Hubova natierka chuti aj manzelke. Nesterilizoval som ju, pretoze som na skusku urobil asi liter. Dal som ju do chladnicky, rychlo sa zje. Pridal som do nej feferonku. Mozem ist opat na huby.

Ja som včera robila z posledných uhoriek :
Uhorková čalamáda s vegetou.
1 1/2 kg uhorky nakladačky - môžu byť aj väčšie,
2 feferonky,
6 ks malé cibuľky, (ja som dala veľkú),
2 dcl octu,
18 dkg kryštálového cukru,
2 - 3 lyžice vegety,
soľ podľa chuti,
1 mrkva pokrájaná na kolieska - na ozdobu.
Postup:
Umyté uhorky nastrúhame, alebo nakrájame na 2-3-5 mm kolieska aj so šupkou. Pokrájame cibuľku, feferonky a mrkvu. Primiešame cukor, ocot a vegetu, pridáme soľ podľa potreby. Dobre premiešame a necháme 24 hodín stáť. Plníme do menších pohárkov. Sterilizujeme pri teplote 80 - 85°C 10 - 15 minút.

Pozná, prosím, niekto recept na pečený ovocný čaj? Niečo v tom zmysle, rôzne ovocie sa v rúre upečie do kaše s ??? ingredienciami, naloží do pohárov, sterilizuje a používa sa zaliate horúcou vodou ako ovocný čaj. To som len začula rozhovor a nestihla sa spýtať na podrobnosti ohľadne receptu. Vraj je to výborné.

Kuk sem:
http://www.porada.sk/t143595-peceny-ovocny-caj.html

toho roku máme dosť jabĺk, máte nejaké nápady čo s nimi, hlavne niečo vhodné pre deti.

Pre deti výživu a pre celú rodinu narajbať do pohárov,potom sa dajú použiť na koláč,žemľovku,palacinky a pod.

Vždy mám v podvedomí, že som ti chcela napísať reakciu môjho syna.Mala som obavy z leča, lebo moje deti nejedia slaninku, ani klobásu nemusia.Po príchode domov z Cypru , syn našiel doma ešte lečo na zjedenie a jeho reakcia bola, že som upražila dobré lečo.
Dve fľaštičky si hneď zobral na inťák...

"narajbať" a natlačiť natesno do pohára, či len tak naukladať?
a sterilizovať? ako dlho?

hnedoočka, veľmi ma to potešilo, naozaj.

Heni, ak môžem, ja natlačím čo najtesnejšie, krájam na robote aj na tenké plátky, to sa mi do koláčov veľmi osvedčilo. Krájam, aj strúham so šupkou.
Ja ovocie, aj zeleninu sterilizujem suchým horúcim vzduchom v rúre ale strúhané jablká sa mi neosvedčili, vždy sa mi pár fliaš pokazilo, takže radšej v hrnci a úplne zaliatej vodou tesne pod 100 st. cca 10-15 min. Ako náplň do koláčov už len primiešam cukor, radšej kryštál, škoricu a prípadne hrozienka. Syn ich nemusí, tak na pol koláča dám bez hrozienok.

Jablká sa môžu aj nastrúhať na jablkovom strúhadle na "slížiky" (na to je veľmi dobrý mamin "storočný" ručný mlynček na prísavku ), ale robili sme aj plátky. Strúhané jablká robíme bez šupky. Ak sú veľmi šťavnaté, tak z nich ešte povytláčame šťavu a tú si potom mama zavarí zvlášť.
(Strúhané jablká "slížiky" zavarené v malých pohároch (cca 250 - 260 ml od tatarky Perkins - dobrý tvar pohára) sú dobré aj ako desiata alebo maškrta - ja si do nich ešte nasypem trochu mletých orechov.)

Edit: POZOR! Orechy nesterilizujeme s jablkami, ale si ich dávam do pohára až po otvorení. Keby sa pridali hneď, neviem, čo by to urobilo, či by to nezačalo možno aj plesnivieť.
A ešte upozornenie - ak nekupujte vždy nové víčka, treba tie staré najskôr ovoniať, či nepáchnu - raz sa nám tak podarilo (bez ovoniavania) dať na strúhané jablká víčka z kyslej kapusty. Jablká z nich nabrali takú pachuť, že boli nejedlé.

Ja som dávnejšie tiež dávala šupku dole ale už viac rokov nedávam, nie z lenivosti ale jabĺčka trochu lepšie držia tvar a aj sa nádejam, že v nich ostane viac vitamínov.

Jablká na strúhanie väčšinou zabezpečuje tatko - nosí ich z hory. Ich šupka je taká tvrdá, že buď sa "trhá" mlynček s prísavkou, alebo sa z nich zanáša kuchynský robot, preto ju dávame dolu. A väčšinou býva tá šupka aj škaredá, bývajú na nej rôzne kazy.

Rozumiem. Vôbec si ten váš historický mlynček neviem predstaviť.

On až taký historický nie je - má možno 20 rokov. Označenie "storočný" som dala preto, že také už teraz skoro nevidieť .

Nuž čo, aj 20 rokov je dosť a ak ešte chvíľku počkáte, raz bude z neho historický kus.

A nie je lepsie jablka ulozit do bedniciek do pivnice a pouzit do kolacov cerstvo nastruhane? Mazat flase, minat elektrinu alebo plyn, zaberat miesto v spajze, kuwa asi som od prirody lenivy. Taka strudla s cerstvymi jablkami nema chybu. :-)

Štrúdľa z čerstvých jabĺk nemá chybu, len tie "naše" jablká majú chybu - nevydržia, pokazia sa. (A takto je to prácne len raz a aj bordel je len raz )

Teraz je čas dozretých tekvíc, dám Vám výborný recept na tekvicový kompót, pozor - nie s ananásovou šťavou.

Tekvicový kompót.

Tekvicu ošúpeme, vydlabeme jadierka s mäkkou časťou a pokrájame na kocočky, cca 1,5 - 2 cm veľké. Zalejeme octom s vodou, v pomere 3 diely vody, 1 diel octu a necháme do druhého dňa v tom náleve stáť prikryté čistou utierkou, resp. pokrievkou.

Na druhý deň tekvicu scedíme, roztok vylejeme preč a spravíme sirup, na ktorý dáme na 1 liter vody 50 dkg kryšt.cukru, takže podľa množstva tekvice nalievame do hrnca vodu a nasýpame cukor, aby bola tekvica zase zaliatá.
Pridáme 20 - 30 celých klinčekov a pár kúskov celej škorice a 1 - 2 vanilkové cukre. Varíme až dovtedy, pokiaľ nie je tekvica priesvitná. Nalievame do pohárov, pokiaľ to nalievame horúce, dáme do deky, pokiaľ trochu vychladnuté dáme sterilizovať, aby chytilo víčko.

Je oveľa chutnejšia ako ananásová, želám Vám dobrú chuť.

Suhlasím,poznám to-výborné.