Ďakujeme pekne Vlastička, určite vyskúšame, vyzerá zaujímavo. A odkiaľ ten názov? Žeby Písek?

Tonka, ak si ešte pamätáš na Bulvári cukráreň Eva, tam ju mali každý deň, teraz ju mávajú v cukrárni pri Juniore, ale je z náhražok, namiesto ovocia farbivo a stojí okolo 300,-Sk. Ja pre našu veľkú rodinu pečiem vždy dvojnásobnú dávku, robievam ju na veľký plech a jej cena nie je zďaleka taká vysoká. Dúfam, že bude chutiť, potom mi zavolaj, či je to ono.

Ďakujeme .

Sacher torta

originál recept je chránený, tuším sa súdili o pravosť a značku podobne ako Becher v Čechách.
Zaujímavé recepty a pod nimi v diskusii aj cenné rady napríklad aj na čokoládovú polevu sú tu:

http://www.labuznik.com/search.php?t...cher&recipes=1

Ďakujem Vlaste za recept "Písecká torta", a môžem pridať veľmi obĺúbenú a rýchlu tortu "Zázrak v tortovnici".
1) Upečieme korpus z troch vajíčok. Ja robím klasicky: vyšľahám 3 žĺtka s
troma lyžicami kryštál.cukru, pridám 3 lyžice polohrubej múky s jednou lyžičkou prášku do pečiva a nakoniec z 3 bielok vyšľahaný sneh.
Ešte pred tým - 4 hodiny namočím 6 lyžičiek želatíny, najlepšie takej ako spomínala Vlasta pri Píseckej torte, do 1 dcl.studeného mlieka.

2) Keď je korpus vychladený, poukladám naň zavárané ovocie: jahody, ananás, marhuľe. Skúšala som to aj s jablčným kompótom v kombinácii s
čučoriedkami. Korpus dobre pokropím aj so šťavou z kompótu.
3) Potom zvarím 2 dcl mlieka, kde pridám 1 vanilku a 2 veľké lyžice cukru a 3 žltka, ktoré som rozšľahala v 1 dcl mlieka. Pridám namočenú želatínu, rozpustím v horúcom mlieku a odstavím zo sporáka. Keď to vychladne pridám 1 šľahačku, ktorú do tuha vyšľahám. Spolu zamiešam a vylejem do tortovnice na ovocie. Nechám v chladničke na 2 hodiny. Je to výborná a rýchla torta.
Prajem dobrú chuť !!!

Ďakujem Vlaste za recept "Písecká torta", a môžem pridať veľmi obĺúbenú a rýchlu tortu "Zázrak v tortovnici".
1) Upečieme korpus z troch vajíčok. Ja robím klasicky: vyšľahám 3 žĺtka s
troma lyžicami kryštál.cukru, pridám 3 lyžice polohrubej múky s jednou lyžičkou prášku do pečiva a nakoniec z 3 bielok vyšľahaný sneh.
Ešte pred tým - 4 hodiny namočím 6 lyžičiek želatíny, najlepšie takej ako spomínala Vlasta pri Píseckej torte, do 1 dcl.studeného mlieka.

2) Keď je korpus vychladený, poukladám naň zavárané ovocie: jahody, ananás, marhuľe. Skúšala som to aj s jablčným kompótom v kombinácii s
čučoriedkami. Korpus dobre pokropím aj so šťavou z kompótu.
3) Potom zvarím 2 dcl mlieka, kde pridám 1 vanilku a 2 veľké lyžice cukru a 3 žltka, ktoré som rozšľahala v 1 dcl mlieka. Pridám namočenú želatínu, rozpustím v horúcom mlieku a odstavím zo sporáka. Keď to vychladne pridám 1 šľahačku, ktorú do tuha vyšľahám. Spolu zamiešam a vylejem do tortovnice na ovocie. Nechám v chladničke na 2 hodiny. Je to výborná a rýchla torta.
Prajem dobrú chuť !!!

Betka ďakujem, poslala som si to na mail, určite vyskúšam.

Vlasti, ťažko povedať, či z týchto dvoch receptov je niektorý originál, ale ponúkam len to, čo mám. Dobrú chuť!
Sacherová torta_1

Suroviny:130g masla, 110g pr.cukru, 6 žĺtkov, 130g čokolády vyšľaháme. 6 bielkov vyšľaháme so 110g kryšť.cukru. Spolu zmiešame a pridáme 130g hladkej múky a štipku soli. Tortovú formu nevymažeme. Pečieme cca 12-15 minút pri pootvorenej rúre a 1 hod. pri zatvorenej. Potrieme teplým marhuľovým džemom a polejejme čokoládou. Čokoládová poleva: 1/8l vody varíme s 200g kryšt. cukru 5-6 minút. Pridáme 150g čokolády.

