Ahoj, ty myslíš asi Fornetti, nie ? (lekvárové, nugátové, tvarohové a rôzne slané). Myslím si, že je to nejaké kysnuté lístkové cesto. Alebo sa mýlim ?

Ja som sa tiež chcela na niečo spýtať: Pred nedávnom mali v Kauflande slané mrazené croissanty (polotovar), stačilo ich vybrať na plech, nechať ich tam vykysnúť a potom upiecť. Boli fantastické !!!! Také nadýchané, ľahučké ako páperko...Problém je v tom, že ich už odvtedy nemali a keď som sa na ne pýtala, vraveli mi, že to bola len "jednorázová" akcia. Preto sa vás chcem spýtať, neviete, kde by som ich zohnala ??? Tieto boli v sáčku, asi 25-30 ks, 900 g . Vyrába ich p. Maláková z Krížovej Vsi .

Neviete niekto poradiť odskúšaný recept na kysnuté lístkové cesto ?

Že si to ty, píše Ti hneď 2.
1. Potrebuješ: Maslové cesto: 240g masla alebo tuku, 120g hladkej múky, štipka soli;Kysnuté cesto: 300g hladkej múky, 30g práškového cukru, menej ako pol lyžička soli,25 g droždia, 2 žĺtky, 1,5dl mlieka,citrónová kôra, vanilkový cukor(vanilka)
Maslové cesto: na doske do hladkej múky rozsekáš maslo alebo tuk(môžeš dať aj oboje), pridáš štipku soli, zamiesiš, urobíš tehličku a dáš do chladu.
Kysnuté cesto: do misy dáš múku, vykysnutý kvások, postrúhanú citrónovú kôru, vanilkový cukor(vanilky), soľ, žĺtky, cukor a mlieko(podľa potreby. Cesto vymiesiš a necháš vykysnúť. Rozvaľkáš na doske. Tukové cesto rozvaľkáš na polovičnú veľkosť kysnutého cesta a položíš ho na kysnuté. Prikryješ maslové cesto lístkovím tak, že pozahýňaš okraje, popritláčaš a rozvaľkáš. Potom preložíš 3krát pošírke, pritlačíš a ešte na polovicu dĺžku a necháš ešte hodinu kysnúť. Znovu rozvaľkáš, poskladáš ako po prví raz a necháš ešte pol hodinu kysnúť. Nakoniec rozvaľkáš na potrebnú veľkosť a tvar.

2.recept: Potrebuješ: Maslové cesto: 250g hladkej múky, 200g masla
Kysnuté: 250g hladkej múky, č0g práškového cukru, 2 žĺtky, štvrť lyžička soli, citrónová kôra, vanilkový cukor(vanilka)25g droždia, 1,5 ml mlieka

Postup je ten istý ako pri prvom recepte. Ja robím vždy ten, na ktorý mám potrebné ingrediencie.
Veľa úspechov a trpezlivosti. Daj vedieť, či sa ti podarilo.

Óóóó, ďakujem! Vyzerá to trochu zložito, alebo je to len zdanie ? Voľaktorý určite vyskúšam, ale až vtedy ak budem mať kľud v kuchyni...

Volá sa to pľundrové cesto.:p

Áno, už som to niekoľkokrát počula, no ešte som to ani raz neskúšala. Ty máš skúsenosti s prípravou takéhoto cesta ? A tiež podľa týchto istých receptov ?

Ja zial nie, iba som to raz videla......v telke na JOJke. Zdalo sa mi to dost pracne, a tak si tie kolaciky radsej kupujem....:p

A nevieš náhodou o tých "mojich" spomínaných croissantoch ? (prísp.č.2)
Nie tie kupuješ ???

Skoda, neviem....A ani brat nevidel.....
Ale ked poznas vyrobcu, tak mu napis, zatelefonuj, posli fax....

