Fany
Hermelín prekrojíme na 2 tenšie plátky, alebo menšie kúsky, zalejeme olivovým olejom, posypeme celým čiernym korením, bazalkou, majoránom, rozotretým cesnakom, krúžkami cibule a necháme odstáť v chladničke 2-3 dni. Je sa to s chlebom. Nám to chutí.
Ja dávam do oleja feferónky alebo chilli papričky, borievky, bobkový list , čierne celé korenie a "nakrúžkovanú" cibuľu, najlepšie zmes bielej a červenej. Dá sa použiť aj iný ako olivový olej . Okrem toho, že je to veľmi chutné, tak v sklenenej nádobe to aj veľmi dobre vyzerá. Osobne mám z nakladaného hermelínu najradšej cibuľu
.
To Braňo : do cca 6 dl nádoby mi vlezú 2 hermelíny pokrájané na trojuholníčky + nálev.