Ešte robievam roládu z lístkového cesta, potom dám špenát, zrolujem a potriem žltkom a dám upiecť do rúry

U mojich detí má úspech špenátová polievka.
Urobím zásmažku, zalejem vodou, rozvarím, pridám špenát - varím len toľko aby sa rozmrazil (z čerstvého som ešte nerobila). Potom ponorným mixérom rozmixujem. Zatrepem smotanou, pridám soľ, pretlačím cesnak, rozšprudľujem jedno vajíčko a hotovo. A ešte k tomu opražím žemľu pokrájanú na kocky.

Je špenátová sezona, viete niekto aj iné ako je klasický špenát-zemiaky-volské oko


Skúste:
závitok z bravč. mäsa so špenátom
- na vyklepaný, okorenený rezeň položíme 2-3 vrstvy listov špenátu ( blanšírované - aby boli tvárne), na ne trocha ochuteného mletého mäsa ( na spôsob klobásového ). Zvinieme, zviažeme a dáme upiecť.

špenátové halušky : http://wwwl.mimibazar.sk/recept.php?id=958

Špenátový šalát

6 krajcov suchého chleba., ½ l mlieka., 4 vajcia., 3 PL múky., soľ., čierne korenie., viazaničku petržlenu., 2 PL oleja., 200 g očisteného listového špenátu., čili papričku., pohár fety naloženej v oleji., 250 g ustríc (môžete nahradiť tuniakom)., strúčik cesnaku., 2 PL slnečnicových jadierok 2 PL sherry., šalotku

Chlieb nakrájame na malé kúsky, namočíme v mlieku a vymiesime. Pridáme vajcia, múku, soľ a korenie. Petržlenovú vňať umyjeme a posekáme nadrobno, pridáme k mase. Z cesta formujeme malé placky, ktoré osmažíme na horúcom oleji z oboch strán do zlatista. Špenát umyjeme, osušíme, čili papričku bez jadierok nakrájame nadrobno. Fetu nakrájame na kocky a dáme naspäť do oleja spolu s pokrájanými papričkami a slnečnicovými jadierkami. Cesnak prelisujeme a tiež pridáme do oleja. Špenátové listy poukladáme na misu, pridáme placky a syr s ostatnými prísadami.

Hubový guláš so špenátovými haluškami

250 g dubákov., 200 g kuriatok., 300 g šampiňónov., 250 g hlivy ustricovej., cibuľu., papriku., paradajku., ½ kg múky., olej., maslo., 3 vajcia., 100 g špenátu., viazaničku petržlenovej vňate., soľ., mleté čierne korenie., mletú papriku., niekoľko byliek tymianu

Huby očistíme a pokrájame na hrubo. Cibuľu nasekáme najemno a osmažíme na rozpálenom oleji. Pridáme rozkrájanú papriku, paradajku, a napokon všetko posypeme mletou paprikou. Zalejeme troškou vody, osolíme a okoreníme. Podľa chuti môžeme pridať i tymian. Do gulášového základu vsypeme najprv kuriatka, po chvíli šampiňóny a hlivu ustricovú. Keď dusené huby začnú púšťať šťavu, môžeme pridať i dubáky. Posypeme nadrobno nasekanou petržlenovou vňaťou a všetko krátko povaríme. Z múky,vajec, trošky soli a vody vymiesime cesto na halušky. Potom z neho odkrajujeme malé kúsky, ktoré hneď hádžeme do horúcej slanej vody a varíme. Na panvici rozpustíme kúsok masla, na ktorom dôkladne podusíme špenát. Dusený špenát osolíme, okoreníme a premiešame s precedenými a odkvapkanými haluškami, ktoré budú chutnou prílohou k hubovému gulášu.

Špenátová torta
Maslo (alebo tuk), hladkú múku, vajce, soľ a vodu použijeme na prípravu vláčneho cesta. Polovicu cesta rozvaľkáme, položíme do vymastenej formy a vyformujeme okraje. Zvyšné cesto použijeme neskôr.

