Zavrieť
Upraviť
Hlavné
- Auto Moto [x]
- Cestovanie [x]
- Deti [x]
- Domácnosť [x]
- Elektronika [x]
- Foto [x]
- Hoby [x]
- Hudba [x]
- Iné [x]
- Kaviareň Porady [x]
- Kultúra [x]
- Mobily a Tablety [x]
- Móda [x]
- Mzdy a personalistika [x]
- Neziskové organizácie [x]
- Počítače [x]
- Podnikanie [x]
- Porada (o stránke Porada) [x]
- Právo [x]
- Recenzie [x]
- Recepty [x]
- Software [x]
- Stavba [x]
- Šport [x]
- Účtovníctvo a dane [x]
- Vzdelávanie [x]
- Záhrada [x]
- Zdravie [x]
- Zvieratá [x]
Otázku
Pravidlá
Položte novú otázku, ak:
- Potrebujete odpoveď (na diskusiu slúžia Debaty).
- Ste nenašli odpoveď cez vyhľadávanie
Tip
Pravidlá a tipy
Vaše rady, tipy a vedomosti!
Tip môžete napísať stručne ale môže ísť aj o dlhší článok.
Ak chcete zdieľať cudzí článok, zdieľajte link.
Tip môžete napísať stručne ale môže ísť aj o dlhší článok.
Ak chcete zdieľať cudzí článok, zdieľajte link.
Zdieľaj link
Pravidlá a tipy
Zdieľajte s nami link na články z iných webov.
Komentáre k linku budú zoradené podľa počtu hlasov,
môžete využiť aj filter komentárov a zobraziť
len komentáre od členov ktorých na Porade sledujete.
Komentáre k linku budú zoradené podľa počtu hlasov,
môžete využiť aj filter komentárov a zobraziť
len komentáre od členov ktorých na Porade sledujete.
Sledovať
- Každý móže napísať len 1 odpoveď. Neskor mozete svoju odpoveď vylepšiť.
- Odpoveď má priniesť riešenie na otázku, vyvarujte sa hodnotenia otázky.
- Odpoveď má byť viac o faktoch ako o názoroch.
Ak potrebujete v otázke niečo upresniť, najskôr sa spýtajte na podrobnosti.
Koncept slúži na uloženie rozpracovanej odpovede, koncept sa zobrazuje len Vám, až kým ho nezverejníte.
Ak máte podobnú otázku, založte Novú otázku alebo Súvisiacu otázku.
Koncept slúži na uloženie rozpracovanej odpovede, koncept sa zobrazuje len Vám, až kým ho nezverejníte.
Ak máte podobnú otázku, založte Novú otázku alebo Súvisiacu otázku.
❤ Buďte priateľskí ❤
Sme súčasťou jednej komunity, ktorá si chce vzájomne pomáhať, rozdieľnosť je vítaná ak neubližuje!
Usporiadať podľa času 
Neviem či je možné kúpiť konské mäso,stačí keď bude hovädzie,alebo bravčové. Neviem nájsť ani na internete recept. Takto by som vedela čo si tam pomeliem. Ďakujem a pekný deň.
keď je aj ryba z mäsa tak tu sú klobásy, párky, špekáčky
http://podhajska-rk.szm.sk/nonpraeta...vella/maze.htm
http://podhajska-rk.szm.sk/nonpraeta...vella/maze.htm
Neviem si dosť dobre predstaviť, také množstvo rýb,keď jeden rybár môže mať v sieťke dvoch kaprov, a potom domov. Ale mäso je len mäso.:-)
http://www.ceskykutil.cz/navody-a-in...ne/domaci-sala
Domácí salám
Potřebujeme 10 kg prorostlého vepřového masa, 4 dkg česneku, 22 dkg soli, 1 dkg sanitru, 1 dkg cukru, 3 dkg sladké mleté papriky, 4 dkg mletého černého pepře, 1 dkg mletého nového koření a trochu majoránky.
Maso pokrájíme na kostky 5x5x5 cm a nejdříve ho promícháme s česnekem utřeným s troškou soli, až potom přidáme ostatní přísady.Natlačíme do nádoby tak, aby se k masu nedostal pokud možno žádný vzduch, a nádobu na tři dny uložíme do chladné místnosti. Za tu dobu by měla salámová hmota uzrát. Mezi tím si připravíme silná hovězí střeva a směs do nich pevně nabíjíme. Udíme jako klobásy. Na uzení používáme suché piliny, nejlépe z tvrdého listnatého dřeva. Potom musíme salám sušit. Nejlepším místem na sušení je komora nebo kůlna, kde salám necháme volně viset na provázku a musíme dát pozor na to, aby se jednotlivé kusy navzájem nedotýkaly.
