Jelsino a poznáš niečo také ako Google???

Ale aby si nepovedal ...

Studené predjedlo - šunková rolka s chrenovou šľahačkou
Polievka - Demikát
Teplé predjedlo - Bryndzové halušky
Hlavné jedlo - Jelení guláš s knedľou
Syry - oštiepkový nárez (s niečím... sám si už doplň)
Dezert - Šúľance s makom

napr. http://varecha.pravda.sk/recepty/
a menu si zostavis kolko len chces

Ved pozeraj na Markíze.. Bez servítky...tam máš všetko čo potrebuješ

http://varenie.markiza.sk/

[QUOTE=Chobot;2037372]Jelsino a poznáš niečo také ako Google???

Google znám :-) mám už pár menu sestavenych, ale neni prece nic nad radu od slováka furt je neco na vylepseni nebo předělání...inač dekuji za návrh i ostatním za odkazy :-)

aJ TU SI VYBERIEš..
http://www.gastro-gabor.sk/top-slavnostne-menu

-Studné predjedlo - Bryndzova natierka
-Polievka - Cesaková v bosniaku alebo Cesnaková so syrom a s opekaným chlebom
-Teplé predjedlo - kacacia ci husacia pecienka s hriankou
-Hlavné jedlo - rezen plneny kyslou kapustou, pripadne vysmazeny v zemiakovom cesticku, so zemiakovou kasou alebo zemiakmi
-Syry - udene a neudene korbaciky, ostiepok, pripadne nakladany v koreni
-Dezert - lekvarove pirohy (perky) s tvarohom , makom ci struhankou

prípitok: slivovica, hruškovica, orechovica ....


Studné predjedlo
- pečeňová paštéta
- šmirkas (bryndzová nátierka)

Polievka
- slepačí vývar s domácimi rezancami,
- kapustnica,
- fazuľová s udeným mäsom
...

Teplé predjedlo
- zemiaková placka,
- lokša s husacou pečienkou
...

Hlavné jedlo
ako suroviny hlavne bravčové mäso, hydina, divina, sladkovodné ryby, zemiaky, kyslá kapusta, cibuľa, slanina, cesnak, sušené slivky
príloha k mäsám - zemiaky, bryndzové halušky, bryndzové pirohy, strapačky, rezance s tvarohom (na slano), lokše, zemiakové placky, holubky (plnený kapustný list)

Syry
- syrový tanier: bryndza, oštiepok, korbáčiky, ovčí syr, kravská hrudka

Dezert
- lekvárové pirohy s orechami/makom/strúhankou,
- šúľance s makom/strúhankou
- tvarohové knedličky s ovocnou omáčkou
- šrúdľa - mak+višne/jablká+orechy/


inšpiráciu nájdeš aj: http://www.nebickovpapulke.sk/recepty
vína: http://restauracie.sme.sk/clanok/poz...lovenskych-vin

Nuz slovenske menu o siestich chodoch mi pripada ako trosku zvlastny pocin, ale budis.

V kazdom pripade, predposledny chod - syr je uz uplna hovadina. Slovensko nema syry. OK, je tu bryndza. Tu je vsak problem zohnat, lebo to, co sa predava v obchodoch, s nou nema nic spolocne. No aj tak si bryndzu neviem predstavit ako samostatny chod. Potom je tu parenica, korbaciky a nite, co je vlastne to iste, len to ma iny tvar. Pareny syr je svetovy unikat, ale tiez si to neviem predstavit ako samostatny chod. No a este je tu ostiepok, ale to uz vobec nedava zmysel. A potom co? Kopie a parafrazy roznych holandskych syrov, kopie camembertu a ine kopie. Tento napad pochadza z francuzskej kuchyne, kde naozaj je syr samostatnym chodom. Lenze oni maju tych syroch vyse 200 a paruju ich s vinom, ktorych je tiez niekolko stoviek. To ako samostatny dava zmysel, ale u nas nie. Cize ak mas v zadani aj strukturu celej vecere a je tam syr ako samostatny chod, tak tam drbni nejake parene syry, ale je to nezmysel podla mna.

