Zavrieť
Upraviť
Hlavné
- Auto Moto [x]
- Cestovanie [x]
- Deti [x]
- Domácnosť [x]
- Elektronika [x]
- Foto [x]
- Hoby [x]
- Hudba [x]
- Iné [x]
- Kaviareň Porady [x]
- Kultúra [x]
- Mobily a Tablety [x]
- Móda [x]
- Mzdy a personalistika [x]
- Neziskové organizácie [x]
- Počítače [x]
- Podnikanie [x]
- Porada (o stránke Porada) [x]
- Právo [x]
- Recenzie [x]
- Recepty [x]
- Software [x]
- Stavba [x]
- Šport [x]
- Účtovníctvo a dane [x]
- Vzdelávanie [x]
- Záhrada [x]
- Zdravie [x]
- Zvieratá [x]
Otázku
Pravidlá
Položte novú otázku, ak:
- Potrebujete odpoveď (na diskusiu slúžia Debaty).
- Ste nenašli odpoveď cez vyhľadávanie
Tip
Pravidlá a tipy
Vaše rady, tipy a vedomosti!
Tip môžete napísať stručne ale môže ísť aj o dlhší článok.
Ak chcete zdieľať cudzí článok, zdieľajte link.
Tip môžete napísať stručne ale môže ísť aj o dlhší článok.
Ak chcete zdieľať cudzí článok, zdieľajte link.
Zdieľaj link
Pravidlá a tipy
Zdieľajte s nami link na články z iných webov.
Komentáre k linku budú zoradené podľa počtu hlasov,
môžete využiť aj filter komentárov a zobraziť
len komentáre od členov ktorých na Porade sledujete.
Komentáre k linku budú zoradené podľa počtu hlasov,
môžete využiť aj filter komentárov a zobraziť
len komentáre od členov ktorých na Porade sledujete.
Sledovať
Recepty pre domácu pekáreň.
Mama troch dospelých detí
Milé pekárky a pekári v domácej pekárničke. Zakladám túto tému, aby sme v nej spoločne zhromaždili recepty, ktoré bežne pečieme a ktoré sa aj vydaria v našich pekárničkách. Preto vás prosím, dávajte sem len recepty vami overené, poprípade aj priložte fotografiu. Ide o to, aby sme v téme,kde o pekárničkách debatujeme zbytočne nemuseli náš obľúbený recept hľadať a aby aj tí, čo si len pekárničky kúpia ,mali recepty po ruke. Takže prikladám môj najobľúbenejší recept na chlebík, ktorý ma nikdy nesklamal.
Chlebík od Dáši.
V menšom množstve : na 750 g
270 ml vody alebo acidofilného mlieka
1 1/2 PL oleja
1/2 PL octu
1 a pol ČL soli
1 ČL cukru
1 čl droždia
rasca, semiačka tekvicové , slnečnicové, ľanové, sezamové
1 – 2 väčší uvarený nastrúhaný zemiak
420 g múky - 300 g hladkej T 650 + 120 g ražnej, špaldovej, žitnej, celozrnnej
V prípade použitia acidofilného mlieka sa ocot už nedáva.
A rozhodne je s mliekom chutnejší ako s vodou.
Inak tento recept dávam na najvyšší stupeň prepečenia a pečiem ho v Moulinex na programe č. 1 . Pozor - pri dávkovaní acidofilného mlieka...ono sa napení , takže ja dávam vždy takmer plnú odmerku. Javí sa to potom, že je mlieka viac. Ale keď lepšie pozriete, tak je to pena.
Chlebík od Dáši.
V menšom množstve : na 750 g
270 ml vody alebo acidofilného mlieka
1 1/2 PL oleja
1/2 PL octu
1 a pol ČL soli
1 ČL cukru
1 čl droždia
rasca, semiačka tekvicové , slnečnicové, ľanové, sezamové
1 – 2 väčší uvarený nastrúhaný zemiak
420 g múky - 300 g hladkej T 650 + 120 g ražnej, špaldovej, žitnej, celozrnnej
V prípade použitia acidofilného mlieka sa ocot už nedáva.
A rozhodne je s mliekom chutnejší ako s vodou.