Maslo alebo tuk si rozpustíme na ohni, pridáme nadrobno pokrájanú cibuľu a osmažíme. Postupne pridávame slaninu a salámu nakrájanú na kocky a do ružova opražíme. Pridáme špenát. Zmes premiešame, ochutíme cesnakom, soľou, majoránkou a necháme podusiť.
Hotovú zmes vyleme do tortovej formy na pripravené cesto.
V mlieku si rozmiešame vajcia a múku. Vylejeme na zmes, pridáme postrúhaný syr.
Zvyšné cesto vyvaľkáme na plát, ktorý použijeme na prikrytie plnky. Potrieme rozšľahaným vajcom, vložíme do stredne vyhriatej rúry a pečieme asi tak 30 minút.
Potrebujeme:

Na prípravu cesta potrebujeme:
250 g hladkej múky
150 g rastl.tuku na pečenie a varenie
2 ks vajcia, z toho 1 ks na potretie
4 lyžice studenej vody
soľ

Na prípravu plnky potrebujeme:

400 g špenátu (môže byť mrazený, kto nemá rád špenát, môže ho nahradiť kelom, kapustou, príp. zeleninou podľa vlastného výberu)
100 g tuku na pečenie a varenie
1 ks veľká cibuľa
cesnak – podľa chuti
100 g tvrdého syra
100 ml mlieka
100 g slaninky (oravskej al. anglickej)
100 g mäkkej salámy ( nemusíme použiť)
2 lyžice polohrubej múky
1 lyžica majoránky
2 ks vajcia

my doma zbožňujeme špenátové halušky
robím takto:
do hrnčeka dám zmrazený špenátový pretlak, soľ, korenie a cesnak pretlačený 1-2 strúčky, na miernom ohni roztopím,
potom urobím klasické cesto na halušky s pridaním "špenátovej masy" - múka, soľ, vajíčko, špenát a vodu podľa potreby. A potom klasicky robbíš a vyváraš halušky.
A ešte omáčka:
na troške oleja spením cibuľku - pokrájanú na drobno, poprášim múkou, pridám tavený syr, vegeta, korenie, soľ a mlieko, povarím, kým sa syr neroztopí a potom ešte pridám sladkú smotanu a nechám prevrieť.

Tie halušky aj ja robievam aj so smotanovou omáčkou a dávam do nej nivu. Mňam...

Je špenátová sezona, viete niekto aj iné ako je klasický špenát-zemiaky-volské oko
Zapekané cestoviny so špenátom

cestoviny
mrazený špenát
syr Eidam
150 - 200 ml mlieka
1 - 2 vajcia
soľ

Uvaríme špenát s cesnakom, zjemniť mliekom, uvariť cestoviny, aby boli málo nedovarené, do zapekacej misy dáme vrstvu cestovín, potom špenátu a plátky syra a opakujeme. Navrchu by mali byť cestoviny, zalejeme mliekom s rozšľahaným vajíčkom.

Nám dávali na dovolenke ako prílohu špenátové zemiaky.
Na oleji alebo masle osmažili trošku cesnaku a cibuľky, k tomu pridali listy špenátu, nechali trošičku podusiť a potom pridali varené zemiaky.
Minule som to videla variť niekoho v telke.
Inak je to mňamka. Zemiaky zasa trošku inak.

Prikladám recept na špenátovú roládu a špenátovú placku

špenatovy puding http://www.svetreceptov.estranky.sk/clanky/jedla-zo-zeleniny/spenatovy-puding-so-slaninou špenatovy nakyp http://www.svetreceptov.estranky.sk/clanky/emo-recepty---bezmasite-jedla/spenatovy-nakyp

Pridávam špenátovú polievku:
Polievkovú lyžicu pravého masla rozpustíme, pridáme mierne rozmrazený špenát /alebo čerstvý rozmixovaný/, keď sa rozpustí zalejeme 1/2 l mlieka, necháme zovrieť, pridáme 4 -5 strúčov prelisovaného cesnaku, osolíme, dolejeme vodou podľa potreby, necháme 10 min. povariť. Do polievky zavaríme halušky z polohrubej múky, vajca a vody, nakoniec trochu zahustíme krupicou. V prípade potreby ešte dochutíme. Je výborná, veľmi chutí aj deťom.