Možno skúsim, vďaka !
A mimochodom- ak to dobre lúštim. Všetko naj..naj.. naj... k Tvojim blížiacim sa narodeninám ! (10.sept. alebo 9.okt.?????)

K Tvojim narodeninám Ti želám,
nech máš život ako sen,
užívaj si každý deň,
od starostí žiadne vrásky,
v každej chvíli veľa lásky !

_________________________________________________
Marika

A nevieš náhodou o tých "mojich" spomínaných croissantoch ?
Nie tie kupuješ ???
Moje rožky sú ako croissanty,- len naši hovoria, že sú lepšie. Prikladám recept, ktorý je pôvodne na zemiakové pagáčiky, potom úprava na rožky:
Zemiakové pagáčiky


Potrebujeme:
1 kg hladkej múky
6 dcl. mlieka
l droždie
l čaj.lyž. cukru
1,5 PL soli
2 dcl. oleja


1 Palmarin
4-5 stredne veľkých zemiakov / uvarené v šupke/


Zvyknem ich robiť z polovičnej dávky.

Vypracujeme cesto.
Po vykysnutí cesto rozvaľkáme, nastrúhame tretinu Palmarinu a zemiakov, 3 x necháme postáť po 10 min, a zakaždým nastrúhame margarín a zemiaky, zvyknem ešte zakaždým trochu posoliť – máme radšej slanšie – no každý podľa chuti.

Vykrojíme pagáčiky, natrieme žĺtkom a upečieme.
–––––––––––-

Pôvodný recept na pagáče som zmenila: cesto vyvaľkám, vykrojím radlíkom trojuholníčky, naplním – plátkový syr, šunka, bazalka, šampiňóny, syrokrém.
Vytvarujem rožky, natriem ich žĺtkom, kde som pridala aj trochu mlieka, na vech sezamové semiačka alebo rasca, prípadne iné.
Predhrejem rúru na 200 Co po 10 minútach pečenia stiahnem teplotu na 160 Co potom ich pečiem ešte cca 10 minút.

Plnka môže byť rôzna, napr. omáčka, ktorú dávam na pizzu, pridám kukuricu, šunku...

Do cesta sa môže pridať bylinková soľ, prípadne strúhaný cesnak.


Naozej sú super!!!

Môže byť ! Už sa mi zbiehajú slinky....! Vďaka !

Sice mimo temy, ale velmi si ma potesila
Dakujeeeem. :p:p:p:pSpravny je ten prvy datum.
Ale hned za tym je Marie....tiez Ti prajem krasne meniny:p:p:p:p

Ďakujem krásne ! - a tiež :p

Keď už sme takto mohla by so Ťa ešte na chvíľku otravovať ? Zatiaľ som eštenevkladala obrázok alebo súbor. Kde mám kliknúť, na čo, ak chcem vložiť prílohu ??

Prepac, vcera som uz bola uplne . Ked si stuknes odpovedat, tak nizsie, pod okienkom na odpoved je dalsia modra lista -Dodatocne moznosti. Druhy chlievik je Prilozene subory a tlacitko Prilohy pridat/odobrat. Tam stuknes a potom sa Ti objavi okienko, kde je - Prilozit subor z pocitaca - Prochazet - tu si najdes, kde sa to v Tvojom pocitaci nachadza a potom treba este stuknut -Stiahnut, aby sa to stiahlo na Poradu. Ak je subor OK - prida ho ako polozku /moze byt pridanych aj viac suborov/ ak je velky - oznami Ti, a neprida ho.

Žeby sa mi to podarilo ?

Hurá, zdá sa, že to ide! Nevedela som rýchlo nájsť nejaký obrázok malého formátu, tak teda aspoň toto z mobilu...:p Len ešte neviem, ako mám postupovať, ak chcem pridať z inej web stránky - čo tam napísať, www adresu ? Ďakujem

Asi takto vyzerajú ti moje spomínané croissanty (príspevok č. 2)

Mnam.......:p:p:p:p:p:p:p