Paprikový salám
Připravuje se podobně jako domácí salám. Potřebujeme na něj 10 Kg vepřového masa (libové a tučnější v poměru 7 + 3) , 2é dkg soli, 5 dkg pálivé papriky a 8 dkg sladké papriky, 1 dkg mletého černého pepře a 2,5 dkg kmínu.
Slaninový salám
je to salám pro chudší nebo pro ty co sní občas něco mastnějšího, tedy salám vyloženě nedietní. Koupíme asi 3 kg čistého hovězího masa. Semeleme jej na masovém strojku s otvory velkými 3 mm. Potom pokrájíme na kostky 4 kg tuhé slaniny a vše společně promícháme s kořením - 4 dkg pálivé mleté papriky, 3 dkg mletého kmínu, 4 dkg utřeného česneku a 22 dkg soli. Pár dnů necháme zrát v nádobě a v chladnu a potom nabíjíme. Protože jde o salám, střeva musí být široká a silná. Udíme a sušíme jako všechny výrobky tohoto druhu.
Domácí salám
Potřebujeme 10 kg prorostlého vepřového masa, 4 dkg česneku, 22 dkg soli, 1 dkg sanitru, 1 dkg cukru, 3 dkg sladké mleté papriky, 4 dkg mletého černého pepře, 1 dkg mletého nového koření a trochu majoránky.
Maso pokrájíme na kostky 5x5x5 cm a nejdříve ho promícháme s česnekem utřeným s troškou soli, až potom přidáme ostatní přísady.Natlačíme do nádoby tak, aby se k masu nedostal pokud možno žádný vzduch, a nádobu na tři dny uložíme do chladné místnosti. Za tu dobu by měla salámová hmota uzrát. Mezi tím si připravíme silná hovězí střeva a směs do nich pevně nabíjíme. Udíme jako klobásy. Na uzení používáme suché piliny, nejlépe z tvrdého listnatého dřeva. Potom musíme salám sušit. Nejlepším místem na sušení je komora nebo kůlna, kde salám necháme volně viset na provázku a musíme dát pozor na to, aby se jednotlivé kusy navzájem nedotýkaly.
Paprikový salám
Připravuje se podobně jako domácí salám. Potřebujeme na něj 10 Kg vepřového masa (libové a tučnější v poměru 7 + 3) , 2é dkg soli, 5 dkg pálivé papriky a 8 dkg sladké papriky, 1 dkg mletého černého pepře a 2,5 dkg kmínu.
Slaninový salám
je to salám pro chudší nebo pro ty co sní občas něco mastnějšího, tedy salám vyloženě nedietní. Koupíme asi 3 kg čistého hovězího masa. Semeleme jej na masovém strojku s otvory velkými 3 mm. Potom pokrájíme na kostky 4 kg tuhé slaniny a vše společně promícháme s kořením - 4 dkg pálivé mleté papriky, 3 dkg mletého kmínu, 4 dkg utřeného česneku a 22 dkg soli. Pár dnů necháme zrát v nádobě a v chladnu a potom nabíjíme. Protože jde o salám, střeva musí být široká a silná. Udíme a sušíme jako všechny výrobky tohoto druhu.
Benka, ako si pomelies, tak budes mat
, to zalezi uz naozaj iba na Tvojej voli, ci mas radsej vacsie kusky, ci mensie v salame
, to zalezi uz naozaj iba na Tvojej voli, ci mas radsej vacsie kusky, ci mensie v salame
Na tomto linku : http://jaknato.webpark.cz/HTML/Index.html je okrem obsiahlej a podrobnej teórie o výrobe syrov, tiež obsiahla téma "Malá škola údenára". Tu je okrem teórie výroby údenárskych výrobkov tiež receptúra na údené mäsá, klobásy a salámy.
Domáca saláma
Vieš, kto pozná odpoveď?
Porady, ktoré by vás mohli zaujímať
Prihláste sa a sledujte len tie Porady, ktoré Vás zaujímajú.Odpovedáte na otázku?
Zoznámte sa s novými pravidlami.Áno, poznám odpoveď.
Každý môže napísať 1 odpoveď, neskôr ju môže vylepšiť. Pokračovať v odpovedi
Nie, chcem sa ešte spýtať na upresnenie otázky.
Upresnenie si vyžiadajte v komentári otázky (nájdete pod otázkou). Vyžiadať upresnenie
Copyright © PORADA.sk, s.r.o. - žiadna časť stránky nemôže byť rozširovaná, alebo reprodukovaná bez predchádzajúceho súhlasu