Inak tento recept dávam na najvyšší stupeň prepečenia a pečiem ho v Moulinex na programe č. 1 . Pozor - pri dávkovaní acidofilného mlieka...ono sa napení , takže ja dávam vždy takmer plnú odmerku. Javí sa to potom, že je mlieka viac. Ale keď lepšie pozriete, tak je to pena.
Hľadať v debate
tina1 
Upravil som ho iba tak, že namiesto rumu som dal Bratislavské brandy a mak som použil z plechovky, je kúpený v Poľsku, čosi v ňom ešte je, neviem čo. Namiesto tuku som dal maslo. Skúsil som to na druhý pokus bez sódy a bolo to cutnejšie, sóda kazí chuť.
Zjedený bol bleskovo.
Kuracie prsia z pekárne
Suroviny:
kuracie prsia
anglická slanina
tvrdý syr
saláma
vajcia
soľ
korenie
mletá paprika
olej
Postup:
Kuracie prsia som naklepala na rezne, osolila, okorenila, posypala mletou paprikou. Na dno formy som poukladala slaninu, na ňu mäso. Rozbila som 4 vajíčka a pridala nastrúhaný syr. Na to som poukladala salámu. Zasa som postup zopakovala. Na syr som dala mäso a nakoniec slaninu.
Zapla som pekáreň na program pečenie. Pieklo hodinu ale bolo to málo, tak som zapla program ešte raz. Po polhodinke bolo upečené. Vyklopila som na pekáč s vyšším okrajom. Treba dať pozor lebo v pekárni je dosť šťavy. Šťavu som vyliala do rajničky. Urobila z nej omáčku tak že som nechala prejsť varom a zahustila múkou. Ako prílohu som uvarila ryžu a k tomu uhorkový šalát.
Suroviny:
kuracie prsia
anglická slanina
tvrdý syr
saláma
vajcia
soľ
korenie
mletá paprika
olej
Postup:
Kuracie prsia som naklepala na rezne, osolila, okorenila, posypala mletou paprikou. Na dno formy som poukladala slaninu, na ňu mäso. Rozbila som 4 vajíčka a pridala nastrúhaný syr. Na to som poukladala salámu. Zasa som postup zopakovala. Na syr som dala mäso a nakoniec slaninu.
Zapla som pekáreň na program pečenie. Pieklo hodinu ale bolo to málo, tak som zapla program ešte raz. Po polhodinke bolo upečené. Vyklopila som na pekáč s vyšším okrajom. Treba dať pozor lebo v pekárni je dosť šťavy. Šťavu som vyliala do rajničky. Urobila z nej omáčku tak že som nechala prejsť varom a zahustila múkou. Ako prílohu som uvarila ryžu a k tomu uhorkový šalát.
Super rýchly chlebík
Suroviny:
400 ml vody
2 lyžice oleja
1 lyžička soľ
1,5 lyžička cukru
2, 5 lyžice mlieka
640g biela muka ( ja som dala 500 g hladkej múky a 140 g celozrnnej múky)
4 lyžičky suš. kvasnice
Postup:
Postupne dáme všetky prísady a pečieme
na 1000g kôrka stredná
program 5 ( super rapid) - to je 1,20h
Pekáreň Proffesor
Suroviny:
400 ml vody
2 lyžice oleja
1 lyžička soľ
1,5 lyžička cukru
2, 5 lyžice mlieka
640g biela muka ( ja som dala 500 g hladkej múky a 140 g celozrnnej múky)
4 lyžičky suš. kvasnice
Postup:
Postupne dáme všetky prísady a pečieme
na 1000g kôrka stredná
program 5 ( super rapid) - to je 1,20h
Pekáreň Proffesor
Sladká vianočka
po dlhodobom experimentovaní som poskladala recept, ktorý chutí aj mojim chlapom
1 vajce doplniť do 250ml mliekom
100 ml oleja (prípadne rzpusteného masla)
1 čl soli
520 g polohrubej múky
1 vanilkovy alebo smotanovy pudingový prášok
100 g kryštálový cukor
hrsť aj dve hrozienok
1 čl sušeného droždia
program na sladký koláč
niekedy je múka trocha iná, tak aby nebol koláč moc tuhý dolejem lyžicu, dve mlieka, podľa odhadu.
