Fúj , až mi mráz prešiel po chrbte, vedela som, že je to hnus a pozerávam, ak tam je veľa Ečok, radšej sa vyhýbam tým potravinám, ale takto som to presne nevedela. Nemožem ťa oceniť- tak dík za tému ;)

Máme v rodine potravinovú alergiu a viem čo to je, každý kus tovaru musí preštudovať v predajni, či to môže alebo nemôže jesť, je to ..., kto to nezažil ani neuverí, ako ťažko sa stravuje takýto človek. Ona konkrétne nemôže škrob, modifikovaný sojový škrob, E- čkami musí vylúčiť všetko a ešte aj z čerstvých zelenín a ovocia len polovičku.
Na výber jej ostane sotva 10% potravín.
Nejde mi o ocenenie, ide mi o to,aby som o túto nepríjemnú skúsenosť sa s Vami podelila, že niekedy nám môže pomôcť skôr selektovanie potravín, ako užívanie liekov, mastičiek, kde tiež neni istota či nie sú škodlivé.

Každá dobrá tema stoji za ocenenie, ale v tejto sekcii to nejde, tak som ti chcela aspoň poďakovať takto. Vytlačím si to a skusím si to "vtlačiť" do pamäte a vyhýbať sa tomu čo najviac...S tou alergiou to verím, viem, že nikto sa tomu nevyhneme úplne, všetko sa vyrába tak aby to predlžovalo trvanlivosť výrobkov.Bohužiaľ je paradox, že práve toto skracuje "trvanlivosť" NAŠU :mad:.

A to su "len" E-cka. Viete si predstavit, s kolkymi skodlivymi (inymi) latkami sa este vsademozne dennodenne stretavame?

Ja len nechápem, keď sa vie, že je to rakovinotvorné, prečo je to dovolené pridávať do potravín pre ľudí?:confused::confused:
Potom sa dávajú obrovské peniaze na liečenie ťažko chorých ľudí s rakovinou.
A žiaľ, táto pliaga ľudstva, často napáda čoraz menšie deti!
Je to hrozné svinstvo!!!
Načo potom všetky tie reči o zdravom živ. štýle, športovaní,životospráve?
To budeme chodiť do obchodov s lístočkami a zoznamom potravín, ktoré nás môžu zabiť?:eek:

Glutaman, zázračný zesilovač chuti: To on může za obezitu? A tajemství dalších »éček« v potravinách?

Těm divným značkám „éček“ na etiketách rozumí jen málokdo...
Najdete ho všude – v pytlíku brambůrek, pytlíkových polévkách, polotovarech, čínských jídlech. Glutaman, zázračný zesilovač chuti. Chutná skvěle. Ale už dlouho je podezříván, že může za nadváhu a další onemocnění. Výrobci potravin používají ale i další látky, které mohou být zdraví škodlivé. Aby jejich výpis nezabral celou etiketu, označují se jako »éčka« s příslušným číslem. My vám prozradíme, co se skrývá pod kterým číslem a co vám můžou způsobit…
Glutaman – E620
Nechutná sladce, slaně, kysele ani hořce, ale prostě kořeněně. Objevil ho v roce 1908 japonský vědec, když zkoumal polévku z mořských řas.
Použití: masné a rybářské výrobky, polévky, omáčky, nápoje, cukrovinky, pochoutky, polotovary, bujóny, mleté koření…
Možné vedlejší účinky: obezita, bolesti hlavy a končetin, znecitlivění šíje, bušení srdce.
Kyselina guanylová – E626
Polotovary a kořenicí směsi, rajčatová polévka, omáčky, mleté koření…
Možné vedlejší účinky: u lidí, kteří trpí dnou, může vyvolat bolesti.
Amoniakový karamel – E150c
Tmavé barvivo vznikající rozehřátím cukru (např. karamel). Používá se i při pečení chleba.
Možné vedlejší účinky: je považován za neškodný.
Kyselina citronová – E330
Antioxidační a kyselící přípravek. Získává se pomocí plísně z hroznového cukru.
Možné vedlejší účinky: může poškodit zuby. U alergiků na plísně může spustit alergickou reakci.
Emulgátor – E472c
Zabraňuje slepení surovin.
Možné vedlejší účinky: je považován za neškodný.
Kyselina inosinová – E630
Silné chuťové plnidlo používané v omáčkách, polévkách, mletém koření, polotovarech a hluboce zmražených výrobcích.
Vedlejší účinky: mění se v kyselinu močovou a může způsobit dnu.
Sorban vápenatý – E203
Zesiluje chuť chleba, jogurtů a mléčných výrobků.
Možné vedlejší účinky: žádné.
Benzoan vápenatý – E213
Uměle vyráběná látka. Používá se při výrobě džusů a ovocných dření.
Možné vedlejší účinky: může spustit alergickou reakci, především u lidí s astmatem, sennou rýmou nebo kožním ekzémem.
Hydrogensiřičitan sodný – E222
Používá se u sušeného ovoce, bramborových jídel, ovocných šťáv, marmelád, pochutin, bělí potraviny jako křen a cukr. A především u vín.
Možné vedlejší účinky: u citlivých osob může už malé množství způsobit nevolnost, průjem, nadýmání a bolesti hlavy. Dráždí žaludeční a střevní trakt.
Umělé vitaminy: Můžou i zabít!
Experti varují před nadměrným požíváním potravinových doplňků. Některé mohou místo pomoci spíše uškodit. Některé obsahují nadměrné množství vitaminů a stopových látek.
Co raději nebrat:
Multivitaminové preparáty:
Nepřinášejí absolutně žádný užitek – některých vitaminů je více a některých méně.
Umělý beta karoten:
Nadměrné užívání poškozuje srdce a krevní oběh. Pokud jste ještě kuřáci, může vás i zabít hrozí totiž zvýšené riziko rakoviny.
S čím opatrně:
Preparáty obsahující zinek a vitamin C:
Údajně mají chránit před nachlazením. Ale přemíra zinku může vést k nedostatku mědi a následkem toho k poruchám krvetvorby. A přemíra umělého vitaminu C zase k bolestem břicha.
Co lékaři doporučují:
Kyselina listová (vitamin B9):
Patří k tomu málu stopových prvků, které je dobré (především např. během těhotenství) tělu navíc dodávat. Vědci navíc zjistili, že nedostatek kyseliny listové u důchodců 3,5x zvyšuje riziko stařecké demence a Alzheimerovy choroby. Potraviny, které obsahují nejvíc vitaminu B9: luštěniny, játra, kvasnice, ořechy, vejce, mléko, celozrnné obiloviny.
Autor: (muf)

