Zavrieť
Upraviť
Hlavné
- Auto Moto [x]
- Cestovanie [x]
- Deti [x]
- Domácnosť [x]
- Elektronika [x]
- Foto [x]
- Hoby [x]
- Hudba [x]
- Iné [x]
- Kaviareň Porady [x]
- Kultúra [x]
- Mobily a Tablety [x]
- Móda [x]
- Mzdy a personalistika [x]
- Neziskové organizácie [x]
- Počítače [x]
- Podnikanie [x]
- Porada (o stránke Porada) [x]
- Právo [x]
- Recenzie [x]
- Recepty [x]
- Software [x]
- Stavba [x]
- Šport [x]
- Účtovníctvo a dane [x]
- Vzdelávanie [x]
- Záhrada [x]
- Zdravie [x]
- Zvieratá [x]
Otázku
Pravidlá
Položte novú otázku, ak:
- Potrebujete odpoveď (na diskusiu slúžia Debaty).
- Ste nenašli odpoveď cez vyhľadávanie
Tip
Pravidlá a tipy
Vaše rady, tipy a vedomosti!
Tip môžete napísať stručne ale môže ísť aj o dlhší článok.
Ak chcete zdieľať cudzí článok, zdieľajte link.
Tip môžete napísať stručne ale môže ísť aj o dlhší článok.
Ak chcete zdieľať cudzí článok, zdieľajte link.
Zdieľaj link
Pravidlá a tipy
Zdieľajte s nami link na články z iných webov.
Komentáre k linku budú zoradené podľa počtu hlasov,
môžete využiť aj filter komentárov a zobraziť
len komentáre od členov ktorých na Porade sledujete.
Komentáre k linku budú zoradené podľa počtu hlasov,
môžete využiť aj filter komentárov a zobraziť
len komentáre od členov ktorých na Porade sledujete.
Sledovať
Domáci chlieb
Podelím sa s Vami s receptom na pečený domáci chlieb, ktorý som dnes u kamarátky skúšala a veľmi mi chutil.
1 kg chlebovej múky / ak nie je môže byť aj hladká /
10 dkg grahamovej múky
droždie 1 aj 1/4 kocky
1 čaj.lyžička sody bicarbóny
3 uvarené zemiaky /stredné - postrúhať /
2 PL octu
1 PL kmínu
1 PL soli
Postup : z 1 dcl vody a 1 PL cukru urobíme z droždia kvások.Zo všetkých surovín pripravíme husté cesto. Vo vandlíku ho miesime asi 20.minút. Necháme ho kysnúť asi 3/4 hod. Opäť ho na doske pregúľame a urobíme bochník na vymastený a hr.múkou vysypaný pekáč.Cesto na husto popicháme ihlicou a necháme ho opäť trošku podkysnúť.El.trúbu si dáme vyhriať na 210 °C bochník potrieme čistou vodou a dáme piecť. Keď je povrch trošku začervenalý stiahneme teplotu na 160°C a necháme dopiecť. Keď chlebík vytiahneme potrieme vodou. Môžem Vám povedať že je výborný !!!!!
1 kg chlebovej múky / ak nie je môže byť aj hladká /
10 dkg grahamovej múky
droždie 1 aj 1/4 kocky
1 čaj.lyžička sody bicarbóny
3 uvarené zemiaky /stredné - postrúhať /
2 PL octu
1 PL kmínu
1 PL soli
Postup : z 1 dcl vody a 1 PL cukru urobíme z droždia kvások.Zo všetkých surovín pripravíme husté cesto. Vo vandlíku ho miesime asi 20.minút. Necháme ho kysnúť asi 3/4 hod. Opäť ho na doske pregúľame a urobíme bochník na vymastený a hr.múkou vysypaný pekáč.Cesto na husto popicháme ihlicou a necháme ho opäť trošku podkysnúť.El.trúbu si dáme vyhriať na 210 °C bochník potrieme čistou vodou a dáme piecť. Keď je povrch trošku začervenalý stiahneme teplotu na 160°C a necháme dopiecť. Keď chlebík vytiahneme potrieme vodou. Môžem Vám povedať že je výborný !!!!!
Hľadať v debate
aj ja som prave dopiekla chlebik-spaldovy.aj mne sa zda ze nebude bohvieako chuti,je este horuci,po zapichnuti spajle do nho sa uda,ze vnutri nie je dobre prepeceny,alebo to tak ma byt?
Slayer,aku konzistenciu ma ten tvoj chlieb.moj je dost tazky,ale co som pozerala na nete fotky,konzistencia cesta bola dobra-taka lepava,ale nie tekuta.nedalo sa to vytvarovat,navrstvila som to do hranatej keramickej formy.
uznavam ze som sa sustredila hlavne na ten kvasok a potom na krvopotne miesenie cesta a tak som ho aj osolit zabudla a ani ziadne semena v nom nie su.je len taky-muka a voda.no,hadam ho nevyhodim,ved uvidim...
