Ale tak zase nejaké základy je dobré sa učiť pod vedením skúseného (napr. urobiť zápražku, bešamel, správne vymiesiť kysnuté cesto, nejaké tie grify pri pečení koláčov...) Ide skôr o postup, potom to chce už len cibriť.

Ja som sa napr. veľa naučila od mojich starých mám, z knižky by som to asi ťažko vyčítala.

...aj tie staré knižky musíš mať ...občas sa zídu ...

Myslím,že nie.

Varenie sa nedá naučiť, varenie je o chuti na jedlo a o potešení z neho.

Nie je to laboratórny proces, že toĺko dekagramov toho a toĺko dekagramov tamtoho.

Kto má lásku k jedlu a k sebe,ten pravdepodobne VIE variť inštinktívne,možno potrebuje zlepšiť len nejaké detaily, napr. zahusťovanie a pod.

Varenie je aj o pozorovaní a kreativite,

dobrý kuchar (-ka) nenavarí 2x po sebe to isté jedlo,

aj keď to bude to isté jedlo zakaždým bude chutiť INAK

a vtom je TAJOMSTVO varenia a príprave CHUTNÉHO jedla.

No neviem, v dnešnej dobe, keď skoro na každom TV programe beží nejaká relácia o varení, je to asi zbytočné...
Ešte si to viem predstaviť ako krúžok v škole. My sme napr. mali na ZŠ normálne predmet, na ktorom sme sa okrem iného aj učili variť (+ starostlivosť o dieťa... a chlapci mali niečo ako brannú výchovu).

No , to si pamätám,

a my chlapci sme potom pomáhali dievčatám, tie ich kuchárske výtvory zjesť.

a čo, nemchutilo?

V dnesnej dobe, ked vela ludi vie po anglicky, a v tom jazyku je enormne mnozstvo naozaj kvalitnej literatury, asi nema zmysel nieco take robit. A ako bolo spomenute, ak niekto miluje jedlo, tak uz davno zacal vyhladavat informacie sam a uz sa toho velmi vela stihol naucit.

Ani som nevedel, že keď moja pani navarila guľáš a bol vždy zakaždým iný, že je macher kuchár, ja som si myslel iné, musím sa jej ísť ospravedlniť

Ak sa pýtate z dôvodu, či by bol záujem o kurzy varenia, ja sa domnievam, že áno.
Konkrétne ja som hľadala hneď po 89. roku kurzy pre studenú kuchyňu. Nenašla som, aj som chcela dať tip na školu na Mikovíniho, či by niečo neponúkli verejnosti.
Teraz som sa na nich pozrela a prekvapenie - ktovie koľko rokov http://www.zha.sk/sk/ave-menu/pre-verejnosy/kurzy/c192.

Ja si myslím, že ľudia sa vždy nájdu ako na špeciálnu cudzokrajnú kuchyňu, tak i na "banálnu". Veď čo je na kuchyni nakoniec banálne.
Niekedy boli tzv. Rodinné školy, školné nebolo lacné.

Pred pár rokmi som videla, ako v Prahe robia kurzy ako kvalifikovane upratovať byty (od používania umývačky riadu, po ošetrovanie materiálov v domácnosti). Až potom pustili gazdinky ku klientom.

Takže vlastne rubrika "RECEPTY" je zbytočná ako celok a prečo tu vlastne ešte je a tak hojne sa používa, ktovie????
Veď všetko všetci vedia
Trošku nerozumiem, ale ako hovorí Lacko, nem vadí.

Ja toto zadanie prirovnám ku kurzom kreativity. Koľko je toho tiež po internete aj literatúry, a o kurzy je záujem. Treba skúsiť.

Prečo, to je pre tých, čo už vedia variť.
Ja som tvrdo improvizovala vo svojich začiatkoch. Mama bola na stovky km ďaleko.
Poznám ženy, ktoré sa boja kysnutého cesta ešte v 60-ke a vzdali to. Lístkové a pľundrové cesto domáce, to je rozdiel ako kupované.

Aj kurzy stolovania a slušného správania by boli vhodné.

Veď hej, šááák som to napísal ironicky

Potrebuje niekto naučiť variť?

Kuchárky v školskej jedálni, kde chodí moje dieťa.

Kedˇchodilo do škôlky, neraz mi povedalo - pani kuchárka varí lepšie.

Odkedy chodí do školy, ja som super kuchárka.

Drobím tu príspevky... Ešte je kumšt pripravovať bezlepkové cestá, hlavne ak je viac intolerancií na potraviny.
Ako príklad kurzov varenia http://www.planetafood.sk/sk/Novinky kurz čarovného varenia, robí aj iné, napr. podľa elementov.
http://www.dobrastrava.sk/index.php?...d=55&Itemid=10
Do pozornosti http://goodfive.sk/

V škôlke sú väčšinou fakt dobré tety kuchárky.
Ja som sa od nich naučila niektoré veci, ktoré chutili mojim deťom.

Toto je varenie!


Přiměřeně, přiměřeně!

Asi nejaký bača ovečku.
"Ešte keby tak variť vedela".

Ale ba! Žeby?