Prilepené z <http://www.ahaonline.cz/cz/zajimavosti/24271/glutaman,-zazracny-zesilovac-chuti:-to-on-muze-za-obezitu?-a-tajemstvi-dalsich-»ecek«-v-potravinach?/ (http://www.ahaonline.cz/cz/zajimavosti/24271/glutaman,-zazracny-zesilovac-chuti:-to-on-muze-za-obezitu?-a-tajemstvi-dalsich-»ecek«-v-potravinach?/)>

(prognoza) Teoria E-cok sa zacne coraz viac medializovat resp. ludia jej budu davat velky doraz a do hry vstupia masivne bio-potraviny - liek na E-ckove problemy.

Taktiez velka vacsina potravin (ktore som nasiel v chladnicke) sa tykaju poskodenia travenia (pozrite si Karicku, smotany, ...). Ano, nasledujuci spravny krok by bol kupit karton Activii. Lenze tie su uz davno kupene :).

A skúsili ste sa zaoberať aj alternatívnou medicínou?

Napr. Jonášova metóda je založená na detoxikácii organizmu a vie výrazne pomôcť pri rôznych problémoch...

Samozrejme, všetko ide ruku v ruke s kvalitnými potravinami s minimom (alebo úplne bez) Éčiek...

zaujimava tema, dobre info veru, dakujem

Odporúčam pozrieť na
http://www.sportujeme.sk/fitness/ecka-aditiva-i Nájdete tam ďalšie odkazy, napr,:
http://www.sportujeme.sk/fitness/ecka-podrobne-e300-e330
Zaujímavé čítanie:eek::eek::eek:

Ešte prikladám jednu dobrú tabuľku.

É-ČKA

Bezpečné látky http://www.tweetinka.com/img/yes2.gif

E100, E101, E140, E141, E160a, E160d, E160e, E160f, E161, E170, E300, E301, E302, E306, E307, E308, E309, E322, E406, E410, E440.
Kontroverzné látky http://www.tweetinka.com/img/thinking.gif
Tieto látky sú podozrivé z nežiadúcich účinkov na ľudské zdravie.

Bielkovinový hydrolyzát, E102, E110, E121, E123, E128, E132, E133, E143, E230, E231, E232, E240, E249, E250, E251, E252, E284, E310, E311, E312, E319, E320, E321, E620, E621, E622, E623, E624, E625, E905a, E950, E951, E952, E954.
"Prasiatkové" látky http://www.tweetinka.com/img/pig.gif
Tieto látky môžu byť získavané zo živočíšnych zdrojov - často z tukov.

