Prosím niekoho o recept na oškvarkové pagáče. Dík

Oškvarkové pagáče
60 dkg hladkej múky (00 extra)
2 žĺtka
2 lyžice bravčovej masti
1 smotana (33 %-ná, nechať zhustnúť)
3 dkg droždia
mlieko podľa potreby
soľ
40 dkg mletých oškvarkov
vajce na potieranie

Droždie necháme vykysnúť vo vlažnom mlieku.
Z múky, žĺtkov, masti, smotany, soli, kvásku a zvyšku mlieka vypracujeme cesto podobné ako na koláč a vyvaľkáme ho. Natrieme naň pomleté škvarky, poskladáme.
Znova vyvaľkáme a poskladáme, opakujeme 3x.
Po poslednom poskladaní necháme cesto odpočinúť aspoň hodinu. Potom ho vyvaľkáme na hrúbku prsta, vykrajujeme pagáče, potrieme vajcom a upečieme.

A ja nemam ziadne slane kolaciky,tak sa s vami podelim apon o super cesnacku.


15dkg syra (udeneho) ja davam aj obycajneho eidamu
pol kelimku kyslej pochutkovej smotany
1 majoneza
cesnak a sol podla chuti(vacsinou je dost slany syr,tak pozor!velmi potom smadi)
To vsetko premiesat a nechat chvilu postat v chladnicke.
Je jej vela a je fakt super.
Dobru chut!

Ako robíš ďalej tie praclíky, môžeš opísať postup? Neviem ako to ďalej tvarovať.

Všetky suroviny zmiešam, vypracujem cesto a vyvaľkám. Ďalej vykrajujem pomocou formičky na praclíky. (Kúpila som si ju na jarmoku, ale myslím, že by ju mohli aj bežne predávať - nepozerala som )

Tu to vždy vyzerá veeeeľmi povzbudivo. Recepty sa samé ponúkajú k realizácii. Chcem poprosiť, kto už odskúšal nech zverejní výsledok. Mňa to potom viacej motivuje. Vďaka.

Ahoj ! Píšem len odskúšané ! Sú naozaj dobré.

Taštičky k popíjaniu vína
Pór nakrájame na kolieska a chvíľku podusíme na masle a môžeme mierne osoliť. Vyvaľkané lístkové cesto pokrájame na štvorce, pokladieme pór, malý trojuholníček syra s bielou plesňou(Hermelín, Encián,...) a pokvapkáme kečupom. Prehneme a zlepíme do trojuholníčkov. Potrieme rozšľahaným vajcom, trochu osolíme a upečieme. Podávame teplé. Spracovanie potrebuje minimum času a výsledok? Vyskúšajte a neoľutujete.

Ja mám už dlhé roky osvedčený veľmi jednoduchý recept:
1 kelímok kyslej smotany - musí byť najmenej 12% a viac
1 palmarin
250 g hladkej múka
Všetko dobre zmiešať, dať na noc do chladničky a na druhý deň vyvalakať a vykrajovať rôzne tvary, posoliť, potrieť vajcom, posypať makom, rascou, sézamom, syrom ap. Piecť cca 5-6 minút.
Je to super!

Nemáš tam tej múky nejako málo???
Ja to robím tiež, ale múky dávam 500 gr.

SLANÁ TORTA: 20 g droždia, 0,1 l vody, 1 lyžička cukru, 250 g hladkej múky, 1 lyžička soli, 100 g masla, 1 vajce, Na ozdobu: 1 mrkva, 1 vajce uvarené natvrdo, 100 g tvrdého syra, plnené olivy, čili papričky v sladkokyslom náleve, kôpor, pažítka Plnka: 100 g masla, 150 g ochutenej majonézy,2 zemiaky uvarené v šupke, 1 cibuľa, 2 vajcia uvarené natvrdo, 2 sterilizované uhorky, soľ, mleté čierne korenie Poleva: 6 lyžíc mlieka, 100 g tvarohu, 100 g ochutenej majonézy, 1 strúčik cesnaku

Z rozmrveného droždia, vlažnej vody a cukru urobíme kvások. Preosiatu múku zmiešame so soľou, pridáme postrúhané maslo, vajce a kvások a vypracujeme tuhé cesto. Prikryté ho necháme vykysnúť. Cesto rozvaľkáme, vložíme do vymastenej tortovej formy a vo vyhriatej rúre upečieme.

Vychladnutý korpus rozkrojíme na tri časti, dve potrieme plnkou, položíme na seba, tretím prikryjeme a potrieme ho takisto ako boky torty polevou. Mrkvu očistíme, najemno postrúhame a rovnomerne rozložíme na polevu. Vajce očistíme, ozdobne narežeme a položíme do stredu torty. Zo syra ozdobnou formičkou vykrojíme rozličné tvary, olivy prekrojíme na polovicu a rovnomerne rozložíme na tortu, ozdobíme kôprom a posekanou pažítkou. Tortu dáme na niekoľko hodín na chladné miesto.

Plnka:

Maslo vymiešame dopenista, pridáme majonézu, najemno postrúhané zemiaky a cibuľu, nahrubo postrúhané vajcia a uhorky, posolíme, okoreníme a zmiešame.

Poleva:

Do mixéra vlejeme mlieko, pridáme tvaroh a rozmixujeme. Potom masu preložíme do misky a zmiešame s majonézou a s pretlačeným cesnakom.

Dobrú chuť:p

Aký margarín tam máš odskúšaný? Chcem ich cez víkend skúsiť, tak nech sú na 100%.

Asi myslíš pri tých praclíkoch, takže daj tam normálne - čerstvé maslo a napr. Palmarín.
Na Silvestra som okrem iného robila aj tieto koláčiky, vyskúšaj, neoľutuješ. Už som ich robila niekoľkokrát a nikdy sa ich nevieme dojesť...


http://www.kucharka.madness.sk/recep...e-kolaciky.php

No mala som na mysli klobásové koláčiky. Vôbec som si neuvedomila, že som to do otázky nenapísala.

Aha. Kľudne tam môžeš použiť napr. Palmarin.

Marči, tie pizzové koláčiky ukladáš postojačky, alebo poležiačky?

Po nakrájaní ich uložím poležiačky na naolejovaný plech, potriem vajíčkom, nastriekam syr a posypem pizzovým korením.

Prikladám obrázok, snáď ich tam uvidíš - tie väčšie kolieska.

Veľmi pekne ďakujem. Určite nimi našich poteším.

Cez víkend som robila pizzové koláčiky a musím povedať BOMBA! Veľkou výhodou je, že si ich môžem pripraviť vopred, dať do chladničky a keď príde návšteva tak ich len nakrájam, potriem, dám syr, korenie a upečiem. Mali veľký úspech, takmer sa mi z nich neušlo.:p

Som rada, že sa Ti podarili a to, že sú výborné som spomínala aj ja. Nie a nie od nich odísť... Takže najbližšie aspoň 2 dávky ?