idem urobiť hustú fazuľovú polievku (z domácej fazule, minuloročný zber) s údenými kuracími stehnami a zemiakmi a k nej domácu pizzu......bude i na zajtra

Syn si nakázal špagety s paradajkovou omáškou, a na večeu budú grilované kuracie krídla, tie chcel mužíček.

Posirovany losos s citronovym sabayon, confitovanou karotkou a hriankami.

Na posirovanie potrebujeme court-bouillon, co je taky superrychly vyvar z aromatickej zeleniny a citrona. Proste nakrajajte akukolvek aromaticku zeleninu (cibula, mrkva, zeler, por...) a nejaky ten petrzlen, tymian a pod., k tomu platky citrona a varte asi 10 minut v 5 dcl vody. Potom pridajte asi dve lyzice kvalitneho bieleho vinneho octa alebo deci bieleho vina a varte este 5-10 minut. Treba to poriadne posolit. V tomto sa potom posiruje losos 4 minuty a este 4 minuty sa necha v tom stat, mimo plamena.

Confitovane karotky su jednoduche. Roztopte maslo v hrnci, pridajte karotky, nech su prikryte maslom, sol, peper, a pomaly to takto confitujte, kym nie su makke. Tymto zvysnym maslom potom polejeme tie hrianky.

Sabayon je skor znamy ako dezert zo zltkov, sladkeho vina Marsalla a cukru, tu je to trochu inak. Tri zltky a slabe poldeci vody slahame nad parou, kym to nema lahku penovu konzistenciu. Potom pridajte poriadny kusok roztopeneho masla, sol, kajensku papriku a citronovu stavu. Je to taka lahsia, jednoduchsia verzia holandskej omacky.

Mäsové gule v paradajkovej omáčka a knedľa

Zeleninová polievka s krupicovými haluštičkami a špenátové torteliny s omáčkou. Mňam.

u nas, šampionova polievka s čerstvou bio petrž. vnatkou a pažitkou, kuracie stehna vykostene + kuracie prsia v alobale s cuketkou, šampionmi a zeleninou, k tomu pohanka s mladou cibulkou,

halušky s bryndzou...vau

jarna polievka s haluskami, mlety rezen, nove zemiacky s petrzelkou, zeleninovy salat, babovka

Hovädzie dusené, kolienka, uhorka.

Polovičke krevety, synovi pizzu, ja som si dala dusenú zeleninu posypanú syrom, dcéra išla opekat¨.

kapustnica od včera, filety zo pstruha na masle , zemiaky s maslom a pažítkou , grilovana zelenina, ešte sa pečie tvarohový koláč tzv. prešívaná deka

dnes sa mi moje dieťa pred obedom pýtalo, mami robíš na obed pukance?
nie neboli to pukance, len mi prihorela slovenská ryža.......

u nas franuzska polievka, rybie prsty a pecene zemiaky, priloha rajcinovy salat..ku kavicke pernik ala magal

guľáš a ku tomu len taký jednoduchý kysnutý osúch navrchu so slaninkou a cibuľou

Aaa, hádam je čas na šlofíka ...

Kuracia so slížikmi, pečené tel'acie rebrá+ bravčové stehno, ryža, dusené nové zemiaky s petržlenovou vňat'ou, šopský šalát, krtkova torta.

Šošovicová kyslá polievka s čerstvo nezbieranými dubákmi, vysmážaný kapor, zemiakový cibuľový šalát.

hov. polievka z roštenca s mrveničkou, solene varene mäso, bravčova panenka s brusnicovým dipom, opekane zemiaky, volske oko, konečne moji kuluristi / synovia/maju po suťazi a ja aspon trošku varim normalne,

Soupe à la bressane
Jednoducha, ale prijemna polievka. Z kadejakych kuracich odrezkov, drobkov, krkov, chrbtov uvarime vyvar, cca. 2 litre, precedime. Na masti osmazime dve cibule nakrajane na platky, pridame asi sest vacsich paradajok, nakrajanych, a varime prikryte desat minut. Prepasirujeme (alebo pomixujeme) do vyvaru, varime asi 20 minut. Potom zahustime dvoma zltkami s troma lyzicami smotany, nakoniec pridame cerstve bylinky (petrzlen, pazitka, trebulka, kopor a pod.).

Poulet au vinaigre
Klasicka uprava kurata z vychodnej casti Francuzka, toto je take robustne jedlo, nie to, co si mnohi pod francuzskou kuchynou predstavuju. Inak ja skor preferujem tie robustne jedla z Francuzka pred tymi uhladenymi. Toto je len jedna verzia z mnohych, mozete experimentovat. Podavajme napr. s pecenymi novymi zemiakmi a karotkami na masle.
Potrebujeme: maslo, kura, cesnak, cerveny vinny ocot, biele vino, dijonsku horcicu, paradajkovy pretlak, smotanu, brandy, pazitku.
1, Potrebujeme jedno kura, ktore rozdelime na niekolko casti. Vsetky casti osmazime v kastrole na masle, pridame tri struciky cesnaku (cele, neosupane) a sol a peper, prikryjeme a nechame pomaly dusit. Vodu pridavat netreba, lebo kura pusti stavu. Potom ho vyberieme a vlozime trochu zapiect do rury, z ktorej sme akurat vybrali zemiaky, ak chceme chrumkavu kozu. Cesnak si nechame pomimo.
2, Ak mame v kastrole, kde sme dusili kura, vela vody, nechame ju vyparit prudkym zahriatim. Teraz pridame hlavnu prisadu - 40ml kvalitneho cerveneho vinneho octa. Nechame prevarit asi 3 minuty, potom pridame asi deci bieleho vina, dve lyzicky dijonskej horcice a dve lyzicky paradajkoveho pretlaku, opat varime asi 3 minuty. Pridame lyzicu ci dve smotany, asi 20 gramov masla a lyzicu brandy. Premiesame, pridame tie struciky cesnaku, vytlacene a popucene, vsetko spolu vymiesame, pridame posekanu pazitku, vratime sem kura, premiesame a hned aj podavame.

Kapustnica, Plnený kurací rezeň, zemiaková kaša