bravcove na prirodno, tarhona, kapustovy salat

tagliatelle alla bolognese - tagliatelle su domace, ragu som varil peknych 5 hodin - ako v Boloni.

šampiňonový krém a segedínsky guláš a domáca varená, kysnutá knedľa....

Marína

U nás dtto, čas sa však našiel na knedľu domácu.

Keď čítam takéto príspevky, chytajú ma depky - na domácu knedľu alebo buchty na pare si cez šk. rok sotvakedy nájdem čas... obdivujem vás...

Ja som dnes sama, tak len rezance s lekvárom a orechami a hrášková polievka.

Dnes zeleninová polievka s jačmennými krúpami, halušky s kyslou kapustou a aby to nebolo príliš zdravé, aj s troškou slaninky.

Kokošky s opečenou strúhankou.

Kuraci vyvar s cestovinou, bravcove dusene, ryza, kysla uhorka.

Popoludni pecene kysnute buchty so slivkovym lekvarom.

Ľudka, prosím, nech ťa nechytajú. Neboj, dočkáš sa, len ti pár rôčkov ešte musí pribudnúť. Inak, s knedľami nie je veľa roboty, aspoň mne to tak nepríde.

Z akej múky robíš? Aj ja robievam domáce.

Vajecne cestoviny, ake sa robia na severe Talianska, z obycajnej hladkej muky a vajec.

Zaujímalo ma to kvôli tomu, či nekupuješ v menších baleniach, my totiž kupujeme taliansku v Metre a delíme sa, lebo majú len 10 kg vrecia.

Dnes šošovičná polievka s párkami, dusená bravčová pečeň, slovenská ryža, uhorka.
Kúpila som pomerne veľký pekne prerastený bôčik, tak zajtra segedínsky guláš. Tých pár kostí, z bôčika do guláša prihodím ku kačacím drobkom na polievku. Ostatný bôčik upečiem. Ak by nám ho zostalo veľa, zalejem do pohárikov s masťou a tak pár dní vydrži.

Keď máš pekárničku nie je to problém,mašinka to pripraví a ty sa venuješ čomu chceš, až je hotové cesto, uplácaš bochníček a šup do pary či vody.

Polievka z kuracích chrbtov, fašírka, varené zemiaky a uhorka. K odpoludňajšej kávičke jablkový závin z lístkového cesta.

Domaca knedla, kapusta , pecene maso.
Zeleninova polievka.


Lavanda, ja mam na domacu knedlu velmi jednoduchy a rychly receptik. Pol hodinka a mas to.

Popoludni kavicka a burizinove gulicky, vyrobene manzelom.-)

hoď recept

Domaca knedla varena.

1 rohlik narezany na male kocky,1.drozdie, pol kila polohr. muky, 2 vajicka, sol, cukor, 2dcl horuca voda.
Postup
Do 2 dcl horucej vody pustenej z kohutika rozdrvime drozie, pridame 2 CL cukru.
teraz dame do veeelkeho hrnca vodu zohrievat na sporak.
Ked nam vo vode drozdie vyplavalo na povrch, pridame 2 vajicka, 2CL soli,rozslahame a pridame pol kila polohr. muky. vypracujeme cesto, dost sa lepi, tak podsypujem dno misy stale trochou muky. ked je cesto umiesene, prisypem kocky rohlika a vpracujem ho do cesta. cesto posypem mukou. Prikryjem utierkou a dam na horuci radiator.

Voda v hrnci sa vari cca 15-20 minut, kym zovrie. To cestu staci. Do vriacej vody pridam 2 PL soli, cesto si rozdelim na 3 casti, vyformujem knedle a po jednom dam do hrnca varit.Formujem mensie knedle, ako je hrniec, lebo vo vode narastu. Z kazdej strany presne 8 MINUT!!-prikrite pokrievkou. cas sa musi presne dodrzat. Potom knedlu otocim a zas 8 minut druha strana prikrite.

Takto uvarim vsetky 3 knedle. je to za cca pol hodiny vsetko hotove, vzhladom k mnozstvo a velkost knedli, ktore chcete uvarit. Ja ma 3 stredne velke knedle.

ja robím takto isto akurát bez vajec a z 1kg múky , varím 20 minút a neprevraciam ich, a vyjdú mi buď 6 menších alebo 4 väčšie, záleží od hrnca. A keď ich vytiahnem von ešte ich potriem olejom.

dnes polievka z baraních rebier, doobeda som stihla trojfarebné cestoviny s kapustou a oškvarkami, a na večer a zajtra sa varia baranie kocky v horčicovo-lečovej omáčke a k tomu je tarhoňa.

Ja mám dnes "voľno"....som ešte v poplesovej nálade, tak som si obed pripravila ešte včera.....je to kurací vývar - záchrana č. 1 pre môjho muža a ako záchrana č. 2 je kapustnica, k tomu som včera stihla upiecť aj jablčník.