobný ako pri zeleninovej. Na maslo dáš udusiť pórik a potom pridáš brokolicu(hlúbiky nakrájané nadrobno a hlavičky aj väčšie kusy), zaleješ vodou, soľ, korenie, necháš vrieť 15 minút a pri konci pridáš vegetu a buď rozšľahané vajíčko alebo krupicové halušky.

Uvarenú brokolicu na mäkko prelisujeme alebo roztlačíme vydličkou pridáme vajíčko, múku soľ, korenie a obalíme v strúhanke. Vyprážame karbonátky na oleji. Mňam.

Co tak uskladniť ju v mrazničke? Ja ju nechám nad parou aspoň 10 minút a potom vychladenú dám zmraziť. Používam tak isto, ako je tu popísané. Pokiaľ ideš vyprážať ako karfiol, tak rozmraziť iba na polovicu, potom obaliť vo vajíčku a v strúhanke. Ja v múke neobaľujem ani karfiol. Nezabudni posypať postrúhaným Niva syrom, ten jej dodá dobrú chuť.

ja by som ti poradila www.receptar.sk (http://www.receptar.sk) najdes tam mnozstvo vybornych receptov:)

Môžeš je dať ja do mrazničky. Je taká ako čerstvá. Inak brokolica je veľmi zdravá.

Ja tam ešte pridám jedno Bambinko a strúčik cesnaku.

Ja brokolicu uvarím v osolenej vode /nie veľmi na mäkko/ urobím k tomu syrovu omáčku - karičku syr dám na cibuľku prilejem mlieko, možeš tam dať aj viac druhov syra. Podáva sa to s cestovinami a je to veľmi rýchle a výborne jedlo.

Ja mam velmi rada brokolicu. Robim z nej kremovu polievku a mozem ju jest kazdy den.Je vyborna aj pre tych co drzia dietu.

Robim ju " od oka " takze vsetko co napisem bude len odhad, ked ju urobite uz budete vediet presne ako ju urobit aby bola akurat.

2 litre vody, 6 - 8 vacsich kuskov brokolice, 4 mrkvy, 2 velke zemiaky.
Do vody dam brokolicu a nakrajanu mrkvu.Ked zacne vriet pridam 2 - 3 polievkove lyzice vegety.Ked je mrkva skoro uvarena, pridam na kusky pokrajane zemiaky a ked su zemiaky makke, odstavim.
Ponornym mixerom dobre rozmixujem . Polievka by mala byt hustejsia a kremova.Kto chce moze si do nej pridat uz na tanieri opeceny chlebik nakrajany na kocky.
Je naozaj super a velmi zdrava.

Dalej robim brokolicu ako prilohu. Trosku prevarim, rozoberiem na mensie kusky a opeciem na troche olivoveho oleja s cesnakom.

Zapekam: smotana, nastruhany syr, vajicka, na drobno nakrajana predvarena brokolica.Vsetko zmiesam vylejem na cestoviny a dam zapiect.

Výborné je aj brokolicové pyré.

Postup je úplne rovnaký, ako pri príprave zemiakovej kaše (pyré), akurát väčší podiel tvorí brokolica. Zhruba 3:1. Po uvarení sa pripraví klasickým spôsobom - maslo, mlieko, dochutiť soľou a poriadne vyšľahať na kašu. Je to nesmierne chutné jedlo a môže sa použiť ako príloha všade tam, kde zemiaková kaša.

Tak ju môžeš aj zavariť a budeš mať ako kompót. Si ju uvaríš nie do mäkka a dáš do pohárov (môžeš dať cibuľku, mrkvu) urobíš sladko-kyslý nálev zaleješ ju ním a zavaríš a máš hotovo. Fajnotka napr. ku mäsku.

ja davam brokolicu deckam do skoly surovu a vecer pri telke sa tiez dobre chrume

Pridavam zopar "studentskych" tipov:
1. Prazenica s brokolicou (vajicka, brokolica, olej, sol, korenie, kto chce aj cibula)
2. Na uvarenu rozobranu brokolicu polozim platok tvrdeho syra a dam zapiect do mikrvlnky, spolu so zemiakmi je to super (alebo 1 vacsie acidko namiesto zemiakov a delena strava je na svete)
Inac vsetkym dakujem za recepty, mam brokolicu velmi rada, urcite ich vyskusam.

Ja robím brokolicu iba na pare a keďže nemáme radi syrovú omáčku, tak ju nahrádzam tatárskou omáčkou.

Ja som zatial robila len krémovú smotanovú polievku, ale už som sa inšpirovala....
Na tú polievku :
1 zel. bujón, nakrájaná brokolica - uvariť, tesne pred koncom pridať pretlačený cesnak. Rozmixovať, pridať sladkú smotanu s trochou hladkej múky, prevrieť, pred podávaním posypať nasucho opraženými mandlami - môžem jesť každý deň. A ozaj vôbec netreba soliť

Skuste dusenu brokolicu nesolenu s uvarenymi cestovinami a cesnakovym smotanovym dresingom.

