Ja som tento rok robila nasledovný :

cca 10 kg nastrúhanej kapusty, 2 kg pokrájanej cibule, 2 ks pokrájanej papriky, 2 kg postrúhanej mrkvy( na väčšie slzičky), uvarím nálev 8 dl octu, 2 bal. DEKO, 60 dag cukru ( pre diabetikov 20 tbl.Spolarínu) uvariť, horúce precediť na zmes zeleniny, posypať 2 PL soli, dobre premiešať, nechať cca 2 hod.postáť, potom povytláčať a naložiť do pohárov. Dať sterilizovať do bodu varu a vypnúť. (Fľaše, ktoré sa mi nezmestili do hrnca som dala do chladničky a konzumovali sme šalát bez sterilizácie, je výborný.)

Kapusta s cviklou
5 kg bielej kapusty, 3 kg cvikly, ½ kg cibule, 3-4 PL soli, 8 dcl octu, 40 dkg kryšt. cukru
Kapustu nakrájame na rezance, osolíme a necháme odstáť 2 hod. Cviklu uvaríme, postrúhame na strúhadle na malých (môžeme časť na veľkých) okách. Ocot zvaríme s cukrom. Cibuľu nakrájame na drobno. Po 2 hodinách všetko zmiešame a necháme odstáť 24 hodín. Naložíme do fliaš a sterilizujeme cca 10 minút.
Využitie dtto ako čalamáda ale aj vrele doporučujem
Šalát z kapusty s cviklou
1 pohár(7 dcl) kapusty s cviklou, 4 uvarené vajcia, 10 dkg mäkkej salámy, 1 tatárska omáčka alebo jogurt. Možno pridať aj uvarenú fazuľu.

Niekde som mala kapustu s chrenom , ale musím pohľadať. Bolo to dobré , vystrihla som si to ešte pred 25 rokmi z Vlasty. Ak ho nájdem , tak ho napíšem.

Ja mám rada takýto:

biela kapusta nakrájať, trochu cibule, mäkká saláma na kocky, tvrdý syr na kocky alebo nastrúhať, kukurica (jedno či mrazená al. sterilizovaná). Osoliť, čierné korenie, vegeta. Pridať kyslú smotanu + biely jogurt.

Ja robím kapustový šalát nasledovne:Kapustu nakrájam,posolím,vymačkám,nechám postáť 10 min.potom ju vyžmýkam,pridám nakrájanú cibuľu a sladkokyslý nálev z vody,cukru,soli.Môže stáť v chladničke aj 5 dní.Niekto si pridá majonézu,alebo jogurt,ja ho mám rada len tak.

Dani.....ja som to tiež jedla...ale už je to tak 15 rokov dozadu...bolo to super...ale recept sa nám kdesi vyparil...takže pekne nám ho pohľadaj

my zboznujeme cviklovy salat a teraz cakam ked bude nejaka rozumna cena cvikle na trhu kupim a idem zavarat.

Tak našla som ten sľúbený recept :
5 kg hlávkovej kapusty nakrájať
1/2 kg cibule
1 balíček Deka
1/2 kg kryšt. cukru
3/4 l octu
2 poháre oleja
Všetky suroviny zmiešame. Keď kapusta pustí šťavu pridáme 2 poháre postrúhaného chrenu. Ihneď naplníme do skiel, zatvoríme a necháme 10-14 dní uležať. Nesterilizujeme.

Tento recept už mám dlho a keď som ho priniesla ku svokre a ona to urobila a ponúkala , tak si ho každý od nej pýtal. Ale veru nikdy sa nepriznala , že ho má od nevesty.

Aj ja mám s chrénom a aj s mrkvou, ale hľadať už nevládzem....

Pripojím sa aj ja.
Keď tlačíme kapustu, vždy kúpime trochu viac aby zostalo na šalát:
Recept mojej svokry.
Podľa toho koľko mám kapusty urobím nálev z deka:
2 l vody, 1 deko, 1/2 l hrnček necelý cukru kryšt., 1/2 hrnček octu
prevriem, a zalejem kapustu. Nechám pôsobiť, občas premiešavam.
Potom naložím do pohárov,zalievam nálevom z kapusty, trochu posterilizujem a papám.
Je to fajn. Aspoň nám to chutí, kto má rád sladkokyslé tak dotoho.
Ešte podotýkam, že kapusta musí byť nálevom skoro zakrytá.

Čalamáda nesterilizovaná

Už "očisteného materiálu":

1 kg cibule
1 kg papriky
1 kg uhoriek
doplniť do 5 kg bielou kapustou

Všetko nakrájané na rezance presypať jedným nakladačom, premiešať. Po zmäknutí pridať 1/2 kg kryšt.cukru a 1/2 l octu. Dobre premiešať a voľne ukladať do pohárov . Suroviny pustia vlastnú šťavu, ktorú dodáme do pohárov. Nič zo šťavy nesmie zostať na vyliatie .

V chladnejšej miestnosti je možno nechať pred uložením do pohárov zmäknúť od večera do rána. Ak toho máte veľa, dobre sa mieša v detskej vaničke