Ak náhodou ostane, tak pokrájam na kocky, zalejem veľmi riedkym pudingom a tvárim sa, že máme na večeru dukátové buchtičky
)
po dlhodobom experimentovaní som poskladala recept, ktorý chutí aj mojim chlapom
1 vajce doplniť do 250ml mliekom
100 ml oleja (prípadne rzpusteného masla)
1 čl soli
520 g polohrubej múky
1 vanilkovy alebo smotanovy pudingový prášok
100 g kryštálový cukor
hrsť aj dve hrozienok
1 čl sušeného droždia
program na sladký koláč
niekedy je múka trocha iná, tak aby nebol koláč moc tuhý dolejem lyžicu, dve mlieka, podľa odhadu.
Ak náhodou ostane, tak pokrájam na kocky, zalejem veľmi riedkym pudingom a tvárim sa, že máme na večeru dukátové buchtičky
)
Takže moje pečenie je takéto:
Pekáreň ETA Siesta
Keďže mi ide hlavne o trochu zdravý chlieb s obsahom vlákniny, nahradí mi aj chlieb aj cereálne kaizerky ktoré som kupoval.
4 deci vody, PL octu, PL oleja dám do nádoby.
Nasypem otruby, menej než pol kelímka, 2 plné kelímky (30dkg) ražnej múky, 2 plné kelímky (30dkg) T650, (kupujem v neďalekom mlyne), 1 čajovú lyžičku soli, 1 čl. cukru, 1/4 kocky modrých kvasníc.
Program č.1, veľký, tmavý.
Pridávam ešte slnečnicu, v Lidli majú 1/2 kilové za 0.99€. Niekedy pridám trochu ľanových semienok alebo pohánkových vločiek, (tie sú zdravé ale pokazia chuť.)
Pri nákupe múky v mlyne cca 0,32€/kg ma chlieb vrátane elektriky vyjde na cca 0,4€. Je chutný asi ako cereálne kajzerky a sýtejší ako kupovaný.
Po prepočítaní nákladov a doterajšej spotreby som zistil že mesačne ušetríme cca 15-20€. A chuť chleba sa nedá porovnať a zdravie tiež nie.
Pekáreň ETA Siesta
Keďže mi ide hlavne o trochu zdravý chlieb s obsahom vlákniny, nahradí mi aj chlieb aj cereálne kaizerky ktoré som kupoval.
4 deci vody, PL octu, PL oleja dám do nádoby.
Nasypem otruby, menej než pol kelímka, 2 plné kelímky (30dkg) ražnej múky, 2 plné kelímky (30dkg) T650, (kupujem v neďalekom mlyne), 1 čajovú lyžičku soli, 1 čl. cukru, 1/4 kocky modrých kvasníc.
Program č.1, veľký, tmavý.
Pridávam ešte slnečnicu, v Lidli majú 1/2 kilové za 0.99€. Niekedy pridám trochu ľanových semienok alebo pohánkových vločiek, (tie sú zdravé ale pokazia chuť.)
Pri nákupe múky v mlyne cca 0,32€/kg ma chlieb vrátane elektriky vyjde na cca 0,4€. Je chutný asi ako cereálne kajzerky a sýtejší ako kupovaný.
Po prepočítaní nákladov a doterajšej spotreby som zistil že mesačne ušetríme cca 15-20€. A chuť chleba sa nedá porovnať a zdravie tiež nie.
Ano, ten kelímok je odmerka. 2 poctivo plné odmerky = 300 gr.
Na 4 deci vody dávam 600 gr. múky (ja dávam 1:1) a pol odmerky otrubov.
Keďže si z Nového Mesta tak Ti môžem doporučiť kúp si múku v mlyne u p. Ondreičku, kúsok za priemyslovkou na Bzince
Na 4 deci vody dávam 600 gr. múky (ja dávam 1:1) a pol odmerky otrubov.