Celkovo slovenska kuchyna je kuchyna prosteho ludu, kuchyna, ktora je v uzkom kontakte s podou. Tu nie je ''dvorna'' kuchyna ako vo Francuzsku, kde x chodov ma svoju tradiciu. Slachtu sme tu sice dajaku mali, ale:
1, bolo to uz davnejsie - ked si pozries talianske kucharky z 15. a 16. storocia a porovnas ich s kuchynou polovice 20. storocia, tak zistis, ze maju pramalo spolocneho.
2, je otazne, nakolko to, co oni jedavali, mozno oznacit za slovensku kuchynu - ci sa neopicili po cisarskom dvore atd.
3, pokial viem, tak sa nic o tom nezachovalo.
Cize musis celu tu tradiciu vymysliet sam. Krasa slovenskej kuchyne je v tych jednoduchych jedlach, nie v dvadsiatich chodoch.

Najvacsie sance mas asi so starou knihou od Terezie Vansovej:
http://www.mediafire.com/view/?5bzpvd2lgdhq1xt

máš to len napísať alebo aj navariť?

kamarátka mala na svadbe (2007) ako predjedlo chleba s masťou a cibuľou - ona sa aj vydávala v kroji, mali takú folklórnu svadbu

a to máš mať tradičné slovenské menu, alebo menu, čo sa bežne podáva na svadbách, oslavách, ... na Slovensku?

Chobot - nemyslím si, že bryndzové halušky majú byť ako teplé predjedlo. Nie som odborník, ale myslím, že predjedlo má naštarťovať, pripraviť žalúdok na ďalšie, hlavné jedlo. Teda tak nejako, tuším. A halušky sú sýte. Ja by som skôr dala ako teplé predjedlo hriatô

A k zoznamu polievok pridám napr. zemiakovú, bryndzovú

A hlavné jedlo - niečo od kapusty, zemiakov, fazule ... ak to má byť tradičné slovenské - tak niečo také

Dezert - pripájam sa k štrúdlam, šúlancom, prípadne ešte lievance, buchty, ...

Syry - pripájam sa ku korbáčikom, oštiepkom, ...

a taký smajloš,čo mu tečú sliny tu prečo nie je??

Studene predjedlo - odpalovane cesto plnene bryndzovou natierkou s malym listovým šalátom
Polievka - šošovicova polievka
Teple predjedlo - grilovaný údený oštiepok na tmavom chlebe s brusnicovym prelivom
Hlavne jedlo - Kakčacie stehná so zemiakovou babou a pečenými jablkami s redukciou zo slivovice a svlivkovej šťavy
Syry - korbáčiky, údené a neúdené parenice, čerstvý ovčí syr s hroznom a orechami
Dezert - ľahký biskvit s tvarohovou penou a marhuľovým prelivom.

Z alkoholu by som nevynechala tatranský čaj alebo Demänovku

http://www.svetreceptov.estranky.sk/...ke-speciality/
http://kuchar.mojerecepty.sk/categor...-miest-a-obci/

ludmilla prosím vysvetli tú muchotrávku ako studené predjedlo. Taká muchotrávka je podľa mňa fajn, ale len kým je teplá.

Zuzi daj vyhľadať
menu na domacu oslavu


a pozri príspevok č.8

studene predjedlo-oskvarky,slaninka,klobaska,cerstvy chlebik,cibulka,cmar,zincica
teple predjedlo-pecena jaternica s chlebom alebo loksa plnena husacou ci kacacou pecenou
polievka-hubova,fazulova,kapustova
hlavny chod-bryndzove halusky,pecena hus s knedlou a kapustou,peceny zajac so zemiakovymi plackami alebo nejaky cernohorsky rezen so zemiakovym salatom
syry-tie ktore sa tu uz spominali/bryndzova natierka,ostiepok,korbaciky,parenica/ k tomu treba dake dobre sedliacke vino,moze byt aj ovocne,napriklad drienkove,trnkove...
dezert-istotne nieco s makom,ten je typicky pre nasu kuchynu, alebo napriklad aj stedrak

Už si si asi vybral, ale skús aj tuto:
http://zlatyfond.sme.sk/dielo/1287/B...-reci-Diel-I/1

Samotne zadanie je naozaj nevhodne, povodna jednoducha slovenska kuchyna je prave zalozena na jednozlozkovom zabijackom jedle, ktore ma zasytit na pol dna a vylucuje nejake sestchodove kamikadze.

Ahojte prepáčte ale v slávnostnom menu nemôže byť aj studené aj teplé predjedlo!Podľa gastronomických pravidiel...

to je jasne ... my sme davali len namety na jedla, menu si zostavil zadavatel sam .... aj by som uvitala jeho zverejnenie a aj hodnotenie