Sacherova torta_2

Cesto: 80g čokolády na varenie, 60g obyčajnej čokolády, 24g múky, štipka soli, 100g masla, 310g kryšt. cukru, 6 vajec
Glazúra: 155g marhuľového lekváru, 340g potlačných mandlí, 300g čokolády, 8ml oleja, 200ml plnotučnej smotany.
Postup - cesto: Čokoládu rozpustíme nad parou. Osobitne vyšľaháme bielka, osobitne cukor s maslom. Do zmesi masla s cukrom pridáme žĺtka a miešame. Pomaly pridávame múku a čokoládu(nie všetko naraz). Na konci primiešame bielka a chvíľu šľaháme. Masu nalejeme do vymastenej a pomúčenej formy s priemerom cca 22 cm a dáme piecť do vyhriatej rúry na 180 ºC. Pečieme cca 45 minút. Korpus dáme ma 10 minút do chladničky a vychladíme.
Postup - glazúra: Marhuľový lekvár zohrejeme a natrieme ním korpus. Povrch posypeme mandľami. Nad parou roztopíme čokoládu, pridáme olej a zmesou potrieme tortu. Vyšľaháme smotanu a servírujeme spolu s tortou.

Tu je môj recept na sacher tortu:
150 g čokolády, 150 g masla, 6 žltkov, 150 g prášk. cukru, 150g hl.múky.
Čokoládu pokvapkáme mierne vodou a dáme do rúry zmäknúť. Vymiešame ju s maslom, žltkami a cukrom. Do zmesi pridáme tuhý sneh z biekov a hl. múku. Takto pripravenou zmesou naplníme tortovú formu vyloženú papierom a pečieme asi 15 min. Vychladnutý korpus obrátime, hladkú stranu potrieme hustým marhuľovým džemom, polejeme čokoládou a necháme stuhnúť. Potom už len olizujeme taniere.
__________________

Ďakujem pekne, len teraz zistiť, ktorá je tá najlepšia, podľa receptov vyzerajú všetky dobre!
Budem určite skúšať.
Ďakujem.

Ahojte poraďáci. Nevie mi niekto poradiť nejaký dobrý recept na plnku do torty? Moja dcéra Evička bude mať v utorok štvrté narodeniny a chcela by som jej na nedeľu upiecť tortu. Mám požičanú formu bábiky, v ktorej chcem urobiť dve korpusy - jeden svetlý a jeden tmavý. S ovocím veľmi nepočítam, keďže ich naše deti nemajú veľmi radi. Navrch čokoláda a výzdoba zo svetlej a tmavej šľahačky - oči, ústa, vlasy, šaty, gombíčky ... Vďaka.

Ja robím: v 7 dcl mlieka uvarím tri zlaté klasy a štyri lyžice kraštálového cukru. Keď vypnem hneď pridám celú Heru ešte do horúceho a kvapku rumu pre chuť.

alebo:
heru vymiešam z 3 lyžicami práškového cukru a potom pridám vychladnutú kašu z pol litra mlieka a 5 lyžíc hladkej múky. Spolu vyšľahám a farbím. Používam rôzne potravinárske farbivo.

Moja dcérka mala teraz 3, tak som tortu zdobila zeleným krémom a ona bola šťastná, že má Šrekovú toru.


Možno som ťa inšpirovala.

inšpirujte sa!

Alebo tu:

http://www.gaarona.sk/index.php?sekc...o=1&sp=1&di=21

ahojte ja som dostala inšpiracie na vianočné pečenie/varenie, tak vam prikladam, zatiaľ som nič nevyskušala, tak dufam že budu chutiť :-)
daniela

Danielka, vďaka ! Tie recepty vyzerajú mňamky !:p :p :p Už len rýchlo vyskúšať niečo !

a ešte mám...

Aj keď po dlhšom čase recept je tu Vlastička:-)

Originálny recept na Sacherovu tortu:
Dodržujte postup.
12,5 dg masla
13,5 dg práškového cukru
vymiešať do hladka + 1 vanilkovú esenciu+pridať
po jednom 6 žltkov+12,5 dg roztopenej čokolády na varenie+ 6 bielkov sneh, do ktorého sme vmiešali počas šľahania 10 dg jemný kryštáľový cukor. Aby bol sneh lesklý šľahať 20 sekúnd.
10 dg hl. múky na 3 x striedavo so snehom vmiešať do čokoládovej zmesi.
Cesto vylejeme do do maslom vymastenej a múkou vysypanej tortovej formy a pečieme kým sa torta neoddeľuje od formy cca 1 1/4 hod. Nechať vychladnúť vo forme.
Medzitým si pripravíme marhuľovú želatínu:
12,5 dg marhuľový džem+45-60 ml vody /podľa hustoty džemu/ rozvariť a prepasírovať cez sitko.
Vrch a boky torty natrieť marhuľovou želatínou a poliať horkou čokoládou
Čokoláda:
25 dg horkej čokolády+25 dk kryštáľový cukor+125 ml vody variť nad parou a miešať do hladka.
Čokoládou polejeme tortu.
Recept som získala priamo z Viedne od zamestnanca jednej cukrárne. Dobrú chuť!

Ľubka, nie je to málo ? : Aby bol sneh lesklý šľahať 20 sekúnd.
Asi sa niekde stala chybička...

Vlastička, ja som odpisala presne recept a pravdu-povediac, ke´d ju robím nesledovala som sekundy, ale kvalitu snehu, je identická s tou, čo sme mali v cukrárni, možno lepšia, lebo som ju robila ja