Želatína, síridlá, E120, E304, E422, E430, E431, E432, E433, E434, E435, E436, E442, E470a, E470b, E471, E472a, E472b, E472c, E472d, E472e, E472f, E473, E474, E475, E476, E477, E478, E479b, E481, E482, E483, E491, E492, E493, E494, E495, E630, E631, E632, E633, E634, E635, E640, E642, E920, E1100, E1518.
Látky obsahujúce alergény http://www.tweetinka.com/img/mallet.gif
Haslinát sodný, E102, E104, E120, E122, E123, E124, E127, E129, E131, E132, E133, E142, E151, E154, E155, E160b, E180, E200, E201, E202, E203, E210, E211, E212, E213, E214, E215, E216, E217, E218, E219, E220, E221, E222, E223, E224, E225, E226, E228, E249, E250, E251, E252, E280, E281, E282, E283, E310, E311, E312, E319, E320, E321, E400, E401, E402, E403, E404, E405, E407, E407a, E412, E413, E414, E416, E430, E433, E445, E620, E621, E622, E623, E624, E625, E626, E627, E628, E629, E630, E631, E632, E633, E634, E635, E901, E903, E904.
Látky podieľajúce sa na hyperaktivite detí http://www.tweetinka.com/img/jouecavalier.gif
E102, E104, E110, E120, E120a, E120b, E120c, E120d, E122, E123, E124, E127, E128, E129, E131, E132, E133, E151, E153, E154, E155, E160b, E180, E210, E211, E212, E213, E319, E320, E321.

Tieto látky sú obsiahnuté napríklad v týchto výrobkoch: Mirinda pomarančová, Bonpari, Lipo, Haribo, Lentilky, jogurt Princ kúzelník, prášok Tang.
Látky vyrábané geneticky modifikovanými mikroorganizmami
Síridlá, E153, E307, E308, E309, E322, E415, E620, E621, E622, E623, E624, E625, E1100, E1105.
Látky zakázané v ČR/SR http://www.tweetinka.com/img/muscle.gif
E107, E121, E161a, E161c, E161d, E161e, E166, E182, E201, E209, E225, E236, E239, E240, E314, E319, E323, E324, E342, E343, E375, E380, E381, E383, E384, E386, E387, E388, E390, E408, E409, E419, E425, E430, E431, E443, E446, E459, E462, E467, E468, E469, E480, E484, E487, E488, E510, E512, E520, E521, E522, E523, E539, E541, E550, E636, E637, E641, E642, E650, E905a, E905b, E905c, E908, E913, E920, E921, E924, E925, E926, E927, E928, E929, E930, E940, E943, E944, E945, E946, E952, E955, E956, E958, E999, E1100, E1400, E1401, E1402, E1403, E1405, E1411, E1451, E1503.

OLESTRA - používaná v USA, v Európe nie je rozšírená. Je to tzv. "náhrada" tukov a olejov a údajne neposkytuje telu žiadne kalórie. Používa sa pri vyprážaní hranoliek, čipsov, slaných smažených pochúťok.
Vyvoláva prudké hnačky, kŕče a iné problémy.
Nachádza sa napríklad v lupienkoch Springles; vyrába ich firma Procter&Gamble.

ŽELATÍNA - Bielkovina, ktorá je získaná z kolagénu a ten je obsiahnutý v koži a v kostiach zvierat. Priemyselne sa želatína vyrába z prasačej kože, z kostí a odrezkov hovädzích a ovčích koží z kožiarskych závodov (výrobky vybrané námatkovo: tortový krém Vitana, cukríky Mentos, cukríky Haribo, termix Lounské mlékarny).

GLUTAMAN SODNÝ (E621, MSG, L-glutaman) - Jedna z najpoužívanejších prídavných látok. Výrobcovia ju často používajú k tomu, aby mohli znížiť náklady na prírodné suroviny (napríklad kuracieho mäsa v polievke). Ja túto látku nazývam "koncentrát umelej hmoty". Keďže sa jej snažím vyhýbať, vybrala som si ochucovadlo, kde bolo veľkým napísané BEZ GLUTAMANU (tzv. LIGHT výrobok) a ten obsahoval inosinan sodný → E631 - vzniká v mäse zvierat po ich usmrtení!!! Látka zvýrazňuje arómu, chuť. Môže obsahovať alergény a látky vyvolávajúce astmatické stavy a rôzne nežiadúce účinky u citlivých osôb. Keďže je to "výťažok" z mäsa, vegetariáni sa mu vyhýbajú.

Takže, ak sa chce človek stravovať podľa určitých zásad, musí študovať etikety výrobkov a mať trocha prehľad (alebo vedieť, kde zháňať info).
Ak máte záujem o bližšie informácie o konkrétnych "éčkach", stačí sa ozvať a rozpíšeme ich tuná.

http://www.tweetinka.com/ecka.html Táto stránka je zdrojom tejto informácie.

