Bude kaviareň kaviarňou? RUVZ robí kontroly len pri uvádzaní zariadenia do prevádzky a ďalšie len v prípade zmeny v činnosti prevádzkárne, zmena majiteľa nesúvisí s kontrolou s RUVZ, Mal by si mať doklad o povolení prevádzky predošlým respektíve pôvodným majiteľom. Ty sa musíš postarať aby si mal ako osoba (a všetci zamestnanci) oprávnenie na prácu s potravinami(za 50,- na osobu) zdravotný preukaz a oznámenie zmeny prevádzkovateľa na RVPS, a či ťa prídu(RVPS) skontrolovať to je ich kompetencia, nemusia, alebo prepadovka