Zavrieť
Upraviť
Hlavné
- Auto Moto [x]
- Cestovanie [x]
- Deti [x]
- Domácnosť [x]
- Elektronika [x]
- Foto [x]
- Hoby [x]
- Hudba [x]
- Iné [x]
- Kaviareň Porady [x]
- Kultúra [x]
- Mobily a Tablety [x]
- Móda [x]
- Mzdy a personalistika [x]
- Neziskové organizácie [x]
- Počítače [x]
- Podnikanie [x]
- Porada (o stránke Porada) [x]
- Právo [x]
- Recenzie [x]
- Recepty [x]
- Software [x]
- Stavba [x]
- Šport [x]
- Účtovníctvo a dane [x]
- Vzdelávanie [x]
- Záhrada [x]
- Zdravie [x]
- Zvieratá [x]
Otázku
Pravidlá
Položte novú otázku, ak:
- Potrebujete odpoveď (na diskusiu slúžia Debaty).
- Ste nenašli odpoveď cez vyhľadávanie
Tip
Pravidlá a tipy
Vaše rady, tipy a vedomosti!
Tip môžete napísať stručne ale môže ísť aj o dlhší článok.
Ak chcete zdieľať cudzí článok, zdieľajte link.
Tip môžete napísať stručne ale môže ísť aj o dlhší článok.
Ak chcete zdieľať cudzí článok, zdieľajte link.
Zdieľaj link
Pravidlá a tipy
Zdieľajte s nami link na články z iných webov.
Komentáre k linku budú zoradené podľa počtu hlasov,
môžete využiť aj filter komentárov a zobraziť
len komentáre od členov ktorých na Porade sledujete.
Komentáre k linku budú zoradené podľa počtu hlasov,
môžete využiť aj filter komentárov a zobraziť
len komentáre od členov ktorých na Porade sledujete.
Sledovať
Zastavenie fermentácie vína a dosladenie
Zdravím,
chcel by som spraviť sladké víno. Po fermentácií by som ho chcel dosladiť. Bojím sa však toho, že sa kvasenie znova rozbehne vo fľašiach. Ako docieliť toho, že bezpečne zastavím akúkoľvek ďaľšiu fermentáciu po dosladení ?
Napadlo ma nechať víno dokvasiť na 13,50% alkoholu, čo je horná hranica kvasiniek, ktoré som pridal. Následne pridať cukor a stočiť do fliaš. Teoreticky by sa nemalo rozbehnúť ďalšie kvasenie, pretože obsah alkoholu nedovolí kvasinkám ďalej pracovať. Avšak nemôže sa stať, že ich nahradí nejaký "divoký kmeň", ktorý ma maximálnu hranicu alkoholu väčšiu a kvasenie bude dalej pokračovať?
Ďakujem za všetky rady.
chcel by som spraviť sladké víno. Po fermentácií by som ho chcel dosladiť. Bojím sa však toho, že sa kvasenie znova rozbehne vo fľašiach. Ako docieliť toho, že bezpečne zastavím akúkoľvek ďaľšiu fermentáciu po dosladení ?
Napadlo ma nechať víno dokvasiť na 13,50% alkoholu, čo je horná hranica kvasiniek, ktoré som pridal. Následne pridať cukor a stočiť do fliaš. Teoreticky by sa nemalo rozbehnúť ďalšie kvasenie, pretože obsah alkoholu nedovolí kvasinkám ďalej pracovať. Avšak nemôže sa stať, že ich nahradí nejaký "divoký kmeň", ktorý ma maximálnu hranicu alkoholu väčšiu a kvasenie bude dalej pokračovať?
Ďakujem za všetky rady.
- Každý móže napísať len 1 odpoveď. Neskor mozete svoju odpoveď vylepšiť.
- Odpoveď má priniesť riešenie na otázku, vyvarujte sa hodnotenia otázky.
- Odpoveď má byť viac o faktoch ako o názoroch.
Ak potrebujete v otázke niečo upresniť, najskôr sa spýtajte na podrobnosti.
Koncept slúži na uloženie rozpracovanej odpovede, koncept sa zobrazuje len Vám, až kým ho nezverejníte.
Ak máte podobnú otázku, založte Novú otázku alebo Súvisiacu otázku.
Koncept slúži na uloženie rozpracovanej odpovede, koncept sa zobrazuje len Vám, až kým ho nezverejníte.
Ak máte podobnú otázku, založte Novú otázku alebo Súvisiacu otázku.
❤ Buďte priateľskí ❤
Sme súčasťou jednej komunity, ktorá si chce vzájomne pomáhať, rozdieľnosť je vítaná ak neubližuje!
Usporiadať podľa času 
to čo za dunihlav chceš robiť? Mušt má prirodzenú cukornatosť, robievali sme víno a cukor na dosládzanie sme používali len výnimočne a to vždy v prvej fáze, čiže do muštu.
lordxor Žiaden dunihlav, ale mal som veľmi nízku cukornatosť a priateľka aj ja máme radi sladšie vína...
sladí sa mušt hned na začiatku...
v naších podmienkach nie výnimočne -pokial nerobíš omšové - ale výnimočne sa neprisládza......
v naších podmienkach nie výnimočne -pokial nerobíš omšové - ale výnimočne sa neprisládza......
(
Základom všetkého je celkový obsah cukru v mušte pred kvasením a aktuálny obsah alkoholu v prekvasenom mušte. Výroba sladkého vína je vrcholom schopností vínara. Vo víne po dosiahnutí 13,5 obj. % ostane neprekvasený cukor (zvyškový), ktorý je príčinou ďalších problémov, napr šumivé víno sa dosládza druhotne pri závere kvasenia.
Nevymýšľaj, pracuj, alebo zostaň pri chcení
Nevymýšľaj, pracuj, alebo zostaň pri chcení
Naposledy upravil viktorviktor : 12.11.15 at 15:13
lordxor Pre upresnenie robim cervene vino.... nakoniec som zvolil taky postup, ze väcsiu cast cukur som pridal do rmutu... po prekvaseni som pridal zvysok cukru tak, aby vino prekvasilo na 13,50% + zostal cukor. Nakoniec po dokvaseni a vycireni osetrim vino este nejakym stavilizatorom a bude.... snad to bude takto ok
viktorviktor lordox úplne zle, víno ti začne tak či tak znovu kvasiť vo februári, potom keď si ho necháš aj v lete a tak dookola,
sladké bezalkoholické vína sa vyrábajú úplne inak, chceš robiť dezertné víno? aj to zle robíš, študuj alebo sa choď pozrieť ako sa to robí
sladké bezalkoholické vína sa vyrábajú úplne inak, chceš robiť dezertné víno? aj to zle robíš, študuj alebo sa choď pozrieť ako sa to robí
Zastavenie fermentácie vína a dosladenie
Vieš, kto pozná odpoveď?
Porady, ktoré by vás mohli zaujímať
Prihláste sa a sledujte len tie Porady, ktoré Vás zaujímajú.Odpovedáte na otázku?
Zoznámte sa s novými pravidlami.Áno, poznám odpoveď.
Každý môže napísať 1 odpoveď, neskôr ju môže vylepšiť. Pokračovať v odpovedi
Nie, chcem sa ešte spýtať na upresnenie otázky.
Upresnenie si vyžiadajte v komentári otázky (nájdete pod otázkou). Vyžiadať upresnenie
Copyright © PORADA.sk, s.r.o. - žiadna časť stránky nemôže byť rozširovaná, alebo reprodukovaná bez predchádzajúceho súhlasu
