Myslim si, ze ked zamestnas niekoho, co ma na to vyucny list ako veducehoo prevadzky, ci kuchara, bude to v pohode, no len si to myslim-)

Nemyslím.A aj keby to bolo možné určite by som to riziko nepodstúpil.(pokiaľ by to nebol moj vlastný otec).Takže s tou 10 ročnou praxou pri certifikátoch je to fakt pravda?

Neviem,či je pravda tých 10 rokov,,ale ani neviem o akom riziku hovoríš.Luana ti chcela poradiť,že ak zamestnáš niekoho ako odborný dozor,môžeš si reštauráciu otvoriť a nikde nie je napísané,že musí u teba robiť na plný úväzok.Neviem ako v reštauračnom stravovaní,ale v niektorých oboroch je to len formalita.

Odborný dozor neexistuje.Podľa živ.zákona len zodpovedný zástupca, ktorý podľa §21 preukáže odbornú spôsobilosť,napr.výučným listom alebo iným dokladom o ukončení príslušného účebného alebo študijného odboru.
Odbornú spôsobilosť nahrádza doklad o najmenej 10-ročnej praxe v odbore od ukončenia ktorej neuplynuli viac ako tri roky.