Slayer,aku konzistenciu ma ten tvoj chlieb.moj je dost tazky,ale co som pozerala na nete fotky,konzistencia cesta bola dobra-taka lepava,ale nie tekuta.nedalo sa to vytvarovat,navrstvila som to do hranatej keramickej formy.
uznavam ze som sa sustredila hlavne na ten kvasok a potom na krvopotne miesenie cesta a tak som ho aj osolit zabudla a ani ziadne semena v nom nie su.je len taky-muka a voda.no,hadam ho nevyhodim,ved uvidim...
áno, väčšinou je to tak. V starej pekárni som ešte pridávala aj pol hodiny pečenia, v novej ETE to nie je potrebné a pritom pečiem väčší chlieb.
Akú múku si mala, obyč a či celozrnú? Ja pečiem z celozrnej od Grznára a chlebík je hustý a ťažký, nikdy nebude ako ten z obchodu s kypridlami.
Po upečení a miernom vychladnutí ho vždy prekrojím na polovicu, aby sa ochladil aj vnútri, nejeme ho čerstvý.
Akú múku si mala, obyč a či celozrnú? Ja pečiem z celozrnej od Grznára a chlebík je hustý a ťažký, nikdy nebude ako ten z obchodu s kypridlami.
Po upečení a miernom vychladnutí ho vždy prekrojím na polovicu, aby sa ochladil aj vnútri, nejeme ho čerstvý.
tu http://www.sashe.sk/marianka-art/jou...askovy-chlebik dava aj postup na kváskový chlieb
Všetci sa bláznia za pekárňami, ale nie je na domáci chlebík z klasickej pece, ešte sa na dedinách niekde nájdu, ja pečiem v el. rúre ten klasický s octom ako písala recept Bambit a veľmi chutí každému, nerobím tak často aby sme nevyzerali ako chleby, lebo domáci chutí lepšie ale sviatky si neviem predstaviť bez domáce chlebíka.
osky 
tak som to konzultovala s dotycnym,od ktoreho som mala recept a skonstatovali sme,ze to nebolo dobre vykysnute.
myslim ze ani kvasok nebol celkom taky ako mal byt,mala som ho lepsie pokrmit...podla obrazkov na nete.skusim to buduci tyzden znova ak nie,budem zhanat taky chlieb uz hotovy,som sa docitala na nete ze ho tu pecu,tak budem hadat.
myslim ze ani kvasok nebol celkom taky ako mal byt,mala som ho lepsie pokrmit...podla obrazkov na nete.skusim to buduci tyzden znova ak nie,budem zhanat taky chlieb uz hotovy,som sa docitala na nete ze ho tu pecu,tak budem hadat.
pavlinka
Domáci chlieb z farmy
Postup:
Jednotlivé prísady dávajte do nádoby v poradí ako sú uvedené. Ak si chcete vylepšiť chlieb (bylinkami, cesnakom a pod.), treba dať prísady pred ražnou múkou.
Podľa našich skúseností je chlieb nadýchanejší vďaka mlieku a vláčnejší vďaka pšeničnej múke. Preto je dôležité dodržať resp. vytvoriť si (pre dvojvrtuľkové pekárne) správny pomer medzi pšeničnou a inou múkou.
- 400 ml mlieka resp. 360 ml vody
- 300 g hladkej pšeničnej múky
- 1 odmerka (cca 16 g) soli
- 2 odmerky (cca 16 g) celej rasce
- 2 lyžice oleja resp. 1 lyžica masti
- 220 g ražnej múky
- 20 g droždia
Postup:
Jednotlivé prísady dávajte do nádoby v poradí ako sú uvedené. Ak si chcete vylepšiť chlieb (bylinkami, cesnakom a pod.), treba dať prísady pred ražnou múkou.
Podľa našich skúseností je chlieb nadýchanejší vďaka mlieku a vláčnejší vďaka pšeničnej múke. Preto je dôležité dodržať resp. vytvoriť si (pre dvojvrtuľkové pekárne) správny pomer medzi pšeničnou a inou múkou.
Naposledy upravil fredy27 : 18.04.12 at 19:24
Sleduj porady, ktoré by vás mohli zaujímať
Podobné témy
- Príspevkov: 53, Posledný príspevok: 11.03.15
- Príspevkov: 8, Posledný príspevok: 07.11.08
- Príspevkov: 31, Posledný príspevok: 08.07.05
- Príspevkov: 7, Posledný príspevok: 28.02.05
Ako prispievať do debát
Zoznámte sa s novými pravidlami.Otázky nezadávajte do debát.
- sú v rámci debaty stratené
- nedajú sa dostatočne ľahko dohľadať
- majú menej odpovedí
- odpovede sa miešajú s debatou
Debaty slúžia na voľnú diskusiu.
Pokračovať v diskusii
Copyright © PORADA.sk, s.r.o. - žiadna časť stránky nemôže byť rozširovaná, alebo reprodukovaná bez predchádzajúceho súhlasu
