Gaštany pri skladovaní vo vlhku pomerne rýchlo plesnivejú, v suchu zasa rýchlo tvrdnú. Snažíme sa spracovať ich čo najskôr. Istý čas vydržia vo vzdušnom vrecku v chlade, nie však vo vlhku.

http://www.gastany.sk/zelenina-s-gas...e-gastany.html

Po roku som natrafila opäť na gaštany, v Tescu sú teraz v akcii, po 2,79€. Vyzerajú dobre, dúfam, že sa mi podaria. Skúsim ich narezať, namočiť a piecť na soli.

Skúste pozrieť tu:

http://www.gastany.sk/zakusky-z-gast...-sposobov.html

Posledné roky sa mi už nedarí nájsť v cukrárni gaštanové jazýčky. Preto si robíme doma naše domáce gastanove-jazycky, ktoré sú 2 krát lepšie ako tie z cukrárne

aj ja by som chcela vedieť

Aj ja, malý ich nazbieral plnú tašku, tak sa ich chcem zbaviť zjedením, lebo vyhodiť mi ich nedovolí .

ja som počula takú verziu, že gaštany dám do vody variť /asi 15 min./ potom narežem a dám do trúby upiecť. Či to je dobré to neviem.

Mám úplne čerstvú skúsenosť (zo včera - robila som ich prvýkrát).
Gaštany som narezala na vrchu do kríža. Do teflonovej panvice som dala trošku oleja, môže sa pridať aj trochu vody (podľa potreby), prikryla som ich a za občasného premiešania asi 15 minút opekala. Chutili výborne.
Na panvici je to výhodné, netreba zapínať rúru, najmä ak nemáte gaštanov na celý plech.

Ďakujem, dnes to pôjdem asi vyskúšať.

To znamená, že ich vôbec netreba predtým uvariť?

Ja mám takú starú panvicu len na gaštany a normálne ich na tom pečem /nasucho/, umyjem, trochu narežem a to je všetko, musíš na viac krát, na panvici nesmú byť cez seba a sem tam panvicou potrasieš.


Nerobí náhodou niekto gaštanovú plnku do kuraťa? Ak má niekto recept, tak sa poteším a ďakujem.

My sme ich robili prvýkrát predvčerom, len sme ich na suchej teflónovej panvici 15 min opiekli. Smrdela celá kuchyna. Zatiaľ žijeme, črevné problémy nemáme. A ozaj, ešte sme ich narezali

Nie, ale umyť môžeš...
Dobrú chuť.

Aj ja pečiem gaštany ako Pyton, dávam tam však ešte trochu vody.
Ste mi narobili chute, asi si dnes kúpim gaštany

gastany sa musia k kazdom pripade narezat (najlepsie do kriza). potom sa mozu uvarit,upiect alebo najnovsie ich strcim do mikrovlnky na 4min. pokropene vodou.

Katka...a si si istá, že sú to jedlé gaštany ?

ja jedlé gaštany narežem do kríža a dám uvariť cca 20 minút, potom, keď sa uvaria, tak ich vypnem a vyberám z hrnca postupne a šúpem...preto postupne vyberám z vody, lebo sa tak lepšie šúpu a keď sa vyberú hneď, oschnú a potom to ide zle

To niekedy robím aj ja, ale bez tej vody sa mi zdajú také prepečenejšie a lepšie.

Ak sa majú gaštany iba piecť, treba ich narezať a minimálne na jednu hodinu namočiť do vody, potom ich treba upiecť na plechu v rúre, čas si treba ustriehnuť, pretože je rozdiel, či sa pečú v plynovej alebo elektrickej rúre, ani tie rôzne suché panvice nie sú zlé, akurát že sú malé. Gaštany sa varia len vtedy, keď sa majú použiť na pyré do plniek a pod.

My ich robíme aj pečené aj varené. Varené sú rýchlejšie, tie nenarezávame, len proste hodíme do vody a varíme...

Pečené robievame na (neviem ako sa to volá) takom guľatom, čo sa dáva na horáky na šporáku. Tak to dosť dlho trvá, lebo sa to musí pomaly obracať a nezmestí sa tam toho veľa.

V trúbe ani na panvici sme to ešte neskúšali. Ale na to treba asi nejakú staršiu panvicu, aby som si nové nepoškriabala, však??