Varievam špenátový nákyp:Takmer uvariť široké rezance.Spenát podusiť vo vode,lyžička vegety a cesnak,vydusiť aby bolo málo tekutiny.Všetko spolu zmiešať,dať na zapekaciu misu a zaliať zálievkou zo smotany ako na francuzske zemiaky,môže byť sladká smotana s vajcom a soľou alebo kyslá smotana,alebo jogurt,môžete a nemusíte posypať syrom,dajú sa dať bylinky,ako ktorá kuchárka má rada a dať zapiecť do rury.Dobru chuť.

Robím tzv. rýchlu panvičku s mäsom, špenátom a cestovinami.
Kuracie alebo morčacie prsia pokrájam na tenké prúžky a spolu s nadrobno nakrájanou cibuľkou orestujem na olivovom oleji. Ochutím soľou, mletým bielym korením a mletým sušeným zázvorom. Vyberiem, na tej istej panvičke krátko podusím na oleji umyté listy čerstvého špenátu, ochutím tiež soľou, mletým sušeným alebo čerstvým cesnakom, strúhaným muškátovým orieškom. Medzitým si dám uvariť cestoviny. Po uvarení ich pridám do panvice so špenátom, pridám tiež predtým udusuné mäsko. Celé to ochutím ešte strúhaným parmezánom alebo iným tvrdým syrom a dobre premiešam.

nechce mi načítať prvú stránku, takže neviem či ste už nepísali.......
u nás sú na prvom mieste špenátové halušky so syrovou omáčkou ;)

claudi tie špenatove halušky so syrovou omačkou iste dobra fajnotka mnam až sa slinky zbiehaju a je toaj zdrave,odporučam

Robila som tie špenátové halušky so syrovou omáčkou, sú fantastické.Dakujem za recept.

Ja rada robievam veci, ktoré nie sú veľmi pracné a hlavne je ich dosť...:)

Takže "špenátový koláč".

Potrebujeme (čo máme - "co dúm dá")
1 cibuľa
cesnak podľa chuti ale nemusí byť
1-3 vajcia
Nastrúhaná Niva alebo iný syr ale nemusí byť
soľ
mleté čierne korenie
strúhanka
2 x 400 gr.bal mraz. špenátu /môže byť aj čerstvý, ktorý posekáme/
2 bal. lístkového cesta

Na oleji podusíme nadrobno nakrájanú cibuľku. Pridáme špenátový pretlak a prehrejeme, kým sa nerozmrazí. Na zahustenie pridáme vajce/vajcia, osolíme, okoreníme. Ak je masa riedka, zahustíme strúhankou. Do vychladnutej masy vmiešame nahrubo nastrúhaný syr (ak dávame, môže byť aj bez syra) a pretlačený cesnak (tiež nemusí byť).

Vyvaľkáme 1 bal. lístkového cesta na veľkosť plechu a vyložíme ním plech (ja nepotieram olejom, cesto je samo o sebe dosť masné), cesto posypem strúhankou, navrstvím vychladenú špenátovú masu a na ňu položím druhé vyvaľkané lístkové cesto. Popicháme vidličkou, potrieme vyšľahaným, trochu osoleným vajcom a upečieme do ružova. Krájame na väčšie štvorce, môže sa posypať sezamom....

