V prvom rade musíš mať oprávnenie na podnikanie, potom musíš požiadať hygienu o schválenie prevádzky, ďalej požiadaš o otváracie hodiny, mala by si si zabezpečiť požiarneho technika, firmu zaregistrovať na príslušnom colnom úrade, aby si mala oprávnenie na predaj alkoholu. Toto je v skratke, v skutočnosti je to určite náročnejšie.