Bryndzové tyčinky? Potom preto vykrajuješ kolieska?

Pridávam Syrové guľky :
Nastrúhame 200g tvrdého syra, k tomu 200g šunky nakrájanej na drobno, 2-3 vajcia, soľ, korenie podľa chuti a strúhanku podľa potreby na zahustenie.
Tvarujeme guľky, ktoré obalíme v strúhanke a vypražíme. Na servitke necháme stiecť prebytočný olej. Sú výborné k vínku.

Slané pečivo

Sorry Zita máš pravdu v zošite mám napísané tyčinky, no ja robím kolieska.Skús recept a môžeš si vykrájať aj tyčinky. Virka

Pridávam ďalší odskúšaný recept.
Zapekané rohlíky
400 g šunky alebo šunkovej salámy, 375 g syr tehla, 250 g masla, 4 vajcia, 2 žĺtka, 2 strúčiky cesnak - roztlačiť, 1 menšia cibuľa - postrúhať na strúhadle,
soľ, peper, petržlenová vňať.
Postup: Maslo vymiešame do penista pridáme vajíčka a žĺtka. Šunku nakrájame na drobné kocky, syr postrúhame, dosolíme a dopepríme podľa chuti. Všetko dobre zmiešame a necháme odstáť v chladničke 24 hodín.(Ak to chceme rýchlo nemusíme, robila som to aj tak). Masa sa natiera na polky rohlíkov. Potrebujeme 18 rohlíkov. Pečieme vo vyhriatej rúre 220 st., 15 minút.

Jasné, ja tento recept mám tiež a vykrajujem pagáčiky. Mimochodom výborné! Len som sa trošku pobavila na tej nezrovnalosti. Nič v zlom.

Klobásové koláče

Suroviny:
lístkové cesto, vaječný bielok, rozšľahané vajce, klobása (najlepšie domáca), múka
Postup:
Z rozváľaného cesta povykrajujeme kolieska s priemerom asi 4 cm (veľmi vhodný je “poldecový” pohárik) tak, aby sme čo najlepšie využili cesto. Do polovice koliesok urobíme do stredu menšie otvory (napríklad náprstkom). Kolieska bez otvorov potrieme bielkom a poukladáme na ne pokrájanú klobásku. Na klobásku uložíme kolieska s otvorom o kraje dôkladne stlačíme, aby sa cesto spojilo. Povrch potrieme rozmiešanými vajíčkami (bielok aj žĺtok) a koláčiky poukladáme na suchý plech a dáme upiecť. Ručím za to, že nebudete stačiť piecť – rodinní príslušníci budú rýchlejší ako Vy!

Pridávam výborné slané pečivo s oštiepkom. Môže sa namiesto oštiepku použiť aj iný údený syr.

Virka, chcem sa opýtať, tie bryndzové kolečka sa dajú piecť aj týždeň dopredu ? Sú potom chutné, alebo je to treba piecť len pár dní vopred. Ďakujem za odpoveď.

Áno dajú sa piecť aj týždeň dopredu. Dávam ich do krabíc z umelej hmoty a uzavriem vrchnákom.

Dať sa dajú, len či vydržia....

A tento poznáte?
200g polohrubej múky, 200 g nastrúhaný eidam, 200 g Hera spracujeme rukami na hladné cesto, vyvaľkáme na plát hrubý cca 1 cm, posypeme soľou, pizza korením, vegetou, grilovacím korením.../ nie všetko naraz, ale bude viac druhov pečiva. Vykrajujeme želané tvary/ poldecákom, formičkami... veľkosť podľa chuti, ale lepšie sú menšie jednohubky/. Potrieme rozšľahaným vajcom / štetčekom každé zvlášť - to je na tom tá najväčšia piplačka/. Poukladáme na suchý pekáč a pečieme cca 20 min vo vyhriatej rúre /200 stupňov/, resp., kým pekne nezružovejú. Dobrú chuť! / dá sa piecť aj týždeň dopredu, uskladniť do umelých nádom s vrchnákom - ale dobre skryť pred ostatnými členmi rodiny /

To vyzerá chutne, Žanet. Kolko toho je z jednej davky?

To sa podarilo.:p

Syrové pagáčiky

75 dkg hladkej múky
2 Palmaríny
2 Syrokrémy - tie obdĺžnikové
3 žĺtka
2 lyžičky soli
2 prášky do pečiva
2,5 dl kyslej smotany

Všetko zmiesiť, rozvaľkať, povykrajovať kolieska, posypať strúhaným syrom a picť do ružova.
Pečiem ich každé vianoce aj dve dávky, pretože je toho dosť a všetkým veľmi chutia. Vykrajujem malé tvary, také jednohubky. Je s tým síce piplačka, ale námaha stojí za to. Tieto maličké kúsky neposýpam syrom (neudrží sa na nich) ale posypem makom, razcou, picovým korením.

a ešte 2 jednoduché typy na slané kúsky bez vajec, tiež ich mám vyskúšané a chutia:

1/
30 dkg hladkej múky
30 dkg Palmarínu
2 lyžičky soli
7 polievk.lyžíc bieleho vína
Večer zamiesiť a ráno piecť

2/
25 dkg hladkej múky
25 dkg tuku
25 dkg tvarohu
2 lyžičky soli
zamiesiť, vyvaľkať, potrieť rozšľahaným vajcom a posypať čímkoľvek

Tak nech sa vám vydaria a chutia celej rodine!

Ja robím slané pečivo z lístkového cesta, ktoré vyvaľkám natenko.Potom ozdobným nožom vykrájujem tyčinky asi 6 cm dlhé a 1 cm široké. Potriem rozšľahaným vajíčkom a na vrch sýpem rascu, sézam, hrubozrnú soľ, vegetu, tvrdý postrúhaný syr. A sú fakt perfektné. A hlavne je to dosť rýchlo urobené a upečené.

