ja som sa raz pýtala pána, ktorý pravidelne dovážal mlieko z družstva do mliekomatu a ten mi povedal, že oni upravujú to mlieko tak, aby malo rovnakú tučnosť. Už si nespomínam, akú. Tak je možno, že tej smotany si dostal z mlieka málo. mmch, to mlieko ti ostalo, nie? To je treba do kalkulácie tiež započítať. alebo skúsiť kúpiť rovno smotanu na šľahanie s skúsiť maslo z nej

Tiež sa chystám na domácu vyrobu. Toto sa mi pozdáva : https://najky.webnoviny.sk/domace-ma...povat-nebudes/

Smotana na slahanie ma len 33% a maslo v obchode 85%. Hodnotu podmaslia som nebral do uvahy, lebo neviem, ako sa da vyuzit napr. 10 litrov.

maslo sa robí zo smotany,nie z mlieka,takže si kúp smotanu.Najjednoduchší recept je naliať do do PET fľaše a pretrepávať.Potom fľašku urezať.

nemyslela som podmaslie alebo cmar, ktoré ostanú po šľahaní, ale mlieko, z ktorého zoberieš smotanu. To je predsa normálne mlieko, aj ke´d asi nízkotučné. nebolo homogenizované a tak smotana vystúpi na povrch.

Okrem toho, že by si cmar mohol použiť napríklad na kysnutie cesta, chleba...., tak kedysi sa tým aj prasiatka krmili. Alebo na mliečne kúpele do vane - ako kleopatra, s medom

Neviem ako ty, ale tu jedna baba Z 8 l mlieka ma 1100g tvarohu a 260g masla,...asi musis zdokonalit techniku
mam aj fotku vysledku, len mi nejde pridat na telefone

Domácu výrobu potravín nie je možné realizovať zo surovín z obchodov (kde patrí aj mliekomat -3,5 % mlieko), pretože tie sú nastavené tak, aby sme museli len platiť a platiť. Na domácu výrobu masla treba domáce mlieko, priamo od kravy.

no to sa mi nezda, vyrabat maslo v PET flasi, z ktorej sa mozu uvolnovat latky, interagujuce s ludskymi hormonami

...

PET fľaše sa používajú preto, že NEUVOLNUJU nič, ak pravda nevytvoríš špecifické podmienky. No ale kto by dával fľašu s mliekom na silné ostré slnko, napríklad?

http://www.abc.net.au/science/articl...29/2555698.htm
Ale v zasade. Ved maslo sa da mutit aj inac, nez v PET flasi, no nie?

Pamätám si, že ako dieťa, aj ja som u starkej v drevenej nádobe pomáhala robiť maslo z domácej "smetany". Vo veľkej kuchyni uprostred , drevená dlážka a mútilo sa. Takže sme mali doma domáce maslo, aj tvaroh, aj "kyšku"-kyslé mlieko, podmaslie Ale vtedy bola iná doba, iné životné prostredie. Teraz by som sa obávala si urobiť maslo doma. z kupovaného mlieka, či z mliekomatu, alebo od gazdu. Môj názor.

tak opravujem, 10 litrov mlieka, nie podmaslia. Doma vypijeme liter mlieka za dva-tri dni. Dnes som to mlieko vyskúšal a nebolo také lahodné, skôr vodnaté.

Nedavno som citala rozsiahlu debatu na temu vyroby masla.
Vela ludi odporucalo robit si maslo zo slahackovej smotany z Lidla.Maju to odskusane.
To je vychodisko pre tych, ktori nemaju moznost kupit si mlieko priamo od kravicky...

Robievala som maslo /mixérom/, keď dorastali deti, jedli sme veľa mlieka a nevedela som, čo s toľkou smotanou, bolo jej proste na tom domácom mlieku veľmi veľa. Občas kúpim "domáce z pojazdného mliekomatu" aj teraz. Najprv sladké, potom kyslé, zbytok tvaroh - beriem to tak, že smotanu do varenia, či pečenia mám zadarmo. Momentálne som prešla na kefír. Prestala som kupovať mlieko v obchode a ľutujem detičky, ktoré pijú len také s chémiou.
Je to o postoji a kvalite, nie je všetko len o peniazoch. Je zaujímavé, že k tomu autu - mliekomatu raz za týždeň nás príde len pár starších, ktorí si ešte pamätáme domáce mlieko.

Blbosť, buď maslo alebo tvaroh, oboje nejde
Maslo sa vyrába studeným procesom - tuk sa oddelí sám od zbytku mlieka - získaš smotanu a mliečnu tekutinu. Smotanu ktorú trepeš dovtedy kým sa neoddelí maslo, a tekutina
tvaroh sa robí teplým procesom, tak že mlieko necháš zahrievať a oddelí sa ti tvaroh a srvátka. Preleješ cez látku a máš tvaroh. Podľa dĺžky zahrievania, bud mäkký alebo hrudkovitý
Raz som kúpil beztukový tvaroh a tie slíže nie že mačky, ale ani pes nechcel žrať.

Oplatí, ak má niekto na balkóne v jednom rohu kravu, v druhom rohu zopár ošípaných potom je cyklus uzavretý, čím sa vyrovnala obec mestu Krava dá mlieko, vyrobí sa maslo, smotana tvaroh, odpad sa nechá skrmiť ošípaným,

Inak s tými plastmi by som opatrne, keď sa nám narodili deti, tak som pracne zháňal sklenné strúhatko na zeleninu, lebo manželka odmietla dať deťom to čo strúhala na plastovom, a tie kovové tiež neboli nerez v tej dobe. Ftalát je sviňa a ani mikro elementy z plastov sa len tak nestrávia a vraj majú príliš veľkú afinitu k častiam ľudského tela, tým že sa trepe dochádza (možno) k mikro abrazii plastovej fľaše

ja sa chystam inu vec urobit. Kd sa vratim na SK, najdem si sikovneho rolnika/farmara/gazdu , dobre ho zmotivujem a budem produkty kupovat od neho. Mesto a obec si zachovaju svoju funkciu