Na tejto stránke tiež nájdete užitočné informácie.

http://www.couvarit.sk/chemicke-latky-e-cka.phtml?id3=19074&id2=0

E-čka v potravinách, dosť podrobne

Souvislost potravinových aditiv s dětskou hyperaktivitou prokázala řada studií. Jde o látky přidávané do různých výrobků kvůli zvýšení jejich trvanlivosti či zlepšení chuti a vzhledu. Jejich použití v dětské výživě je ze zákona přísně vymezeno. Přítomnost „éček“ ve výrobcích, které nejsou určeny výhradně dětem, však nijak limitována není, přestože jde často o produkty konzumované zejména těmi nejmenšími – cukrovinky, žvýkačky, zmrzliny anebo limonády. Některé výzkumy sice škodlivý vliv aditiv na dětský organismus popírají, ale tyto výsledky jsou považovány za poněkud kontroverzní. Většina odborníků se domnívá, že chemické přídavky v potravinách dětem neprospívají, ba přímo škodí. Nejde jen o možnost vzniku přecitlivělosti vůči té které látce (někdy mylně označované jako „alergie“, protože projevy jsou podobné) či různé žaludeční, střevní nebo kožní potíže, ale také o dětskou hyperaktivitu. Její souvislost s potravinovými aditivy prokázala řada studií. U dětí s hyperaktivním syndromem pomohla dieta zcela vylučující potraviny s „éčky“ výrazně zmírnit negativní projevy této poruchy. Také stoupající procento hyperaktivních dětí v populaci odpovídá stále se zvyšující míře konzumace výrobků s aditivy.
Této problematice se intenzivně věnuje britská společnost HACSG (Hyperactive Children's Support Group), na jejímž serveru www.hacsg.org.uk se lze dozvědět podrobnosti.
Je možné se aditivům vyhnout? Odpověď zní ano. Někteří osvícení výrobci různých dětských pochoutek a nápojů v zájmu zdraví svých malých zákazníků už dobrovolně (byť jim to zákon nenařizuje) upouštějí od většiny aditiv a jejich výskyt ve svých produktech omezují na minimum, popřípadě je nepoužívají vůbec. „Éček“ se také není třeba obávat v biopotravinách – tam jsou zakázána. U všech ostatních výrobků je ale třeba bedlivě pročítat soupis ingrediencí uvedený na obalu. To ovšem vzhledem k většinou miniaturnímu písmu vyžaduje hodně dobrý zrak či silné brýle, občas snad až lupu. Kromě toho existují případy, kdy složení výrobku vůbec uvedeno být nemusí – jde například o zboží porcované a balené přímo v obchodě (uzeniny, sýry aj.), o zmrzliny prodávané do kornoutu u stánku apod. Proto není od věci se těmto pochutinám spíše vyhýbat.
Na které látky si dát největší pozor? Především na většinu barviv – a právě těch bývá v bonbónech a dalších cukrovinkách, ve žvýkačkách, zmrzlinách, limonádách i džusech nejvíc. Za rizikové pro dětské zdraví se považují některé potravinářské žlutě (E 102, E 104, E 110), červeně (E 120, E 122, E 123, E 124, E 127, E 128, E 129), modře (E 131, E 132, E 133) a hnědi (E 154, E 155).Dále se jedná o oranžové barvivo annato (E 160 b), karamel jako barvící látka (zejména typy E 150 c a d – amoniakový a amoniak sulfitový karamel) či uhlík z rostlinné suroviny, tzv. medicinální uhlí (E 153), jenž bývá v lékořicových sladkostech i jiných pochoutkách. Lepší je volit dobroty buď vůbec nepřibarvované, anebo vylepšené barvivy považovanými za bezpečné. To jsou především karotenoidy E 160 a – f, vyjma b, E 161 ), z nichž některé jsou dokonce zdraví prospěšné. A dále pak chlorofyly (E 140) , betalainy (E 162), anthokyany (E 163).
Z hlediska velkého množství kontroverzních aditiv by se dětem neměly podávat ani instantní polévky, byť je mnoho maminek považuje za rychlé a ideální řešení a navíc jsou v reklamách předváděny jako ideální pokrm pro celou rodinu, včetně těch nejmenších. Prakticky všechny totiž obsahují vysloveně nezdravý glutamát sodný (E 621) či rovněž problémové látky proti žluknutí tuků BHA (E 320) a BHT (E 321), popřípadě další pro děti nevhodné přísady.Zdraví vás Petr