Pripájam ešte jeden špekáčikový recept : Bravčové ruže "
- bravčové rezne poriadne naklepeme, osolíme a posypeme mletým čiernym korením. Nachystáme si špekáčiky, ktoré na jednom konci nakrojíme ako keď ideme opekať. Na mäsko uložíme kyslú kapustu, do stredu dáme špekáčik / mäsko by ho malo obaliľ tak do 3/4 /, pospájame malými kovovými ihličkami a prudko opečieme / len aby mäsko zbelelo /. Potom ružičky naukladáme do zapekacej misy vedľa seba, posypeme upraženou cibuľkou aj s olejom, mletou červenou paprikou a upečieme. Špekáčiky by sa mali pekne otvoriť a ružičky môžme dať na tanier, podávame so zemiakovou kašou. Trošku pracnejšie, ale stojí za to