Vyskúšaj:

http://www.porada.sk/showpost.php?p=122414&postcount=29
http://www.porada.sk/showpost.php?p=285424&postcount=33
http://www.porada.sk/showpost.php?p=288228&postcount=39
http://www.porada.sk/showpost.php?p=293768&postcount=40

1. krupicovo-tvarohove knedle
500 ml mlieka, 100g krupice - uvariť hustú kašu
100 g tvarohu, 300 g hrubej múky - vmiesať do vychladnutej kaše
plníme slivkami, tvarujeme gule, varime v horucej osolenej vode s kvapkou oleja. Ked sa vyplavia hore, este chvilu povarime a vyberieme.

2. kysnuté slivkové knedle
1 kocka droždia, 0,5 dcl sladkeho teplejsieho mlieka, 6 PL krystaloveho cukru.
= kvasok, ktory po vykysnuti vylejeme do misy, kde nas caka:

1 kg polohrubej vyberovej muky, 500 ml vlazneho mlieka, 1 vajíčko.

Rukou sa miesi hodinu - ale nelutujte. (najlepsie pri nejakom filme)
alebo 10 min mixerom so spiralkovymi nasadkami.
To uvidite - cesto musi byt hladke, prijemne, nesmie sa lepit, nesmie sa trhat.

Nechame hodinu na teplom mieste - v deke, pod perinou vykysnút.

Pripravime si vacsi hrniec s vacsim mnozstvom vody (do 3/4 hrnca nalejte vodu), vodu osolíme, a tiez pridame par kvapiek oleja.

Po vykysnuti zlahka ukrajujeme cesto lyzicou rovno z misy. Nehnieteme (aby sa cesto neznicilo) Tvarujeme gulky. Nie velmi obrovske, lebo oni potom krasne vyrastu.
Varime ich v slanej vode zakryte 5 min, potom pokrievku odlozime, plavajuce knedle pootacame a varime dalsích 5 minut. (nic sa nedeje ak to bude 6-7 min). Ked ich povyberame, silno ich popichame vidlickou, aby vysla para.
Vzdy si pripravime tolko knedlickov, kolko sa naraz zmesti do hrnca s vodou. (ono to tak i vychadza - kym si urobite knedlicky, tieto sa zatial uvaria a tak dookola - povyberat - pohadzat nove, vytvarovat dalsie atd)

Sa poleju maslom, posypka - struhany pernik, vymiesany tvaroh, kakao, mak, struhanka - kto co chce.
(namiesto slivak sa moze samozrejme dat i ine ovocie, cerstve alebo kompotove, a takisto i lekvar)

Je to trochu pracnejsie jedlo, ale tie knedle fakt stoja za to.
(recept som zdedila, je z moravy a ma uz asi 100 rokov)


Dobru chut.

Najlepšie(pre našu rodinu) sú zo zemiakového cesta:
1600 g zemiakov uvarených v šupke postrúhame do 450 g hrubej múky, 150g krupice + 1vajce +soľ. z cesta vykrajujeme štvorce a plníme polkami sliviek.
uvarené sú keď vyplávajú na povrch.
dobrú chuť

a to kolko tych gulí vyjde z 1600 g zemiakov??????
nevieš kolko by som mala dat, ked chcem urobit iba pre dve osoby?
som iba ja a moja 7 ročná dcerka. takze toho vela nepojeme

Moja mamča robí slivkové gule z tvarohového cesta, tieto v našej rodine vyhrávajú. Recept nemám pri sebe, no aspoň napíšem malý zlepšovák, ktorý sa napríklad hodí, keď nemáte čas sa s guľkami a hlavne ich plnením moc "paprať". Mama pre veľké množstvo, ktoré sa zje a teda aj pre úsporu času nerobí klasické guľky plnené slivkami, ale spraví veľa maličkých guliek, ktoré nie sú naplnené. Sú to guličky asi s priemerom 2 cm. Tie sú spravené raz dva. Po ich uvarení sa už klasicky polejú roztopeným maslom a posypú makom a cukrom, alebo upraženou strúhankou. No a nakoniec sa otvorí slivkový kompót a je "udeláno". Kompót môže byť aj iný a dokonca takéto guličky sú výborné aj samotné len s maslom a makom. Takéto maličké sa aj dobre papajú

je to asi 30 gulí-1O porcií, ja robím väčšie množstvo, slivky sú len raz do roka,
zamrazím a deti keď prídu zo školy tak si hodia zo dve gule do vody a sú najedené.akurát včera som urobila 50, ale tlačia ma do ďalších,takže dnes bude asi dalších 50.Z toho istého cesta sú výborné aj zemiakové pirohy.

a ako ich zamrazujes? do čoho ich ukladas? a kolko takto vydrzia?

hádam by mali vydržať aj viac ako pol roka, nemám odskúšané,lebo u nas zmizli vždy skôr. zamrazovanie treba trocha sledovať, ja ich dávam na tácku kým trochu nezmrznú, a otáčam, aby sa neprilepili, a keď sú už trochu tvrdšie
tak ich nahádžem všetky spolu do 1 vrecka, alebo viac podľa toho akú máš mrazničku, a dajú sa v pohode vyberať aj po jednej.