Príhoda s koláčom, (aj naše deti majú radi "čierny humor")
Dcéra si vzala tento koláč do školy.
Ponúkla spolužiačku a tá, keď to videla, vraví: "Ale veď to je nejaké zelené..." (zrejme očakávala džem, alebo niečo podobné).
A moja dcéra na to: "Ukáž, aha, no mamka to piekla už minulý týždeň, ale škoda je to vyhodiť....."
A spolužiačka: "Preboha, veď to nejedz, veď je to splesneté"
Dcéra: "Počkaj, len ochutnám, uvidíme...."
Spolužiačka zozelenela ako ten špenát...... a moja dcéra sa pekne zasmiala.....
Vyšla potom s pravdou von, že je to koláč špenátový, ale bežne by aj nechala ľudí v domnení, že naozaj zjedli niečo splesneté..."

Tak dobrú chuť....

Miesto kúpeného špenátového pretlaku sa samozrejme dá použiť čerstvý, narezaný alebo nasekaný nadrobno, chutí ešte lepšie...

No a mám problém...
špenátu mám kopu, zasadila som dva sáčiky a teraz neviem, čo s ním. Všetok ho naraz nespotrebujem. Ako to zmrazím? Treba aj blanašírovať?

No a mám problém...
špenátu mám kopu, zasadila som dva sáčiky a teraz neviem, čo s ním. Všetok ho naraz nespotrebujem. Ako to zmrazím? Treba aj blanašírovať?
Áno, treba blanšírovať asi 2-3 minútky.

Mám chuť na špenát,keď už ste začali.Což takhle dát si špenát..?

http://kuchtim.blogspot.com/2009/03/zapekany-spenat-so-syrom.html
http://kuchar.mojerecepty.sk/2009/08/spenatova-polievka-zo-slaninkou/
http://kucharka.wordpress.com/2009/05/19/spenatove-lasagne/

pred pár dňami som robila skvelý a hlavne veľmi rýchly špenátový šalát.

čerstvý špenát, balenie šampiónov, tvrdý syr, maslo, citrónová šťava, mleté čierne korenie, soľ

šampióny umyť, nakrájať na plátky a na troške masla opiecť do zlatova, pokvapkať pár kvapkami citrónovej šťavy a nechať ešte minútku na ohni. osoliť, okoreniť a nechať trošku vychladnúť. kým nám chladnú šampióny, špenát si umyjeme a zblanšírujeme (kto má rád úúúúplne čerstvý, neblanšíruje - ale po blanšírovaní je úžasne jemnučký a voňavý). na tanierik vrstvíme špenát, šampióny, nastrúhaný, alebo nakrájaný tvrdý syr. a nakoniec môžeme zakápnuť dressingom.

typ na dressing: malý biely jogurt, 1 ČL olivového oleja, šťava z polky citróna, alebo pomaranča, 1PL medu, 1PL horčice, soľ
všetko zmiešať dokopy a šup s tým na šalátik.

kto to má rád hutnejšie, nech si k tomu uvarí vajíčko na tvrdo, osmahne narýchlo kuracie prsia, alebo slaninové, či chlebové krutóny. dobrú chuť.

Moje špenátovanie dopadlo kuracou roládou so špenátom a syrom, špenátovými zemiakmi a špenátovo-zeleninovým šalátom.
A .... furt mu neni koniec, ešte skúsim ten šalát ála angua :-)

Moje špenátovanie dopadlo kuracou roládou so špenátom a syrom, špenátovými zemiakmi a špenátovo-zeleninovým šalátom.
A .... furt mu neni koniec, ešte skúsim ten šalát ála angua :-)
alebo môžeš lasagne so špenátom, lístkové cesto (špenátové slimáky), pizzu so špenátom... ;)

Spenatove listy naukladat na seba, dovnutra polozit zopar rukolovych listov, stocit a ukrajovat si z rolky namiesto chleba trebars ku kapustnici. :-)

Ahoj, nie je to veľmi originálne ale ja milujem cestoviny so špenátom a kuracím mäsom.. naprv okoreníš mäško, osolíš... podusíš, keď je hotové, dotoho dáš mrazený špenát, kyslú smotanu miešaš, dochutíš soľou. Potom už len pridáš cestoviny :)