Zdieľajte s nami link na články z iných webov. Komentáre k linku budú zoradené podľa počtu hlasov, môžete využiť aj filter komentárov a zobraziť len komentáre od členov ktorých na Porade sledujete.
Chcem Vás poprosiť gazdinky, kuchárky, žienky o recepty na kapustu ku knedliku. Je to asi banálne jednoduchá vec, ale už som si tu neskutočne veľa ráz našla rôzne grifi ako vylepšiť moje kulinárske umenie.
Ďakujem
Hlávkovú kapustu nakrájam na rezance a ešte ich nožom prekrojím, aby neboli dlhé. Na bravčovej masti(kapusta je na nej lepšia ako na oleji) spením na drobno pokrájanú cibuľu, pridám kapustu, osolím, pridám drvenú rascu. Nepodlievam vodou, len ju pražím. Kapusta po osolení pustí trocha šťavy. Kapustu pražím s občasným premiešaním pod pokrievkou až do trochu zlatistej farby. Dochutím cukrom a octom do sladkokysla. Môžeš aj okoreniť čiernym mletým korením.
K pečenému mäsu a knedli naši majú radšej takúto ako dusenú kyslú kapustu.
Hlávkovú kapustu nakrájam na rezance a ešte ich nožom prekrojím, aby neboli dlhé. Na bravčovej masti(kapusta je na nej lepšia ako na oleji) spením na drobno pokrájanú cibuľu, pridám kapustu, osolím, pridám drvenú rascu. Nepodlievam vodou, len ju pražím. Kapusta po osolení pustí trocha šťavy. Kapustu pražím s občasným premiešaním pod pokrievkou až do trochu zlatistej farby. Dochutím cukrom a octom do sladkokysla. Môžeš aj okoreniť čiernym mletým korením.
K pečenému mäsu a knedli naši majú radšej takúto ako dusenú kyslú kapustu.
Ninna zoberieš kyslú kapustu, vyžmýkaš, kyslú vodu odložíš, ďalej tak ako hlávkovú, pred skončením pridáš kyslej vody podľa chuti, miesto vody môžeš pridať trochu kyslého (nie z octovateného) vína, biele alebo červené, fantáziu pridávať s mierou
Ninna zoberieš kyslú kapustu, vyžmýkaš, kyslú vodu odložíš, ďalej tak ako hlávkovú, pred skončením pridáš kyslej vody podľa chuti, miesto vody môžeš pridať trochu kyslého (nie z octovateného) vína, biele alebo červené, fantáziu pridávať s mierou
Ďakujem Vám a som rada že nemám sama tento problém.
ja robim kyslu kapustu takto,
na oleji spenim cibuľku, pridam kyslu kapustu, podlejem, podusim do uvarenej pridam nastruhane dva menšie zemiaky a karamel,
ja robim kyslu kapustu takto,
na oleji spenim cibuľku, pridam kyslu kapustu, podlejem, podusim do uvarenej pridam nastruhane dva menšie zemiaky a karamel,
Ja nedávam karamel ani nezahustím zemiakmi... urobím klasickú zátrepku z hladkej múky a vody. Cukor nedávam vôbec. Ak je kyslá kapusta kyslejšia je dobre ju prepláchnuť poe tečúcou vodou. Ešte by bolo dobre napísať z ktorého kraja je manžel. Ono tie recepty sa v určitých lokalitách od seba zvyknú líšiť a práve to môže byť tým hlavným problémom.
Ja nedávam karamel ani nezahustím zemiakmi... urobím klasickú zátrepku z hladkej múky a vody. Cukor nedávam vôbec. Ak je kyslá kapusta kyslejšia je dobre ju prepláchnuť poe tečúcou vodou. Ešte by bolo dobre napísať z ktorého kraja je manžel. Ono tie recepty sa v určitých lokalitách od seba zvyknú líšiť a práve to môže byť tým hlavným problémom.
Tak pátram po receptoch z Banskobystrickom kraji. Ale som rada, že mám už tipy ako nato....
A hlavne, že som nemusela ísť po radu za svokruškou
A môžem sa pochváliť že som to zvládla vďaka Vám dnes k obedu na 1-: Syn /8rokov/ nešomral, že starká to vie lepšie.... A manžel povedal, že tomu niečo chýba, ale zjedol...
P.S.: budem skúšať ďalej aby to bolo na 1*
A môžem sa pochváliť že som to zvládla vďaka Vám dnes k obedu na 1-: Syn /8rokov/ nešomral, že starká to vie lepšie.... A manžel povedal, že tomu niečo chýba, ale zjedol...
P.S.: budem skúšať ďalej aby to bolo na 1*