[quote=klaura]Syrové pagáčiky

75 dkg hladkej múky
2 Palmaríny
2 Syrokrémy - tie obdĺžnikové
3 žĺtka
2 lyžičky soli
2 prášky do pečiva
2,5 dl kyslej smotany

Všetko zmiesiť, rozvaľkať, povykrajovať kolieska, posypať strúhaným syrom a picť do ružova.
Pečiem ich každé vianoce aj dve dávky, pretože je toho dosť a všetkým veľmi chutia. Vykrajujem malé tvary, také jednohubky. Je s tým síce piplačka, ale námaha stojí za to. Tieto maličké kúsky neposýpam syrom (neudrží sa na nich) ale posypem makom, razcou, picovým korením.

Tiež mám presne tento istý recept, pečiem to už niekoľko rokov, hoci som si už koľkokrát povedala, že skúsim aj iné, ale sú fakt výborné. Ja to krájam väčšinou na tyčinky.

Slané vianočné čajové pečivo




300 g hladkej múky
1/2 lyžičky kypriaceho prášku do pečiva
200 g Hery
2 lyžice smotany
1 lyžička soli
1 žĺtok
------------
mak
sezamove semienko
nastruhane mandle


------------

1. z uvedených surovin spracujeme cesto, zabalime do folie a nechame v chlade odstat (30 min - 1 hod, 1 den, podla okolnosti)
2. na pomucenom lopari rozvalkame cesto ma 3 mm hrubku a nakrajame ho na male kosostvorce, potrieme rozslahanym vajickom
3. kladieme na plech s foliou, posypeme makom, sezamom, mandlami a pecieme cca 10 minut v stredne teplej rure

nie je tam iba slane,ale je tam par receptov i na slane pečivo
http://mojerecepty.sk/sviatocne-pecivo.html

Vegetky
Na cesto: 450 g polohrubej múky, 250 g Hery, 1 lyžicu práškového cukru, 2 lyžičky soli, 1 lyžičku prášku do pečiva, 2 dl mlieka. Na plnku: 250 g masla, 250 g tvrdého syra, 2 lyžičky červenej papriky, 1lyžička vegety.
Z múky, Hery, cukru, soli, prášku do pečiva a mlieka vypracujeme vláčne cesto. Z cesta vytvarujeme 6 bochníkov, ktoré dáme asi na hodinu do chladničky. Z masla, strúhaného syra, papriky a vegety vymiešame plnku. Každý z bochníkov na tenko vyvaľkáme, potrieme plnkou a zvinieme do rolády. V chladničke necháme odstáť 12 - 24 hodín. Vychladené rolády pokrájame na plátky, ktoré poukladáme na suchý plech s medzerami asi 2 cm. Posypeme vegetou / rascou.../Upečieme vo vyhriatej rúre.

Syrovo-orechové kolieska
100g mletých vlašských orechov, 75g syra Niva, 100g hladkej múky, 50g masla , 50g sladkej smotany na varenie , štipka soli, jadrá orechov na ozdobenie
Múku, nastrúhaný syr, soľ, pomleté orechy, maslo a sladkú smotanu spracovať na hladké cesto, dať ho na 30 min. do chladničky. Na pomúčenej doske vyvaľkať plát asi 3-4mm a vykrojiť formičkou kolieska, potrieť vyšľahaným žĺtkom, trošku povrchu posoľ/nie veľa/ a ozdobiť orechom . Piecť cca 10 min. vo vyhriatej rúre .

Klobásové koláčiky
350g hladkej múky, 250g Zlatej Hany /Hery/ , 2 dl kyslej smotany, domáca klobása, 1 vajce, syr na strúhanie, vegeta alebo soľ
Z múky, tuku, smotany vypracujeme cesto. Necháme ho 12 hodín odpočívať. Rozvaľkáme na 3-4 mm, vykrajujeme malé kolieska a hviezdičky . Kolieska potrieme vajcom, posypeme vegetou . Na každé koliesko dáme hviezdičku , potrieme vajcom, posypeme vegetou alebo soľou, dáme koliesko klobásy, potrieme vajcom a posypeme postrúhaným syrom. Upečieme na suchom plechu.

Špirále z lístkového cesta
1 balíček lístkového cesta, vajce, strúhaný syr kečup, šunka, olivy, korenie na pizzu
Cesto rozvaľkáme na 3 – 4 mm, celé potrieme rozšľahaným vajcom a posypeme strúhaným syrom a korením na pizzu . Môžeme urobiť aj s kečupom, v tom prípade pôjde na cesto potreté vajcom najskôr kečup a potom strúhaný syr . Na polovicu syrom posypaného cesta poukladáme plátky šunky , na ňu na kolieska pokrájané olivy / šampiňóny , prípadne iné ingrediencie/. Na naplnenú časť cesta prehneme nenaplnenú časť cesta , rozvaľkáme valčekom aby sa nám cesta spojili. Z cesta narežeme 2 cm prúžky, ktoré stočíme do špirál a dáme piecť na plech vyložený fóliou na pečenie alebo papierom na pečenie . Pečieme vo vyhriatej rúre.

Slané tvarohové kolieska
250 g tvarohu, 250 g hladkej múky, 250 g Zlatej Hany / Hery.../ 1 lyžičku soli. Na dozdobenie: 1 vajce, Vegeta , strúhaný syr.

Všetky suroviny dobre vymiesime a necháme postáť 2 hodiny. Cesto rozvaľkáme vykrojíme kolieska alebo iné tvary , potrieme vajcom, posypeme Vegetou, strúhaným syrom a dáme piecť.