Ja to robím tak ako guartz a najviac nám chutia v zime.

ahoj.
je sezona marhul a ja som dnes vyskusala stary rakusky recept na knedle z nich.
nechcem zakladat novu temu,aj ked to zo slivkami nema nic spolocne,ale ved gule ako gule,ci nie?

recept mam od jednej starej rakusacky-dnes uz 85 rocnej.
robila som ich dnes prvy raz a su fajnove,trochu babrave ale vyborne.nie su tazke na zakudok,rozplyvaju sa na jazyku a hotove su raz-dva.

VIEDENSKE MARHULOVE KNEDLE Z TVAROHOVEHO CESTA

3 vajcia
80g masla
100g struhanky
200g tvarohu
125 ml kyslej smotany/to je polovice klasickeho´kelimka/
80g polohrubej muky/moze byt aj detska krupica,ja som pouzila spaldovu celozrnnu muku-je to jedno,len nie hladku/
stipka soli

-zltky vyslahame so zmäknutym maslom na jemno
-pridame struhanku,tvaroh,sol,smotanu a muku a dobre preslahame
cesto nechame odpocinut cca 10 minut
-medzitym dame varit mierne osolenu vodu,nakrajame si marhule na stvrtiny a
pripravme si tuhy sneh z bielkov
- potom sneh po troche opatrne zapracujeme varechou do cesta-pojde to trochu tazsie,ale treba mat trpezlivost
-ak ideme podla navodu,cesto bude akurat,ale ak sa nam predsa zda riedke,pridame STRUHANKU !,nikdy nie muku,lebo by neboli take fajnove

-mokrymi rukami si vytvarujeme malu placku,polozime na nu kus marhule a druhou rukou si to priklopime dalsou plackou a vyformujeme pribliznu gulku
-kedze cesto je jemne,neda sa gulat v rukach!!,gulku dosiahneme prehadzovanim atvarovam´nim len prstami a pod.,gulky su velke asi ako marhula
-kazdu gulku hned po stvoreni hadzeme do vriacej vody-nesmie sa vsak varit ako blazniva,ale musi vriet-gulky povarime cca 15 minut,pootacame ich vo vode vareskou,oni vyplavaju na vrch,nechame ich tam este chvilu
-dierkovou vareskou si vyberame gulky na tanier
- ked sme minuli vsetko cesto,dame si do velkej panvice roztopit asi za 2 PL masla a potom nasypeme trochu struhanky-dobre miesame po dne a oprazime do ruzova-pozor aby nezhorela!!!
-do panvice podavame gulky a poobalujeme ich poriadne v oprazenej struhanke
-podavame poriadne pocukrovane praskovym cukrom-uz priamo na tanieri
/su vsak dobre aj nesladene,cukor tam vobec nechyba/

-tento recept sa vo >Viedni pouziva aj na vyrobu guliek bez naplne a potom sa len daju do tej struhanky,ale mozu sa plnit aj inym ovocim,su fakt vyborne.
-z tejto davky som spravila 14 velkych guli-cesto napuchlo,moj muz vravi,ze som mohla dat aj viac marhule do stredu.

pripajam ja sa ku quarzovi, rovnaky postup pouzivam roky, slivkove gule su proste skvele!!!!

Inak slivky mozes rozpolit a ulozit do mraznicky a pouzit napr. na kysnuty slivkovy kolac, len ich musis pouzivat zmrazene.

Skúste pridať 2 lyžice oleja, s cestom sa bude ľahšie pracovať. Ja cesto už nevaľkám. Urobím z cesta tenšiu roládu a odkrajujem cca 1,5-2 cm hrubé plátky, záleží aké veľké gule chcete robiť. Odkrojenú časť dlaňou roztlačím na doske a plním. Zmiešam kryštálový cukor so škoricou a dám do stredu sliviek. Sú výborné.

Taká blbá otázka: keď zmrazujete, tak surové alebo uvarené?
Ešte som to nerobila, tak neviem...
Diky

Moj 24 rocny syn minule s kamaratom kuchtili a urobili uzasne tvarohove gule, myslim, ze mozu byt aj so slivkami.
neviem, ci poznate tento recept, ja som ho nepoznala je jednoduchy a velmi chutny.
2 tegliky tvarohu/Raj.../
1/2 sacku detskej krupice
1 vajicko
1valinkovy cukor
vypracovat cesto a naplnit ovocim,
Boli naozaj vynikajuce.

Ala- Samozrejme surove.

Myslíš slivkové gule? Ja ich na chvíľku predvarím, rozložím na tácku, dám zmraziť asi tak na 1-2 hod. a potom vyberiem, naporcujem do sáčkov a dám do mrazničky.

Myslíte si, že na prípravu sú vhodnejšie čerstvé alebo zavárané slivky?

Na tom nezáleží, ja robím dokonca aj zo sušených, a je to omnoho lepšie.

... díky za typ a tento recept musím vyskúšať čím skôr