Keďže si z Nového Mesta tak Ti môžem doporučiť kúp si múku v mlyne u p. Ondreičku, kúsok za priemyslovkou na Bzince
Tiež som dnes piekla podobný chlebík ako Dáša s ovsennými vločkami a tiež treba viac vody. Nakysol síce, ale cesto bolo husté, chlebík ku koncu pečenia praskol, nebol z neho ušiak, bol pekne okrúhly, ale praskol. Nevadí, aj tak chutí...zatiaľ len "odštibrané", lebo je ešte teplý. Tu je recept:
Chlebík zo špaldovej múky s orechmi :
voda 350 ml /dala som kefír 300 ml a 50 ml vody, ale treba viac, takže nabudúce dám 400 ml tekutiny
200 g špaldova múka z Kauflandu
150 g žitno-pšeničná z Kauflandu
150 g T650
4 PL jemné ovsenné vločky
2 PL olej olivový
1 lyžička soľ, 2 lyžičky rasca drvená
1 lyžička cukor, 1 lyžička sušené droždie - lastovička Kaufland
Keď pekáreň zapíska, za hrsť vlašských orechov - posekané, nie moc nadrobno a slnečnicové semienka.
Mám Bifinett a piekla som na celozrnom programe, veľkosť stredná a kôrka najtmavšia.
Má celkom inú chuť, než tie, čo som piekla doteraz.
Chlebík zo špaldovej múky s orechmi :
voda 350 ml /dala som kefír 300 ml a 50 ml vody, ale treba viac, takže nabudúce dám 400 ml tekutiny
200 g špaldova múka z Kauflandu
150 g žitno-pšeničná z Kauflandu
150 g T650
4 PL jemné ovsenné vločky
2 PL olej olivový
1 lyžička soľ, 2 lyžičky rasca drvená
1 lyžička cukor, 1 lyžička sušené droždie - lastovička Kaufland
Keď pekáreň zapíska, za hrsť vlašských orechov - posekané, nie moc nadrobno a slnečnicové semienka.
Mám Bifinett a piekla som na celozrnom programe, veľkosť stredná a kôrka najtmavšia.
Má celkom inú chuť, než tie, čo som piekla doteraz.
Naposledy upravil Zdenka 0705 : 19.01.10 at 18:21 Dôvod: gramatika :)
Môj dnešný chlebík
Je podľa predchádzajúceho receptu, len pridaný ocot, zemiačik a viac vody. Múka troška v inom zložení, ale teraz už je to ono.
Je podľa predchádzajúceho receptu, len pridaný ocot, zemiačik a viac vody. Múka troška v inom zložení, ale teraz už je to ono.
alla66
Môžem sa spýtať, aké najmenšie množstvo múky sa dá kúpiť v mlyne?
Akú tam kupuješ múku?vďaka
Akú tam kupuješ múku?
vďaka
...originál...
Pôvodca textu príspevku: Dáša_ Pozri príspevok
Chlieb s ovsenými vločkami
350 ml vody
1 lyžica octu
2 lyžice oleja
1 lyžička soli
450 g hladkej múky T650
50 g ražnej múky
50 g ovsených vločiek
1 lyžička sušeného droždia..
.tento recept..a prvý som piekla na " celozrnnom", druhýkrát na základnom a dopekalo sa na 12...kôrka fajn, striedka hrúza..kvasnice boli navrchu..
Chlieb s ovsenými vločkami
350 ml vody
1 lyžica octu
2 lyžice oleja
1 lyžička soli
450 g hladkej múky T650
50 g ražnej múky
50 g ovsených vločiek
1 lyžička sušeného droždia..
.tento recept..a prvý som piekla na " celozrnnom", druhýkrát na základnom a dopekalo sa na 12...kôrka fajn, striedka hrúza..kvasnice boli navrchu..
Sleduj porady, ktoré by vás mohli zaujímať
Ako prispievať do debát
Zoznámte sa s novými pravidlami.Otázky nezadávajte do debát.
- sú v rámci debaty stratené
- nedajú sa dostatočne ľahko dohľadať
- majú menej odpovedí
- odpovede sa miešajú s debatou
Debaty slúžia na voľnú diskusiu.
Pokračovať v diskusii
Copyright © PORADA.sk, s.r.o. - žiadna časť stránky nemôže byť rozširovaná, alebo reprodukovaná bez predchádzajúceho súhlasu
