sú z nich fajn džemy

máš recept?

máš recept?
Robievam z moruše - s gelfixom. Najskôr povarím a prepasírujem (ostávajú kostrnky, mne síce nevadia, ale mangel je háklivý:)) a pridám trošku tuzemského - krásne to vonia. A samozrejme aj chutí.

čo pridáš?

asi tuzemský UM

Z každého ovocia sa dajú robiť džúsy vhodné hneď k vypitiu: ovocie popučíš, vyberieš kôstky a pretrieš rukou cez sito. Ak máte radi sladké, pridá sa podľa chuti cukor. Máš konzistenciu džúsu, naleješ do fliaš, uložíš do chladničky. Vydržia pár dní. Načo teraz v týchto sparných dňoch variť lekvár, varené šťavy, keď stačíte ich vypiť čerstvé. Treba sa nadopovať teraz vitamínmi a nie hneď ich variť. Moruša predsa dozrieva postupne, musí sa zbierať každý deň, takže to treba využiť a jesť čerstvé ovocie. Až keď naozaj už neviem čo s nimi, tak vtedy ich umyté dám do mrazáka a v zime sa urobí to isté: nevarený džús k obedu, do čaju, alebo použijem na koláče: biskvitové cesto, kysnuté cesto, pudingové poháre, so šľahačkou a pod.

To isté s mirabelkami alebo aj s ostatným ovocím: ríbezle všetkých farieb, egreše, jahody, postupne ako dozrievajú pijeme teraz ako takéto rýchle džúsy bez varenia. Teraz sa treba nadopovať čerstvým ovocím a len keď už naozaj nevieme čo s prebytkami vtedy robím džemy, z jednotlivých druhov, ale aj spoločne: takmer všetko ovocie sa dá skombinovať s marhuľami, s broskyňami - teda čo dá záhrada. Až z prebytkov robím drene, mrazené kusové ovocie na zimu, alebo lekváre, džemy a šťavy.

Úprimne povedané, ani by sa mi v tomto teple nechcelo variť lekvár alebo džem: čo sa nezje, tak sa vypije teraz v horúcom lete ako osviežujúci džús alebo s trochou minerálky. Treba využiť čerstvé ovocie, sezóna je v plnom prúde, načo hneď sterilizovať, variť, mraziť?

Presne tak!

mirabelky som zavárala, máme ich veľmi veľa, ale nechutia mi, pretože sú veľmi kyslé. Aj keď za čerstva boli sladučké...

Robievam z moruše - s gelfixom. Najskôr povarím a prepasírujem (ostávajú kostrnky, mne síce nevadia, ale mangel je háklivý:)) a pridám trošku tuzemského - krásne to vonia. A samozrejme aj chutí.
Dobrý nápad. S rumom som nerobila, ale hneď zajtra kúpim s vyskúšam. :D:D:D

Dnes som bola u p. doktorky a dala som im po pohárku moruší. Som zvedavá, ako ma chvália,keď sa im deti uprplali. Hihi.

Pokiaľ mám prebytok ovocia (jahody, maliny, ríbezle, višne, moruše, černice) tak robím sirup podľa tohto receptu http://www.porada.sk/t143063-visnovy-sirup.html#post1445392

Ja by som si tak dala tých moruší, už som ich nejedla asi 3 roky.

súhlasím s Tebou, ani mne sa veľmi v tom teple nechce stáť a zavárať. Ja len, že tie moruše a mirabelky som veľmi nepoznala,ale včera som urobila bublaninu s posýpkou a bola úžasná... mňam...

Včera ma to nenapadlo. Z moruší je vynikajúci likér. Robím od oka. Kvôli pohodliu to robím v umelej fľaši od malinovky. Dám tam moruše, nasypem cukor a nalejem alkohol. Najlepšie domáci 52% bez špecifickej vône (jabĺčkovicu, vínovicu). Namiesto premiešavania v pohári iba z času na čas potrepem fľašou, aby sa rozpustil cukor. Nechám najmenej 2 týždne odležať, prefiltrujem a podľa potreby prípadne pridám cukor, alebo šťavu. Dobrý je aj likér, kde sa postupne pridáva všetko ovocie. Niektoré poradáčky ho tiež robia.
Na zajtra už mám moruše na džem za 4 vedierka od horčice rozvarené.

Robievam z moruše - s gelfixom. Najskôr povarím a prepasírujem (ostávajú kostrnky, mne síce nevadia, ale mangel je háklivý:)) a pridám trošku tuzemského - krásne to vonia. A samozrejme aj chutí.

mimotemy ja nerobím džem s gelfixom - to je pre mňa umelé. Džem robím zásadne s pektogelom

ale až sa zima opýta .... my máme radi domáce džemy ... takže ak máte radi džemy - aj džem treba urobiť :) a varenie džemu pomocou želírovacieho cukru je hodinková záležitosť

morusa cierna pendula