Mám recept od mojej starej mamy (je s tým asi prplačka - ja som zatiaľ podľa toho nerobila), ale jej sirupy boli výborné, hlavne v zime...
2,5 kg malín/ríbezlí/jahôd (podľa toho, čo máš), 1,25 l vody, 5 dkg kyseliny citrónovej sa nechá stáť v hrnci 24 hodín. Potom sa šťava nechá voľne stekať cez starú utierku (plienku...). Do precedenej šťavy sa pridá toľko cukru, koľko je čistej šťavy (ale podľa mňa môže byť aj trochu menej). Povariť 15-20 min, cukor sa musí rozpustiť. Naliať do fliaš a nechať prikryté pod dekou postupne vychladnúť.