Som rada, že chutil. Asi záleží aj aká široká šálka. Radšej kvapku vody menej, potom lepšie vykysne.

Peciem chlieb kazdy den.
Pokračovanie tu http://www.porada.sk/612920-post81.html

Ak niekto ma zaujem vyskusat nemieseny chlieb, skuste tento recept :-) Mne vzdy vysiel vynikajuco.

Pre úspešné pečenie potrebujeme rímsky hrniec, jenskú misu alebo nejakú inú nádobu s vrchnákom, ktorá vydrží pečenie v trúbe. Ja som použila svoj rímsky hrniec.
Čo ďalej potrebujeme:

3 cups (cca 440 g) chlebovej múky (použila som hladkú T 650) - alebo 1 cup (142 g) celozrnnej múky a 2 cups (298 g) bielej chlebovej múky, prípadne iný pomer múk. Ja som začala obyčajnou bielou chlebovou múkou.
1/4 čajovej lyžičky sušeného droždia
1 1/2 čaj. lyžičky soli
1 1/2 cups (355 ml) vody


Postup:

V miske zmiešame všetky suché ingrediencie, pridáme vodu a premiešame, až nám vznikne lepkavé cesto. Nemiesime, len aby sa vstrebala všetka voda! Misku vložíme do plastikového sáčku a cesto necháme pri izbovej teplote odpočívat 18 hodín.

Ja som mala cesto v miske rýchlokyske bez vrchnáka, v plastovom sáčku a len 14 hodín, lebo som nemala viac času, napriek tomu krásne nakyslo.

Cesto si preložíme na dobre pomúčenú dosku a riadne si pomúčime aj ruky, je veľmi lepkavé. Rukami ho trošku roztiahneme do oválu.

Preložíme ho zľava doprava na tretiny ako list papiera a potom zvrchu smerom dolu na polovicu. Cesto voľne prikryjeme potravinárskou fóliu alebo sáčkom a necháme odpočívať 15 minút.

Potom cesto prenesieme na pomúčenú utierku alebo vložíme do múkou vysypanej chlebovej ošatky. Miesto múky môžeme použiť kukuričnú krupicu či múku, otruby, pražené sezamové semienka alebo ľanové semienka. Záleží na vašej chuti :-) Ja som použila kukuričnú krupicu. Necháme prikryté podkysnúť 2 hodiny.

Poslednú polhodinu kysnutia si zapneme trúbu na maximum (250 °C) a vložíme do nej rímsky hrniec aj s vrchnákom (nenamáčame ho vopred). Zahrievame 30 minút. Potom nádobu vyberieme, do horúcej nádoby vložíme cesto posypanou časťou nahor (môžeme podsypať trochou múky, aby sa neprilepilo k nádobe), zakryjeme vrchnákom a pri maximálnej teplote pečieme 30 minút. Po uplynutí doby znížime teplotu na 230 °C, vrchnák dáme dolu a nezakryté pečieme ďalších 15 minút.
Chlieb po upečení vyberieme a necháme poriadne vychladnúť na mriežke.

Chlieb je vynikajúci. Nabudúce chcem vyskúšať pridanie trochy rasce, prípadne skúsiť iné druhy tohoto chleba, napr. s pridaním parmezánu a čiernych olív, cesnaku alebo brusníc a orechov. Fantázii sa medze nekladú.

Ja som tiež dlhšie pokukovala na nete na domáce pekárne, pretože hnietenie nie je moja silná stránka a dostala som pekáreň pod stromček od detí.
Odvtedy pečiem doma chlieb , skúšala som aj bábovku, ale zatial dominuje chlieb. Mám doma v rezerve mix na pečenie chleba z LIDLU /pre prípad núdze / , ale skúšam vlastné , resp. odčítané recepty a zatial som spokojná s touto vecičkou, zatial nemám tej naj recept /ale deti už jeden druh chleba ohodnotili ako naj / , pretože vždy skúšam niečo iné - a sama veľa chleba nezjem .
Pekáreň hnetie každé cesto /je to bezprácne , čisté, priestorovo nenáročné/ , dokonca syn povedal, že by som tam mohla skúsiť upiecť aj mäso - zdá sa mi, že je to priechodné.
Vždy si rada prečítam názory tých skúsenejších . A rada ich návody vyskúšam.

Úplne s tebou súhlasím, pekáreň je veľký pomocník. I ja rada skúšam nové recepty. A s tým mäsom je to úplne reálne. Moji chlapi majú z pekárne najradšej fašírku (mletý rezeň) - to je ich "najlepší chlebík" z mojej pekárne.