každé leto robím kvašáky takto: do 3 alebo 5L flaše dám na dno krajec chleba, poukladám očistené a nakrojené uhorky, preložím opäť chlebom a zalejem prevarenou a horúcou osolenou vodou, navrch dám celú stonku čerstvého kôpru a zakryjem tanierikom. Podľa mňa je najdôležitejšie udržiavať teplo vo fľaši, preto musí byť na slnku, alebo celú fľašu postavím do hrnca s vodou a prihrievam, pozor, nie varím!!!! za 3-4 dni sa už dajú jesť. Ked sú celkom zrelé, svetozelenožlté sklovité, celé to precedím a dám do chladničky. Vydrží to aj niekoľko týždňov, samozrejme, ak mi to manžel skôr nezje!!!!
PS. Aj množstvo soli je dôležité, ak bude záujem, zistím a napíšem....