:rolleyes:

mimotemynajskor som vybuchla od smiechu,lebo som si pomyslela ,ze to od volakade poznam-aj ja kupujem v akcii,moj muz vravi ze to uz mam ako chorobu.
ale s tym rozdielom,ze ja nekupujem len tak,lebo je akcia,ale presne viem co a na co chcem a potom kukam ci je na to kdesi akcia.

brokolica sa rychlo pokazi-ozltne,tak si ju rychlo osetri:
rozdel ju na mensie na ruzicky a daj do sacku zamrazit.ak mas velmi vela,rozdel si ju do viacerych vreciek.zamrazena vydrzi velmi dlho,mozes skusat vyssie uvedene recepty.
dolne casti-stopky osup z hrubej supky.mozes to jest cerstve s chlebom-chuti to ako kalerab a ma to vela vitaminov,ale ked sa neodvazis vyskusat cerstvu brokolicu,nakrajaj hlubiky na kocky a daj tiez zamrazit.mozes si vzdy trochu hodit do polievky,ozivi to chut akejkolvej polievky.
recepty nepisem,davala som sem kdesi brokolicovu omacku na spagety alebo ju aj predvarenu zapekam s vajickami a syrom,ale na nete je toho hromada,takze najdi si co by ti vyhovovalo.

Tak ju môžeš aj zavariť a budeš mať ako kompót. Si ju uvaríš nie do mäkka a dáš do pohárov (môžeš dať cibuľku, mrkvu) urobíš sladko-kyslý nálev zaleješ ju ním a zavaríš a máš hotovo. Fajnotka napr. ku mäsku.

fajnotka to mozno je,ale ja by som nazabijala tie vitaminy co ma.brokolica je neuveritelne zdrava,hlavne cerstva-na srdiecko;):)

​http://zena.atlas.sk/kolko-zivin-straca-varena-brokolica/zdravie/vyziva/811437.html

vidlička je odvodená od slova vidly, po v ide VŽDY mäkké I

http://hospodyne.mojerecepty.sk/2009/10/zapecena-brokolice/
http://mojerecepty.sk/zapecena-brokolica.html
http://hospodyne.mojerecepty.sk/2009/10/brokolicova-polevka-se-smazenymi-prstynky/
http://kuchar.mojerecepty.sk/2009/08/nakyp-z-brokolice/
http://kuchtim.blogspot.sk/2010/09/brokolica-vo-vajicku.html

eeee..... nebola to stará téma, aj keď o brokolici sa dá čitať hocikedy .....:---

​http://zena.atlas.sk/kolko-zivin-straca-varena-brokolica/zdravie/vyziva/811437.html

Nevarím ju, iba parím a takú potom zamrazím.Dnes som mala vypraženú brokolicu a tatársku omáčku(aj v pekle môžu byť občas hody a ku zdravému jedlu občas môžem dať aj tatarku)

ja tiez zvyknem zablansirovat okrem ineho aj brokolicu - ruzicky a tak zmrazit, uchova si farbu aj tvar. a zvyknem robit polievku (uvarim brokolicu so zemiakmi, rozmixujem, pridam smotanu a dochutim muskatovym orieskom) alebo zapecenu s cestovinami a syrovou omackou alebo ako wagner - vyprazanu ako karfiol.

ja mrazim rovno surovu a umytu.na co je dobre blansirovanie?
ak ju varim,pouzijem ju hned zmrazenu,rovnako i na paru,takze nema sancu aby sa z nej stal len dak vechtik....

ja mrazim rovno surovu a umytu.na co je dobre blansirovanie?
ak ju varim,pouzijem ju hned zmrazenu,rovnako i na paru,takze nema sancu aby sa z nej stal len dak vechtik....

Brokolica sa vraj má dať do mrazáka predvarená, alebo parená. Parím iba chvíľu a vyprážam iba občas. Väčšinou nechám zohriať na pare a do nej dám cibuľku a niva syr. To mi veľmi chutí. Polievku robím málokedy.

no ved prave,ale nevies aj preco sa ma naparit pred mrazenim?aky to ma ucel?

no ved prave,ale nevies aj preco sa ma naparit pred mrazenim?aky to ma ucel?

Lepšie si uchová farbu a vitamíny. To je môj názor.

ok.dik.

aj o mrkve som citala, ze sa jej vitaminy lepsie uvolnia, ked sa mierne napari alebo obvari. ;-) kedysi som brokolicu ani ja neblansirovala a davala do mrazaku rovno surovu, ale ovela lepsia je zablansirovana, teda kratko povarena, akurat, co chyti krasnu farbu. Neda sa to porovnat.

Ale blanšírovaním a naparovaním stráca vitamínky.... samozrejme myslím tú brokolicu zo záhrady a nie z Tesca, lebo z Tesca v apríli má už len zelenú farbu inak nič.

Lepšie si uchová farbu a vitamíny. To je môj názor.

http://www.domarada.sk/news/blansirovanie-/

... "Výhody a nevýhody:

Takto upravené potraviny nestratia vitamíny vrátane vitamínu C, ktorý sa vyplavuje veľmi rýchlo, a naopak, niektoré škodlivé látky sú touto technológiou zničené. Zelenina i ovocie si dokonca zachovajú aj svoju arómu, farbu a sviežosť. Možnou nevýhodou je znehodnotenie potravín, ak nedokážeme odhadnúť dobu ich zotrvania vo vriacej vode."

Vhodná príprava aj na konzum, blanšírovať kým trocha nezmäkne, farba zostáva svieža zelená.

Ja upravujem na pare, takže vitamíny do vody neutečú

vodu možno použiť na polievku, brokolicu rozmixovať, už netreba variť