Zavrieť

Porady

Kukuricna muka na tortilly

Neviete, ci niekde v KE nemaju kukuricnu muku na mexicke tortilly (masa harina)? Surne, vdaka.

Kukuricnu muku maju vsade, to viem. Ale ja zhanam tu na tortilly, ktora je nixtamalizovana, t.j. kukurica je na niekolko hodin namocena do roztoku hydroxidu vapenateho (hasene vapno), cim sa zlepsi vyzivna hodnota a tiez chut a textura placiek. Je to prastara metoda, ktoru pouzivali uz Aztekovia, Mayovia a podobne tvory. Zvykne sa jej hovorit masa harina a tak sa aj zvykne predavat. Jeden obchod v BA to drzi, lebo sa specializuje na mexicke potraviny, ale v KE som to nevidel, no nevylucujem. Placky z obycajnej kukuricnej muky som skusal robit, ale su hnusne.
Naposledy upravil Slayer666 : 10.10.13 at 22:23
Pravidlá a tipy
  • Každý móže napísať len 1 odpoveď. Neskor mozete svoju odpoveď vylepšiť.
  • Odpoveď má priniesť riešenie na otázku, vyvarujte sa hodnotenia otázky.
  • Odpoveď má byť viac o faktoch ako o názoroch.
Dalšie pravidla a tipy
    Ak potrebujete v otázke niečo upresniť, najskôr sa spýtajte na podrobnosti.
    Koncept slúži na uloženie rozpracovanej odpovede, koncept sa zobrazuje len Vám, až kým ho nezverejníte.
    Ak máte podobnú otázku, založte Novú otázku alebo Súvisiacu otázku.
    ❤ Buďte priateľskí ❤
    Sme súčasťou jednej komunity, ktorá si chce vzájomne pomáhať, rozdieľnosť je vítaná ak neubližuje!

    Kukuricna muka na tortilly

    Porady, ktoré by vás mohli zaujímať

    Prihláste sa a sledujte len tie Porady, ktoré Vás zaujímajú.